jordbrukets Ursprung, den aktiva produktionen av användbara växter eller djur i ekosystem som har skapats av människor. Jordbruket har ofta konceptualiserats snävt, när det gäller specifika kombinationer av aktiviteter och organismer—våtrisproduktion i Asien, veteodling i Europa, boskapsuppfödning i Amerika och liknande-men ett mer holistiskt perspektiv anser att människor är miljöingenjörer som stör marklivsmiljöer på specifika sätt., Antropogena störningar såsom röjning av vegetation eller marktilling orsakar en mängd olika lokaliserade förändringar.vanliga effekter inkluderar en ökning av mängden ljus som når marknivå och en minskning av konkurrensen mellan organismer. Som ett resultat kan ett område producera mer av de växter eller djur som människor önskar mat, teknik, medicin och andra användningsområden.
George Hunter
med tiden har vissa växter och djur blivit domesticerade, eller beroende av dessa och andra mänskliga ingrepp för deras långsiktiga förökning eller överlevnad. Domesticering är en biologisk process där organismer under mänskligt urval utvecklar egenskaper som ökar deras användbarhet, som när växter ger större frön, frukt eller knölar än sina vilda stamceller., Kända som cultigens, domesticerade växter kommer från ett brett spektrum av familjer (grupper av närbesläktade släkten som delar en gemensam förfader; se genus). Familjen Gräs (Poaceae), böna (Fabaceae) och nightshade eller potatis (Solanaceae) har producerat ett oproportionerligt stort antal cultigens eftersom de har egenskaper som är särskilt mottagliga för domesticering.
domesticerade djur tenderar att ha utvecklats från arter som är sociala i naturen och som, som växter, kan uppfödas för att öka de egenskaper som är fördelaktiga för människor., De flesta domesticerade djur är mer fogliga än sina vilda motsvarigheter, och de producerar ofta mer kött, ull eller mjölk också. De har använts för dragkraft, transport, skadedjursbekämpning, hjälp och kamratskap och som en form av rikedom. Arter med rikliga tama sorter, eller raser, inkluderar hunden (Canis lupus familiaris), katt (Felis catus), nötkreatur (Bos arter), får (Ovis arter), get (Capra arter), svin (Sus arter), häst (Equus caballus), kyckling (Gallus gallus), och Anka och gås (familjen Anatidae).,
eftersom det är ett kulturellt fenomen har jordbruket varierat avsevärt över tid och rum. Tama växter och djur har (och fortsätter att vara) höjts i skalor som sträcker sig från hushållet till massiva kommersiella verksamheter. Denna artikel erkänner det breda utbudet av aktiviteter som omfattar livsmedelsproduktion och betonar de kulturella faktorer som leder till skapandet av domesticerade organismer., Det diskuterar några av de forskningstekniker som används för att urskilja ursprunget till jordbruket samt den allmänna banan för jordbruksutveckling i de gamla samhällena i sydvästra Asien, Amerika, Östasien, Sydostasien, den indiska subkontinenten och Europa. För specifika metoder för habitatförändring och växtförökning, se trädgårdsodling. För metoder för djurförökning, se boskapsuppfödning; fjäderfäuppfödning.