det är svårt att gå fel genom att parring citroner och vitlök i en pastarätt. Lägg till kammusslor och du har en vinnande kombination. Pan-searing kammusslor tar bara ca 5 minuter och denna skaldjur ger ca 200 mg omega-3s.,

Prep Tid: 10 minuter tillagningstid: 10 minuter, Kapacitet: 4 servingsServing Storlek: 4 pilgrimsmusslor, 1 dl pasta

Ingredienser:1 stor citron, riven för zest (och färskpressad 2 Msk citron saft)1 Msk vitlök, finhackade eller pressade (ca 2-3 st)2 Msk olivolja, uppdelad i två 1 Msk portions16 stora havet pilgrimsmusslor (ca 1 kg)1/4tsp salt3/8 tsk malen svart pepper8 oz mycket tunn spaghetti (spån eller angel hair)2 Msk riven parmesan ost

Instruktioner:I en 4-liter kastrull, ta 3 liter vatten till en koka upp på hög värme., När vattnet kokar, minska värmen till sjuda tills du är redo att laga pasta (steg 5).

medan vattnet värms upp, använd en rivare för att ta bort små skal av huden på en citron i en liten kastrull. Skär citronen i hälften och pressa saften i pannan och ta bort gropar. Använd baksidan av en stor sked för att trycka på insidan av citronen för att extrahera mer juice. Tillsätt vitlök och 1 matsked olivolja till kastrullen. Rör om för att blanda väl. Placera på stovetop på låg värme.

Värm en stor nonstick pan eller grill pan på hög temperatur tills mycket varmt., Stänk kammusslorna med salt, peppar och 1 matsked olivolja. Kasta att belägga väl.

placera kammusslorna i den varma pannan. Koka ca 4 minuter på varje sida, eller tills kammusslor är väl brynt och fast och mjölkvit till mitten (till en minsta inre temperatur på 145°F).

Efter att ha vridit kammusslorna till andra sidan, släpp pastaen i kokande vatten. Ställ in temperaturen på medium och koka i 2 minuter eller kortast rekommenderad tid enligt förpackningsriktningar.

när pastan är klar, avsätta ½ kopp av kokvattnet. Töm pastan., Återgå dränerad pasta till potten och kasta med den varma olivoljeblandningen och ½ kopp reserverat pastavatten.

dela pastan lika mellan fyra plattor (ca 1 kopp per platta). Topp vardera med fyra kammusslor.Garnera varje maträtt med 1/2matsked strimlad parmesanost. Servera genast.,

näringsfakta Per portion: 376 kalorier; 43 gram kolhydrat; 28 gram protein; 9 gram totalt fett; 2 gram mättat fett; 48 mg kolesterol; 429 mg natrium; 2 gram fiber

recept från NIH NHLBI utsökt hälsosamma middagar

Fortsätt läsa:

  • 25 bästa fisk och skaldjur recept
  • 5 Ingrediens Fisk och skaldjur recept
  • pilgrimsmussla recept