ledsen veganer, Broccoli inte har mer Protein än biff

För det förflutna flera år har en meme cirkulerat (bilden nedan) hävdar att broccoli har mer protein än biff., Jag var under intrycket att den här dåliga orsaken till vegansk propaganda redan hade gått till meme-kyrkogården, men jag har sett den dyka upp på sistone. Som sådan trodde jag att det skulle vara en bra idé att skapa en ny meme, som exakt skiljer mellan broccoli och biff.

ett av problemen med vegan meme är att det gör påståenden om protein per 100 kalorier samtidigt som bilder av broccoli och nötkött som är ungefär lika stora. I verkligheten väger 100 kalorier av broccoli mycket mer än 100 kalorier av broccoli., Och om lika delar (i vikt) av biff och broccoli jämförs, har uppenbarligen biff mycket mer protein. Trots memes tvivelaktiga påståenden innehåller biff också mer protein än broccoli på kalori av kaloribasis.

så iväg till snabbköpet gick jag för att köpa båda livsmedel. Jag gick hem och noggrant vägde och fotograferade var och en för att visa hur 100 kalorier faktiskt ser ut.

Broccoli

problemen med vegan meme är inte bara begränsade till dess vilseledande grafik. Meme lägger också fram felaktiga data. Enligt meme har 100 kalorier broccoli 11.,1 gram protein. Enligt USDA: s nationella näringsdatabas för standardreferens har rå broccoli endast 8,2 gram protein per 100 kalorier, och de 100 kalorierna har en total vikt på 294 gram.

Kokt broccoli, förresten, har ännu mindre protein – 6.8 gram protein per 100 kalorier och 238 gram total vikt.

biff

för att säga hur mycket proteinbiff har, måste vi göra några förtydliganden eftersom olika nedskärningar har olika förhållanden av protein och fett. Logiskt sett kommer ett snitt som har mer fett att ha lägre mängder protein., För att göra en korrekt bedömning bör vi välja vilka typer av biffar som människor faktiskt äter.

om du bläddrar igenom USDA: s databas ser du bokstavligen hundratals poster för nötkött. För enkelhetens skull tittar vi på följande tre olika skärningar, både råa och kokta.

styckningsdelarna

kort sagt beror mängden protein i biff på snittet, mängden fett som trimmas bort och huruvida det är kokt eller inte. Oavsett, broccoli har alltid mycket mindre protein än biff, oavsett om du jämför delar av lika vikt eller delar av lika kalorier.,

det enda scenariot där broccoli kan ha mer är om du jämför det med en bit biff som är mestadels fet och bara lite kött.

slutsats: var är proteinet?

Broccoli har lite protein, men det är inte en proteinrik mat som är biff. Broccoli har många andra fördelar, men det är därför jag äter det regelbundet. Så nästa gång du ser det misslyckade veganska meme, kan du svara med den nya meme, som sätter historien rakt. Förlåt veganer, försök igen.

för mer bra recept och fantastisk matfotografering, kolla in Vara Bowled.,

vill du ha fler av mina bästa recept? Kolla in min ”visuellt fantastiska” receptbok, vara Bowled.

Åh, och Nedan finns länkar till de mest populära recepten på denna webbplats:
  • krämig basilika avokado sallad Dressing recept
  • Daikon Fries w. timjan senap doppning sås recept
  • senap timjan rovor recept
  • grillad ostronskivling recept
  • kokos Kyckling Curry w. Okra och Aubergine Recept