Vi är övertygade om två saker. För det första är detta det bästa rostade potatisreceptet där ute och för det andra, du borde definitivt göra en sats ikväll. Här är några tips för att se till att din sats kommer ut perfekt.
Välj potatis som ligger mitt i det vaxartade spektrumet
potatis karakteriseras vanligtvis som antingen vaxartad eller stärkelseaktig. För bakade potatisar är stärkelserika russetpotatis de bästa., För potatissallad är tunnhudade vaxartade potatisar som Red Bliss eller Fingerling ett bra alternativ.
för ugnsrostade potatisar vill du ha något i mitten, och det betyder Yukon Gold. Den tunna huden hjälper potatis värme snabbt och jämnt (för att inte tala om blir underbart skarpa i ugnen), och centra bo krämig och anbud—aldrig mosig.
Herb ’ em up
Vi föreslår persilja, rosmarin och timjan som ett klassiskt och enkelt sätt att krydda potatisen, men egentligen är några örter eller kryddor välkomna här., Prova varmrökt paprika och gurkmeja för kryddig, örtpotatis eller za ’ atar och kummin för blommiga, rökiga potatisar.
vad är den bästa temperaturen att laga potatis på?
överraskande får vi frågan mycket och inte bara för potatis, men alla grönsaker. Vårt motto: ju högre temp desto bättre. Stek din potatis på 425° för att få den vackert gyllene och skarpa utsidan och krämig inuti. Vi gillar att se till att den skurna sidan är nere på pannan och vi kastar dem inte medan du bakar. Vi väntar till slutet, de senaste 10 eller 15 minuterna för att vända och rör dem runt.,
hur lagrar jag rester?
medan rostade potatis är oftast bäst färska ut ugnen, kan de fortfarande göra stora rester! Låt dem svalna helt innan de förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet. Detta kommer att bidra till att se till att du inte fälla ånga orsakar potatisen att bli mjuk och mosig. För att värma dem är det bäst att göra det i ugnen eller på stovetop. Detta kommer att föra crispiness tillbaka till potatisen!
älskar potatis och vill ha ännu mer recept inspiration? Kolla in några av våra favorit potatis recept här.