Plantain Chips – krispiga, krispiga och beroendeframkallande stekt eller bakad plantain chips parat med söt tango mango avokado salsa för en underbar sen natt mellanmål tid eller som aptitretare!
det finns bara något lockande om texturerblandningen av denna mango avokado salsa och plantain chips – kryddig, söt, salt, exotisk och krispig.
Mango är min all time favorit tropisk frukt som går tillbaka till min barndom. Parat med krämig avokado och toppad med krispiga chips och det är en match gjord i himlen., Salsaens smak är lätt, uppfriskande och så enkelt, förhöjt av jalapeños och lök. Det är svårt att missa något så bra som det här.
för plantains försökte jag göra en sida vid sida jämförelse av stekt och bakad plantains chips-älska dem båda. Dessa marker har alltid varit min komfort mat-ett trevligt alternativ till tortilla chips. I Västafrika finns plantainer överallt och används på olika sätt – sese plantains, kelewele, koka och under olika mognadsstadier: mogen (gul till mörkbrun), medium mogen (mellan gul och grön) och omogna gröna.,
pojke, var jag extatisk när det blev uppenbart att jag kunde få plantains i en stormarknad i Los Angeles.
Vad är Plantain Chips?
Plantain Chips eller även kallade chifles, mariquitas eller chicharritas, är chips gjorda av tunt skivad gröngul plantains som är friterade tills de är skarpa och gyllene och beströdda med kryddor efter smak. De är ett populärt mellanmål inte bara i Afrika, men också i Peru och Ecuador och andra delar av världen.
är Plantain Chips friska?,
Sanningen är groblad chips är höga i fett och kalorier om du väljer att steka dem. Men ändå är det en mindre ondska jämfört med alla de bearbetade potatischips och andra feta mellanmål du får från affären. På något sätt innehåller den fiber, vissa vitaminer och mineraler och mindre natrium jämfört med dess populära motsvarighet potatischips.
hur man gör Plantain Chips?
för plantain chips måste du använda omogna (gröna) plantains eller lite mogna plantains. Var försiktig när du bakar lite mogna plantains, det kanske inte behåller sin skarphet., För att uppnå jämn skarphet är en mandolin idealisk för att skära plantainerna, eftersom skärning med en kniv kan vara mycket tråkig men genomförbar. För att göra dina egna plantainchips hemma:
- först måste du avlägsna plantain genom att skära båda ändarna och skära en grund linje ner plantainens långa söm och ta bort plantainen.
- skär dem tunt till önskad form med en mandolin eller skarp kniv.
- krydda dem med salt och paprika och kasta tillsammans.,
- och antingen baka den i ca 12-20 minuter medan du vrider över skivorna efter 8 minuter eller så kan du värma upp en stekpanna över medelhög värme och steka de skivade plantainsna tills de är guldbruna i ca 5 minuter.
Tips: när du bakar dessa marker är det bäst att titta på dem noga för att förhindra bränning.- de lagar mat så fort. Var noga med att hitta den mest gynnsamma temperaturen och tiden för din ugn, även värme behövs. Om du föredrar att steka din plantain, gör det i liten sats vid 375 ° F utan överbeläggning pannan till en skarp crunch.,
stekt VS bakad
Efter att ha gjort både stekt och bakad plantains chips, kan jag verkligen säga att välja ett sätt att göra plantain chips beror helt på dig. De stekta plantainchipsna är skarpa hela vägen igenom. Å andra sidan är de bakade chipsen torrare och har också en skarp crunch. De kan bli Sega om de inte bakas bra.
smak-wise-det finns bara en liten skillnad, om du tar hänsyn till att med bakade chips kommer du att kunna konsumera dubbelt så mycket chips.,
jag blandade både stekt och bakad chips, servera dem till min son och han slukade upp dem inom några minuter. Nu prova dem och se vilken du föredrar!
fler Plantain recept
så jag hörde att du älskar plantains? Tur att jag älskar dem också, för jag har fler plantainrecept åt dig. Njut!
- Fried Plantains
- Tostones (med video)
- Piononono (med video)
- Plantain Pancake (med video)
- Baked Plantain Frittata (med video)
bläddra mer plantain recept här!,
hungrig efter mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ mig på Facebook, Pinterest, Instagram och Youtube för alla uppdateringar. Glad att äta!
det här inlägget publicerades först i mars 2013 och har uppdaterats med ytterligare infoinnehåll.
letar du efter fler recept? Följ med…,
Mango Avocado Salsa och Plantain Chips
Bruksanvisningen
Mjölbananer
-
Värm ugnen till 400°F., Linje bakplåtar med folie och päls med matlagning spray.
-
med en vass kniv skär båda ändarna av groblad. Detta gör det enkelt att ta tag i plantains hud. Slit en grund linje ner den långa sömmen av plantain, skalla bara så djupt som skalen. Ta bort plantainskal genom att dra tillbaka den. Om plantains är direkt från kylskåpet kan du köra det genom varmt vatten för att förhindra lätthet med peeling.
-
skär plantainerna tunt med hjälp av skivare / mandolin för konsekventa resultat.,
-
blanda mjölbananer, salt och paprika. Släng ihop dem.
bakade mjölbananer
-
placera dem på bakplåtarna i ett enda lager, Spraya lätt över mjölbanorna med hjälp av rapsoljespray och baka, vrida över skivor, efter 8 minuter i ca 12-20 minuter eller tills gyllenbrun och krispigt. Beroende på din ugn.
-
förvara i en sluten behållare eller servera med salsa.,
stekt mjölbananer
-
värm upp en stor stekpanna eller gjutjärn med olja upp till ½ tum – medelhög värme tills den är varm men inte rökning.
-
stek plantainskivorna i satser och vrid en gång tills de är guldbruna, ca 5 minuter. Överfulla inte pannan (det kommer att göra plantan att vara fuktig och absorbera överflödig olja).
-
använd en hålslev, överför stekt mjöl och dränera på pappershanddukar.,
-
förvara i en sluten behållare eller servera med salsa.
Mango Avocado Salsa
-
i en medium skål, kombinera mango, jalapenos, avokado, tomater, lök, limejuice, olivolja, salt och peppar.
Tips& anmärkningar:
- tänk på att näringsinformation är en grov uppskattning och kan variera kraftigt baserat på produkter som används.,