vår förmåga att leva ett långt liv påverkas av en kombination av våra gener och vår miljö. I studier som involverar identiska tvillingar har forskare uppskattat att högst 30% av detta inflytande kommer från våra gener, vilket innebär att den största gruppen av faktorer som styr hur länge en person lever är deras miljö.
av de många möjliga miljöfaktorerna har få blivit så grundligt studerade eller debatterade som vår kost., Kaloribegränsning är till exempel ett område som undersöks. Hittills verkar studier visa att begränsning av kalorier kan öka livslängden, åtminstone i små varelser. Men vad som fungerar för möss fungerar inte nödvändigtvis för människor.
vad vi äter — i motsats till hur mycket vi äter — är också ett hett ämne att studera, och köttkonsumtionen sätts ofta under mikroskopet. En studie som spårade nästan 100 000 amerikaner i fem år fann att icke-köttätare var mindre benägna att dö-av någon anledning-under studieperioden än köttätare. Denna effekt var särskilt märkbar hos män.,
vissa metaanalyser, som kombinerar och omanalyserar data från flera studier, har också visat att en diet som är låg i kött är förknippad med större livslängd och att ju längre en person håller sig till en köttfri diet desto större är fördelen. Men inte alla studier är överens. Vissa visar väldigt lite eller till och med ingen skillnad alls i livslängd mellan köttätare och icke-köttätare.
det är tydligt att köttfria dieter kan minska risken för att utveckla hälsoproblem som typ 2-diabetes, högt blodtryck och till och med cancer., Det finns vissa bevis som tyder på att veganska dieter eventuellt erbjuder extra skydd över en vanlig vegetarisk kost. Dessa fynd är mycket lättare att tolka, eftersom de rapporterar den faktiska händelsen att diagnostiseras med ett hälsoproblem snarare än död från någon orsak.
så kan vi med säkerhet säga att undvika kött kommer att öka din livslängd? Det enkla svaret är: inte än.,
Se även: ett vanligt antagande om vitt kött är fel, säger Nutritionists
problemet med livslängd
det första som är klart är att människor, jämfört med de flesta andra varelser, lever under mycket lång tid. Detta gör det mycket svårt att köra studier som mäter effekten av någonting på livslängden. (Du skulle ha svårt att hitta en vetenskapsman villig att vänta 90 år för en studie att slutföra.,) Istället, forskare antingen titta tillbaka på befintliga hälsojournaler eller rekrytera volontärer för studier som använder kortare tidsperioder, mäta dödlighet och ser att se vilken grupp, i genomsnitt, var mest sannolikt att dö först. Från dessa uppgifter görs påståenden om effekten vissa aktiviteter har på livslängd, inklusive att undvika kött.
det finns problem med detta tillvägagångssätt. Först, att hitta en länk mellan två saker — som att äta kött och en tidig död — betyder inte nödvändigtvis en sak orsakade den andra. Med andra ord: korrelation inte lika orsakssamband., Det kan tyckas att vegetarianism och livslängd är relaterade, men en annan variabel kan förklara länken. Det kan vara att vegetarianer tränar mer, röker mindre och dricker mindre alkohol än till exempel deras köttätande motsvarigheter.
näringsstudier är också beroende av frivilliga som noggrant och sanningsenligt registrerar sitt matintag. Men detta kan inte tas för givet., Studier har visat att människor tenderar att underrapportera kaloriintag och överrapportera hälsosam matkonsumtion. Utan att faktiskt kontrollera kosten hos grupper av människor och mäta hur länge de lever, är det svårt att ha absolut förtroende för fynd.
så ska jag undvika kött under ett långt och hälsosamt liv? Nyckeln till hälsosam åldrande ligger förmodligen i att kontrollera vår miljö, inklusive vad vi äter., Från de tillgängliga bevisen är det möjligt att äta en köttfri diet kan bidra till detta, och att undvika kött i din kost kan säkert öka dina chanser att undvika sjukdom när du åldras. Men det finns säkert också bevis för att detta verkligen kan fungera tillsammans med att undvika vissa tydligare risker för livslängd, inklusive rökning.
den här artikeln publicerades ursprungligen på konversationen av James Brown. Läs den ursprungliga artikeln här.