flera desserter är färdiga med konditorens socker, från mjölkfri chokladkaka till trattkaka till hallon tårta till grekiska specialiteter som kourabiethes (grekiska valnöt sockerkakor). Så vad gör du om du befinner dig utan denna viktiga ingrediens? Du gör din egen! Hemlagad pulveriserat socker är snabbt och enkelt att sätta ihop och är helt enkelt gjord med vitt granulärt socker.,
oavsett om du kör ut, eller bara behöver en kopp eller två, gör konditorens socker, även känt som ”pulveriserat socker” och ”florsocker”, är lika enkelt som att slå på mixern. Denna metod kan användas för att göra större mängder, men det är en realtid-sparare för sista minuten behov när du är knä-djup i ett recept.
vad du behöver
allt du behöver är en mixer, mätkopp, en ren diskhandduk, socker och majsstärkelse om du väljer att lägga till., För varje kopp konditorens socker behövs använd en kopp vanligt granulärt socker.
hur man gör det
sätt det granulerade sockret i mixern och säkra locket. Placera skålen ovanpå mixern för att fånga något pulver ” rök.”Blanda med pulsmetoden tills sockret blir till pulver. Denna metod fungerar bäst i små mängder, 1 till 2 koppar åt gången.
om du gör ännu en mindre mängd, alternativt kan du använda en kaffekvarn, kryddkvarn eller mini-matberedare., Var bara uppmärksam på att sockerkristallerna kan skrapa plast, så överväga noggrant innan du gör pulveriserat socker i en plastblandare eller processor.
lägga majsstärkelse
majsstärkelse eller andra tillsatser används i kommersiella produkter, så hemlagad kanske inte smakar på samma sätt som butiken köpt. Om sockrets smak inte matchar vad du behöver, försök att lägga till 1 till 1 1/4 matskedar majsstärkelse för varje kopp socker. Blanda med sockret.,