Du har en öppen behållare med gräddfil i kylskåpet, och det är där i minst ett par dagar redan. Det är då du börjar tänka på hur länge sur grädde varar och vad är tecknen på förstörelse.
gräddfil kommer i stora behållare, men de flesta recept kräver bara en liten mängd av det. Det betyder rester. Och du måste lagra dem på ett eller annat sätt, så de är redo för din nästa bakade potatis eller salladsdressing.,
låt oss vara ärliga, knappast någon använder gräddfil så ofta att rester eller föråldrade Behållare aldrig är ett problem. Så det är användbart att veta hur man ska gå om dem.
i den här artikeln täcker jag dessa ämnen och mer. Om du är intresserad, läs vidare.
kan gräddfil gå dåligt?
alla mejeriprodukter går av, och det gör även gräddfil. Men naturligtvis håller några av dem längre och håller sig bättre än andra., Och gräddfil är en av dem som inte går dåligt om några dagar för att öppna behållaren.
självklart är det ingenstans nära smör när det gäller långvarig, men det är inte så illa. Det är längre än grädde ändå.
innan vi går igenom tecken på förstörelse, låt oss kortfattat beröra sur grädde blir vattnig på toppen. Det är naturligt, och det är ofarligt (). Rör bara in det eller dränera vattnet.,
Så här kan det se ut:
nästa gång innan du sätter behållaren i lager, försök att göra ytan av produkten smidig för att minska separationen ().. – herr talman!
hur man berättar om gräddfil är dålig?
det finns fyra tecken på bortskämd gräddfil: mögel, förändrad konsistens, lukt och dålig smak.,
kasta din gräddfil ut om det finns mögel eller några mörka SPECIFIKATIONER på ytan, konsistensen har förändrats avsevärt, lukten är hård, eller det smakar för surt.
låt oss expandera lite på var och en av dem, eftersom vissa av dem är uppenbara och andra inte så mycket.
om du märker några tecken på mögel eller några mörka fläckar på ytan eller halsen på behållaren är det uppenbarligen dåligt. Samma sak om konsistensen förändras märkbart. Och med märkbart menar jag hela saken Separerad.,
för de mindre uppenbara, ge det en bra sniff för att kontrollera om lukten har blivit surare än den ursprungligen var eller kanske till och med biter. Om det gjorde det är det förmodligen bättre att kassera produkten.
om allt fram till denna punkt verkar bra, ge det en smak och baserat på det bestämma om det är tillräckligt bra att använda eller inte.
om du redan lagrar din gräddfil mycket längre än rekommenderat, bör du kasta ut det även om det verkar helt bra.
och tala om rekommenderade lagringsperioder, låt oss prata om hållbarheten hos gräddfil.,
hur länge varar gräddfilen?
en ny behållare med gräddfil varar i en vecka (upp till två) förbi datumet på etiketten. Efter att ha öppnat det ska rester behålla kvaliteten i mellan några dagar (om produkten är gammal) och upp till två veckor (för färsk gräddfil).
det är sammanfattningen. Låt oss prata mer om det.
varje behållare levereras med ett datum på etiketten. Och i de flesta fall är det ett” använd-by ”eller” best-before ” – datum., Så en av de ofta ställda frågorna är hur länge sur grädde varar efter det datumet. Kort sagt är det svårt att säga.
produkten är redan sur, så chansen är att den kommer att behålla kvaliteten i en vecka, ibland till och med upp till två veckor efter det datumet.
men det är en mejeriprodukt, så om den var felhanterad i lager innan den kom till ditt kylskåp, kan det gå dåligt tidigare, även före datumet på etiketten.
om oöppnad gräddfil är mer än två veckor efter datumet, bli bara av med den.,
När det gäller en öppen behållare kan gräddfilen behålla kvaliteten i upp till två veckor (). Dessa två veckor är naturligtvis bara för korrekt lagrade och nya behållare.
