lär dig hur du gör den världsberömda Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies hemma. Big, buttery & fylld med chokladflis—dessa snygga kakor kommer säkert att bli en familjefavorit!
Neiman Marcus är mest känd för shopping, men de har också några kända dessert recept! Dessa cookies är en av de legendariska recept, men Neiman Marcus kakan är också en vinnare!
den legendariska Neiman Marcus Cookie
Hej där!, Det är Fiona från bara så gott och idag stannar jag in för att dela detta recept på Neiman Marcus cookies. Neiman Marcus chocolate chip cookies är världsberömda. De är stora, smöriga, fyllda med chokladflis och påminner dig definitivt om något du får på ett fint Bageri.
i åratal var det ett rykte som gick runt att en kvinna njöt av en av dessa chokladchipkakor på Neiman Marcus cafe. Hon frågade servitrisen om hon kunde få receptet, och förmodligen när hon fick checken, sa det $ 250 för receptet.,
Neiman Marcus debunked det ryktet och sa att det definitivt inte var sant. Och nu lägger de det officiella receptet på sina världsberömda chokladchipkakor på deras hemsida. Så oavsett om du bor nära en av deras fina varuhus eller inte, kan du fortfarande njuta av dessa cookies.
var är havre? Om du gör en sökning efter Neiman Marcus Cookie hittar du hundratals recept att välja mellan, varav de flesta innehåller havremjöl., Tydligen (enligt den här artikeln hittade jag) serverade Neiman Marcus inte ens kakor på deras restaurang när $250 recepthistorien började i slutet av 1980-talet. inte bara var historien fiktiv, men det var också oatmeal chocolate chip-receptet. Slutligen beslutade Neiman Marcus 1995 att skapa ett Chokladchiprecept och dela det med världen gratis. Det är detta officiella Neiman Marcus oat free recept som jag delar idag.
vad gör det så unikt?,
om man tittar på det officiella receptet från deras hemsida finns det några viktiga saker om detta chokladkaka recept som är lite annorlunda:
- vi börjar med riktigt smör. Detta ger massor av smak.
- då är majoriteten av sockret ljusbrunt socker. Brunt socker ger också smak och mer chewiness.
- Du kommer att märka att det finns ett högre mjöl till smörförhållande än många andra kakrecept. Detta håller dem lite tjockare.
- massor och massor av choklad chips.
- vi behöver inte kyla degen., Detta beror delvis på den något högre andelen mjöl.
- smörj kakplåtarna istället för foder med pergamentpapper eller bakmattor. Detta skapar crispier cookie kanter med lite mer browning.
- och slutligen – de kokas vid en lägre temperatur under en längre tid.
Obs: receptet på deras hemsida innehåller också att lägga till espressopulver. Jag utelämnade detta eftersom det inte är en ingrediens jag håller i huset och jag tror inte att det är verkligen nödvändigt i choklad chip cookies.,
ytterligare recepttips
variationer: du kan enkelt byta chokladflis för en annan tillsats för att skapa en annan smak och jämn textur. Prova att använda:
- Reese ’ s pieces
- Mini M&ms
- vit choklad eller butterscotch chips
- hackade nötter
varför bakas de vid en lägre temperatur? Allt bakas vid en annan temperatur beroende på ingredienserna., Bakning vid denna lägre temp för längre möjliggör en mer kontrollerad smältning av chokladflis och en fastare kaka.
frys degen: du kan frysa den här degen, men du kan behöva klämma på en tid när du bakar degen efteråt. Vid frysning kan du antingen frysa degen som en logg eller som enskilda degbollar.
- Log: forma degen till en loggsko. Tätt wrap med plastfolie sedan igen med aluminiumfolie. Märk och frys. Låt degen tina i åsen innan du formar degbollarna., Om din limpa är rätt diameter kan du även använda en kökskniv för att skära degskivor istället för att göra degbollar.
- bollar: skopa degen på ett bakplåt. Placera arket i frysen tills degen är frusen och fast. Överför bollarna till en frysfackbehållare. Märk och frys.
hur man lagrar cookies? Placera i en lufttät behållare på disken. Om de börjar torka ut, placera en bit torrt vitt bröd inuti vilket hjälper till att hålla dem fuktiga.,
dessa Neiman Marcus-kakor är perfekta om du njuter av kakor med krispiga kanter, brunt socker och massor av chokladflis. Om du någonsin har undrat om deras legendariska recept – bör du definitivt försöka göra dem själv!,
för mer favorit choklad chip cookie recept, kolla in:
- Reese bitar choklad Chip Cookies
- de bästa Choklad Chip Cookies
- Chewy Triple Chocolate Chip Cookies
- havregryn Choklad Chip Cookies
- Mini Choklad Chip Cookies
Neiman Marcus Cookies Recept
instruktioner
-
Värm ugnen till 300F grader och lätt fett cookie sheets*
-
i en medium skål slå ihop smör och socker tills fluffigt.,
-
slå i ägget och vaniljextraktet.
-
i en separat skål vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt.
-
blanda försiktigt mjölblandningen i smörblandningen.
-
Stäng av mixern och rör i chokladflis.
-
forma degen till bollar ca 2 matskedar i storlek och placera minst 2 inches från varandra på de beredda kakarken.,
-
baka i 15-18 minuter, eller tills du ser att kanterna börjar brinna.**
anmärkningar
* * det ursprungliga receptet kräver att du bakar kakorna i 20 minuter, jag hittade det här för länge i min ugn.,
gör detta recept? Tagga Oss!
dela den med oss på Instagram med hashtaggen #lilluna, så vi kan se vad du skapar i köket!
Gillar du detta recept?
stift det nu!
fäst den nu
