Vodka är en av Östeuropa mest populära drycker. Både Ryssland och Polen är i synnerhet kända för sin kärlek till den klara, luktfria alkoholen som oftast serveras iskall. Dessa dagar har dock vodkas inhemska försäljning upplevt något av en nedgång i många av sina främsta tillverkningsländer, vilket gör exporten av andan så mycket viktigare.
traditionellt är vodka gjord av kornråg som är den vanligaste – som kombineras med vatten och upphettas., Jäst tillsätts sedan till massan, initierar jäsning och omvandlar sockerarter till alkohol. Nu kan destillationsprocessen börja. Därefter utsätts vodka för en rättegång med eld för att se om det önskade alkoholinnehållet är närvarande. Det får godkännandetätningen om den fattar eld. Om det inte tänds anses ämnet vara för svagt och destillerat igen. Ren vodka måste vara fri från smak, varför det upprepade gånger upphettas till en ånga och destilleras. Ämnet återgår till sitt flytande tillstånd när det kyls och fortsätter sedan att filtreras., Den färdiga vodka har en alkoholhalt på cirka 40 procent. Medan traditionella destillerier bara lyckades producera några liter vodka om dagen, producerar moderna industriella destillerier flera hundra liter i ett enda SKIFT. Förutom standard ren vodka har smaksatt vodkas blivit populär på dagens marknad. Dessa är gjorda genom att infusera den rena vodkabasen med frukt, kryddor eller extrakt. Ingen mognad är nödvändig. Majoriteten av vodka kan flaskas och skickas till marknaden direkt.,
de få typer av vodka som är kvar att mogna gör det i ek fat lagras under jord. Denna process genomsyrar andan med en särskiljande karaktär. Fortfarande, innan det säljs, måste vodka uppfylla en hel uppsättning kriterier och genomgår kontinuerlig och noggrann testning. När anses exceptionella, vodka sedan hand flaska och förseglas. Kvalitet är en högsta prioritet och kommer före hastighet. Vodka har trots allt ett världsomspännande rykte att upprätthålla som sträcker sig långt bortom Polen och Rysslands gränser.