hur man planterar och odlar koriander

Coriandrum Sativum

koriander är en av de älskar-det eller hatar-det ingredienser.

min moster Karen tycker till exempel att det är den mest avskyvärda örten på planeten. Intressant, berömda kock Julia barn ogillade denna växt smak, liksom.

mig, jag kan inte få nog av det. Jag strö det på allt.,

Så om du är som Karen och Julia, kanske du vill stanna här och läsa om växande mynta, istället.

om du är i kategorin av dem som älskar det, vänligen njuta av denna växande guide och skörda läckerheten av koriander från din egen trädgård.

Vad pratar vi om här?

låt oss ta itu med frågan om nomenklaturen först. C. sativum-växten kallas ofta koriander, vilket också är vad dess frön kallas.,

i USA kallas de kulinärt använda bladen vanligtvis koriander, men kan också kallas Kinesisk persilja, mexikansk persilja, färsk koriander eller korianderblad.

korianderblad är omhuldade för sin ljusa smak i många rätter och är särskilt beroende av mexikansk och östasiatisk matlagning.

växtens frön, vanligen kallad koriander, används hela eller malda i många kök, särskilt i Sydostasien.,

den avrundande, kompakta växten växer i allmänhet till cirka 12 tum, men kan bli så lång som 24 tum.

en medlem av Apiaceae-familjen, plantans löv liknar morötterna. De kan också se ut som flatbladig persilja, en annan Apiaceae familjemedlem.

om det är tillåtet att blomma, producerar växten kluster av rosa-vita blommor som är favoriter av pollinatorer. Blommorna utvecklar frön som kan torkas och användas kulinärt, eller medicinskt, som vi kommer att lära oss om nästa.,

medicinska tillämpningar

de flesta örter har en lång historia av användning för att ta itu med vissa sjukdomar, och vissa människor använder C. sativum medicinskt idag, för att förebygga och lindra en myriad av hälsoproblem.

Natural-health adherents citerar studier som visar koriander kan vara användbara som smärtstillande och antiinflammatorisk botemedel.

en annan studie utförd in vitro och på mus (dvs., inte på människor) visade att koriander extrakt kan bidra till att skydda huden mot skador orsakade av ultraviolett-B-strålning.

nedre raden: vi är inte på väg att lova någon mirakelkur via denna trädgård ört, och du bör titta med ett kritiskt öga mot någon källa som gör dessa påståenden. Men det är högt i vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen som kan vara till nytta för hälsan som en del av en balanserad och varierad kost.,

forskning som undersöker de potentiella hälsofördelarna med olika former av koriander pågår, men åtminstone är det ett bra sätt att skära ner på ditt natriumintag. Och vad bättre sätt att göra detta än att odla dem i din egen trädgård?

en Cool kund

som en Texan ivrigt förutse oktober föredrar koriander kallt väder., Det gör bäst vid temperaturer mellan 50 och 85°F. Det kan tolerera temperaturer så låga som 10°F, men kommer snabbt att bulta när temperaturen stiger förbi mitten av 80-talet.

trädgårdsmästare i södra Usa kan till exempel transplantera denna kortlivade årliga ört i februari för en April skörd, eller i September för en november skörd.

trädgårdsmästare i andra zoner bör justera sina planteringstider baserat på deras lokala klimat. Många trädgårdsmästare planterar varje vecka under sin planteringsmånad för att säkerställa en kontinuerlig skörd.,

koriander gillar full sol, men kommer också att göra bra i ljus nyans, särskilt i varmare klimat.

Du kanske kan köpa plantor från ditt lokala trädgårdscenter, eller så kan du plantera frön direkt utomhus.

koriander gör en fin inomhus container växt också. Så frön i en blandning av krukjord och sand.

om direkt sådd utomhus, plantera två inches isär i rader 12 till 15 inches isär om du planerar att skörda koriander blad., Om du vill låta växterna bulta och skörda koriander frön, plantera 8 inches isär i rader åtskilda på 15 inches. I båda fallen plantera frön ¼ – till ½ – tums djup.

koriander föredrar rik jord med ett pH på 6,2 till 6,8.

