Listeria infektion är en av de allvarligaste typerna av matförgiftning. Gravida kvinnor är 10-20 gånger mer benägna att få det än den allmänna befolkningen. Det kan orsaka allvarliga problem för dig och din baby. Ta reda på hur man undviker det.

viktiga punkter

  1. Listeria infektion orsakas av att äta livsmedel förorenade av Listeria monocytogenes bakterier., Livsmedel som sannolikt kommer att vara förorenade inkluderar färdiga att äta kylda måltider och bearbetade livsmedel, t.ex. kokta och kylda måltider, mjuka ostar, kallskuret, patéer och rökt fisk.
  2. Listeria infektion kan vara särskilt farligt för gravida kvinnor. Det kan orsaka missfall, för tidigt arbete eller stillbirth, och kan också orsaka infektion i ditt barn.
  3. Det är omöjligt att berätta från utseendet, smaken eller lukten om maten är förorenad med listeria.
  4. det bästa sättet att undvika Listeria infektion är att undvika högrisk livsmedel och alltid följa riktlinjer för livsmedelssäkerhet.,
  5. Om du tror att du har ätit mat som är förorenad med listeria eller om du har några symptom på Listeria-infektion, kontakta genast din läkare eller barnmorska.

Vad är Listeria infektion?

Listeria infektion orsakas av att äta mat förorenad med bakterier som kallas Listeria monocytogenes. Det är en av de allvarligaste typerna av matförgiftning.
listeria bakterier finns ofta i damm, jord, vatten, växter, avlopp och djur spillning., På grund av förorening har de också hittats i en mängd olika livsmedel, inklusive rå kött, råa grönsaker och vissa bearbetade livsmedel.
Listeria infektion överförs vanligen till människor genom att äta förorenad mat. Buggen har hittats i en mängd olika livsmedel i alla stadier av beredning, från råa till välkokta rester. Listeria kan också växa på mat som lagras i kylskåp.

vilka är symtomen på Listeria-infektion?,

symtomen kan vara allmänna, såsom feber, huvudvärk, trötthet, värk och smärta, som kan åtföljas av rinnande djurparker (diarré), illamående och magkramper.
i genomsnitt uppträder symtom efter ca 3 veckor men kan förekomma så sent som 2 månader efter att du har ätit något med listeria. Många gravida kvinnor har inga symptom. Även om du inte känner dig sjuk kan du skicka infektionen till din baby.

hur kan Listeria infektion påverka gravida kvinnor?

gravida kvinnor är 10-20 gånger mer benägna att få listeria infektion än den allmänna befolkningen., Även en mild infektion hos en gravid kvinna kan orsaka missfall, stillbirth, för tidig födsel eller en baby som är mycket sjuk när den är född.

Hur kan Listeria infektion påverka mitt barn?

Listeria kan överföras från mor till barn under graviditet eller förlossning. Nyfödda barn infekterade med listeria kan visa tecken på infektion vid födseln eller under de första dagarna av livet.
infektion hos nyfödda barn kan vara mycket svår och kan inkludera lunginfektion (lunginflammation) och hjärnhinneinflammation. Infekterade barn kan ha svårt att andas och mata.,

Vad ska jag göra om jag tror att jag har Listeria infektion?

om du tror att du har ätit mat som är förorenad med listeria eller om du har några symptom på Listeria-infektion, kontakta genast din läkare eller barnmorska. Kom ihåg att det kan ta 2 månader för att symtom ska visas.

Hur behandlas Listeria-infektion?

din läkare kan be om ett blodprov för att se om du har listeria-infektion. Du kan behöva ta antibiotika för att behandla infektionen och förhindra att ditt barn blir smittade.