om din närmar sig datumet på etiketten, förvänta dig inte att det ska hålla sig bra i mer än en vecka. Och om det har passerat det datumet, använd det inom 3 dagar.,
kontrollera gräddfilen noggrant efter tecken på förstörelse före varje användning, speciellt om det har varit några dagar sedan du senast använt den.
att veta att det är dags att prata om hur man håller sur grädde från att gå dåligt. Eller med andra ord, hur du ska lagra den.
hur man lagrar gräddfil?
du lagrar gräddfil på samma sätt som du lagrar andra mejeriprodukter som yoghurt eller kärnmjölk.,
först av, håll det alltid kylt, och om det är ett alternativ, håll det i det bortre hörnet istället för dörren, där temperaturen fluktuerar mest.
om du lägger gräddfil i det bortre hörnet, gör en plan för hur och när du ska använda den, så det kommer inte att bli glömt och kasta ut efter några veckor.
När du öppnar behållaren, hålla den alltid förseglad tätt.,
om det bara kommer med en folieförsegling, överväg att överföra den till en lufttät behållare, speciellt om du förväntar dig att lagra den i kylskåpet i mer än några dagar.
som med andra kryddor, använd alltid rena skedar för att skopa gräddfil. Jag vet att när du piskar upp en sallad är det lättare att använda skeden du redan har istället för att nå en ny, men det är viktigt att inte vara lat här.
”Dubbel-doppning” är aldrig en bra idé, och det gäller särskilt för kryddor som går dåligt lätt, till exempel gräddfil.,
om du av misstag lämnade gräddfil ut över natten, oavsett om behållaren är oöppnad eller inte, släng den bara ut. Produkten kan fortfarande vara okej, men man vet aldrig, och det är bättre att fela på sidan av försiktighet i en sådan situation.
kan du frysa gräddfil?
producenter säger att du inte ska frysa gräddfil ().
frysning påverkar texturen och kan till och med ändra smaken i viss utsträckning., Det är definitivt sant, och om det är en möjlighet är det bättre att frysa den färdiga maträtten med gräddfil istället för att frysa denna krydda ensam.
men många människor gör frysning gräddfil arbete, och du kan också.
tricket här, och det fungerar även för många andra mejeriprodukter, är att använda den frusna och tinade gräddfilen i en kokad eller bakad maträtt.
om du lägger till gräddfilen i en soppa eller behöver den för en tårta du gör, är den något förändrade konsistensen inte så stor., Det kommer att blandas med andra ingredienser ändå, och skillnaden i smaken av den färdiga maträtten kommer att vara försumbar.
försök att frysa gräddfil och använda den i en maträtt eller två och se hur det går. Om det gör det, bra; om inte, prova andra recept eller helt enkelt inte frysa produkten alls.
hur man fryser gräddfil
eftersom du sannolikt bara behöver en liten mängd av produkten åt gången är det förmodligen bäst att frysa det i en isbit eller en muffin tenn.
för att göra det, häll bara gräddfilen i behållaren efter eget val och släng den i frysen.,
När kuberna är frysta, överför dem till en fryspåse och tillbaka till frysen.
När du behöver lite gräddfil, ta så många kuber som du behöver ur påsen och använd den.
om du behöver gräddfil för en soppa, kan du kasta in de frysta kuberna direkt i potten.
När det gäller upptining är det bäst att göra det över natten i kylskåpet.
sammanfattning
- kyl alltid gräddfil
- en oöppnad behållare varar i upp till en vecka, kanske två, förbi datumet på etiketten.
- när den öppnats kan den behålla kvaliteten även i upp till två veckor.,
- frysa rester i en muffin eller isbit bricka, och använda dem endast för tillagade rätter.
- om din gräddfil är lite vattnig på toppen är det okej att äta. Men om det finns mycket vatten, luktar det surt än vanligt, eller det finns några andra tecken på förstörelse, kasta ut det.