Goldilocks Kvävekrav

Håll planteringsområdet ogräs fritt genom handdragande spärrar.

unga växter behöver mycket vatten, men när de är etablerade behöver koriander lite vatten. Det går faktiskt inte bra i fuktiga förhållanden.,

gödsla två gånger under växtsäsongen genom att applicera 1/2 tesked kväve tung gödsel, såsom 21-0-0 eller 34-0-0, per kvadratfot av odlingsområdet. Var försiktig så att du inte överbefruktar, för för mycket kväve kan göra växten mindre smakrik.

om du växer i behållare, befrukta oftare.

välj dem när du behöver dem

Harvest cilantro lämnar 45 till 70 dagar efter plantering, eftersom du behöver dem för användning i dina favoritrecept., Välj små, omogna blad från stjälkar som har nått minst sex inches lång, och nypa bort dem rent. Vänta några dagar mellan skördar, för att undvika stressande växter.

om du behöver göra en stor skörd på en gång – innan vädret går surt, till exempel – lagra skurna stjälkar upprätt i en kopp vatten, täckt av en plast producera väska.

de känsliga bladen ska användas färska; de är inte särskilt smakrika när de torkas. I de flesta recept sprinklas de i slutet av matlagningen.,

a Seedy Alternative

om du låter dina växter bulta, kan du skörda fröna i något av två steg.

när de är unga och ljusgröna har de en skarpare smak. Dessa kan förvaras i en sluten behållare i kylskåpet i några veckor, eller du kan frysa dem.

om du föredrar att skörda mogna frön, vänta tills majoriteten av dem blir bruna – ungefär tre månader efter plantering-skära sedan av fröhuvudena tillsammans med några inches av stjälk och häng upp och ner i en papperspåse.,

fröna kommer så småningom att torka och falla ut ur huvudet i botten av påsen. Förvara dem i en lockad glasburk på en sval, torr plats.

För maximal smak, slipa fröna precis som du behöver dem.

internationella läckerheter

de kulinariska alternativen för denna växt är praktiskt taget obegränsade, men låt oss komma igång med en utsökt enkel smaklig frukost, grön uthappam dosas toppad med scallions, gröna chilies och färska örter som koriander och mynta. Du hittar receptet på den magiska kastrullen.,

Nästa upp: gör några asiatiska-inspirerade kryddig köttfärssallat wraps med detta recept från vår syster webbplats, Foodal.för krävande gomar slås samman i smaker av mexikansk mat, till exempel mol, klassiska mexikanska såser och tacos i Foodal där du eventuellt kan smaka dem i de mest kända och berömda mexikanska restaurangerna.

om du har en stötfångare på dina händer och bladen är rikliga, prova detta marinade recept från Hunger Thirst Play. Limejuice och vitlök ger god smak, och ananasjuice hjälper till att tenderisera proteiner.,

om det är marken koriander smak du är ute efter, kan du njuta av fyllda aubergine med citron tahini dressing från våra vänner på Vintage Kitty. Denna uppfinningsrika maträtt kräver en garnering av persilja, men jag skulle satsa hackad koriander skulle vara en läcker ersättare.

för en smak av landet av leenden, överväga sötpotatis Thai red curry, en vegetarisk maträtt med en pantryful av läckra ingredienser, inklusive markkorjanderfrö. Receptet är artighet av Fitchen.,

och för att svalna i det varma vädret med en läcker dryck, prova den här prickiga päronhårdcidercocktailen med koriander och pomelo, även från Vintage Kitty.

kommer du att odla den för bladen eller fröna?

eftersom du har gjort det så här långt antar vi att du inte hittar cilantros smaksoap, som så många kända (och inte så kända) människor gör.

eller kanske är du bara i C. sativum för fröna.,

var du än är på cilantro-problemet, om du får det i marken vid lämplig tidpunkt för ditt område, kommer du sannolikt att njuta av gåvorna i denna mångsidiga, lätta att växa ört.