Hur vet jag om min mat är förorenad?,

livsmedel som är förorenade med listeria ser inte ut, luktar eller smakar av. Matlagning och pastörisering är de enda sätten att döda listeria. Listeria fortsätter att växa i livsmedel i kylskåpet.

hur kan jag förhindra att få Listeria infektion?

det bästa sättet att undvika Listeria-infektion är att undvika högriskmat och alltid hantera mat på ett säkert sätt.,

högriskmat som bör undvikas

medan livsmedelssäkerhetsprocedurer syftar till att förhindra att listeria kommer in i de livsmedel vi äter finns det vissa livsmedel som är mer benägna att vara förorenade och gravida kvinnor bör inte äta dem.
Undvik alla råa och underkokta skaldjur, ägg, kött och fjäderfä medan du är gravid. Ät inte sushi gjord med rå fisk (kokad sushi är säker). Matlagning och pastörisering är de enda sätten att döda listeria.,, räkor, rökt färdigmat fisk, sashimi eller sushi

  • paté, hummus och tahini-baserade dips och pålägg
  • kall förkokt kyckling
  • bearbetat kött inklusive skinka och alla andra kylda förkokta köttprodukter inklusive kyckling, salami och andra jästa eller torkade korvar*
  • färdigberedd, färdigförpackad eller lagrad sallad (inklusive fruktsallader) och coleslaws
  • rå (opastöriserad) mjölk och alla livsmedel som innehåller opastöriserad mjölk*
  • mjukglass
  • mjuk, halvmjuk eller ytmognad mjukost (t.ex. Brie, Camembert, feta, ricotta, Roquefort).,*

    • * Observera att dessa livsmedel är säkra att äta om de värms upp noggrant till ångande varmt (dvs över 72°C).

    livsmedel som är säkra att äta

    • de flesta livsmedel som har grundligt kokats (tills rörledningar är heta) och ätit genast.
    • grönsaker och frukt som har tvättats väl.
    • alla konserverade livsmedel.
    • bröd och spannmål (utan tillsatta mock krämer eller vaniljsås).
    • torkad mat (frukt, nötter, linser, bönor etc.).
    • pastöriserad mjölk och mjölkprodukter, såsom yoghurt, ost etc.,

    säkra sätt att hantera mat hemma

    säker mathantering och säker förvaring av mat är viktigt för alla.

    • tvätta händerna innan du lagar mat och mellan hantering av rå mat och färdig att äta mat.
    • tvätta rå frukt och grönsaker väl innan du äter.
    • koka alla livsmedel av animaliskt ursprung, inklusive ägg, noggrant.
    • koka överblivna livsmedel eller färdig att äta mat, såsom varmkorv, tills ångande varm innan du äter.
    • Håll okokt kött separat från grönsaker, kokta livsmedel och färdiga att äta mat.,
    • okokt kött bör också vara väl inslagna eller täckta.
    • tvätta händer, Knivar och skärbrädor noggrant med varmt vatten och tvål efter hantering av okokta livsmedel.
    • var särskilt försiktig när du använder en mikrovågsugn för att värma mat hela vägen igenom tills det rör sig varmt.,

    Läs mer

    NZ Government Ministry of Primary Industries (MPI) in Food Safety (previously called the NZFSA) har ett häfte livsmedelssäkerhet under graviditet och andra användbara resurser som finns att ladda ner från webbplatsen för livsmedelssäkerhet

    Du kan också prata med din läkare eller barnmorska och kontakta Folkhälsoenheten på din lokala hälsovårdstjänst.,

    1. listeria och graviditet American College of Obstetricians and Gynecologists, US
    2. Listeria (Listeriosis) Centres for Disesese Control, US, 2019
    3. Listeriosis World Health Organization

    Recenserad av
    Dr li-Wern yim är en reseläkare med bakgrund i allmän praxis. Hon studerade medicin vid universitetet i Otago, och har en forskarutbildning i resemedicin (Otago)., Hon studerade också Tropisk Medicin i Uganda och Tanzania och har ett diplom från London School of Hygiene & Tropisk Medicin. Hon arbetar för närvarande i klinisk resemedicin i Auckland.