Hur Man Gör Kanderade Jalapeños. Den Berömda Cowboy Godis Recept!

När jag först lärde mig hur man gör Candied Jalapeños, hade jag ingen aning om att det skulle bli ett favoritrecept i hushållet.

nu, varje år, blir jag frågad om jag skulle göra några extra burkar att dela med familj och vänner.

om du aldrig har hört talas om eller har ätit vad som också anses Cowboygodis, låt mig förklara.

Tänk på skivad jalapeño paprika som har badats i en söt sirap och sedan konserverad för användning under hela året. Resultatet, den perfekta balansen mellan söt värme i varje bit.

hur man tjänar

Du kan använda de kanderade jalapeños som antingen en krydda eller som en del av en aptitretare. Vi älskar att kasta lite på hamburgare, varmkorv och kallskuren smörgåsar för att ge det lite söt zing.,

men vi älskar också att tjäna det som en del av en ost och cracker bricka aptitretare. Vi kommer även att blanda det med lite mjukad gräddeost eller brie för att ge lite smak och intresse för dips och spridningar.

så varje år planterar vi nu totalt 4 jalapeños växter för att se till att vi har tillräckligt med att äta färskt, göra jalapeños poppers, chipotle peppers och naturligtvis Cowboy godis!,

nu precis som en påminnelse, dessa är ”kanderad” Jalapeños. Och det betyder förstås att detta recept innebär mycket socker.

Vi har inte försökt att göra detta recept med alternativa sötningsmedel. Det ärligt talat blir bara för upptagen runt konservering krydda för att experimentera med ett recept som vi älskar så mycket. Jag fick dock prova mina nya förkläden artighet av Rush Order Tees!,

men lyckligtvis äter du bara små portioner åt gången, så lite splurging går långt.

även om jag måste varna dig. Du kan hitta dig själv att äta en hel burk utan att ens tänka på det. De är så beroendeframkallande!,

hur man gör kanderad Jalapeños

*gör ungefär 4 halv pint burkar

ingredienser

3 pounds färska jalapenos, tvättas (ca 8+ koppar skivad)
2 koppar äppelcidervinäger
6 koppar granulerat socker
½ tesked gurkmeja
½ tesked selleri frö
3 vitlöksklyftor, hackad
1 Tesked marken cayennepeppar

instruktioner

1., * Tips – Använd handskar under detta steg för att förhindra att dina händer brinner resten av dagen. Ta bort stammar från alla jalapeños och skiva i 1/8 till 1/4 tum rundor. Avsätta.

2. I en stor kruka, ta cidervinäger, socker, gurkmeja, sellerifrö, vitlök och cayennepeppar till koka. Minska värmen och låt sjuda i 5 minuter.

3. Tillsätt pepparskivorna och simma i 5 minuter.

du kan stanna här och låta de kanderade Jalapeños svalna och sedan lagra i kylskåpet i upp till 2 månader. Eller fortsätt på för canning instruktioner…

4., Använd en hålslev, överföra paprikorna i rena sterila konservburkar lämnar ¼ tum på toppen av burken.

5. Vrid värmen upp och föra Cowboy godis sirap till en full rullande koka. Koka i 6 minuter. Häll sirapen över jalapeño paprikorna i burkarna men lämnar fortfarande ¼ tum från toppen. Skjut sedan ett plastredskap ner insidan av burken för att se till att det inte finns några luftfickor., Torka kanterna på burkarna med en ren, fuktig trasa och placera lock på burkarna.

6. För att slutföra konserveringsprocessen placera burkarna i en stor kruka med varmt vatten, täckt med 2 tum. Låt vattnet koka och koka i 10 minuter för halv pints och 15 minuter för pints.

När tiden är uppe överföringsburkar på en tjock handduk för att låta svalna. Lämna dem ostörda i 24 timmar., Innan du lagrar, kontrollera att alla Lock har förseglats genom att trycka på mitten av locket. Om locket rör sig, placera burken i kylskåpet. Alla förseglade burkar kan förvaras på en sval mörk plats i upp till ett år.

väntetiden

7. ** Svåraste delen* * vänta 2 veckor innan du äter de kanderade jalapeños som smakerna behöver tid att smälta. Jag vet att det kommer att bli svårt, men de är värda att vänta!,

idéer för användning: när du börjar äta dessa, hittar du alla möjliga ställen att smyga in denna söta, kryddig och syrlig behandla-smörgåsar, potatissallad, grillat kött och pasta, och min favorit – som en toppning till kex och ost, bara för att nämna några.,