det här är mitt super lätta recept för att förbereda deg för ugnspatties. Egentligen är det inte så svårt att förbereda hemlagad deg för att baka patties som man tror. Speciellt om du har en matberedare, och även om du inte har det är det väldigt lätt att göra degen av empanadas eftersom det är en deg som inte kräver blandning eller arbetar för mycket., Empanadas är en av mina favoritmat, jag gillar dem mycket eftersom de är så mångsidiga och flexibla, de kan förberedas med en obegränsad mängd fyllningar – från klassiska fyllningar som köttfärs, ost, sylt, etc eller kreativa fyllningar beroende på vad du har tillgängligt och vad din familj gillar. Personligen brukar jag förbereda empanadas med rester av kött eller kyckling, det är ett enkelt sätt att förbereda något annat med rester.,
engelsk version
hur man förbereder degen för empanadas de oven
för 3 koppar vetemjöl
förberedelse
för att göra degen hemgjorda pajer till ugnen:
-
blanda mjöl och salt i matberedaren.,
-
tillsätt smör, ägg och vatten eller mjölk (lite i taget), tryck och blanda tills små bollar av mjuk deg börjar bildas.
-
ta ut degen från processorn och bilda en boll med degen.
-
om du inte har en processor, för att göra degen för patties för hand, följ samma instruktioner för att blanda allt tillsammans med dina händer. Använd dina händer för att blanda degen tills alla ingredienser är väl införlivade och en jämn deg erhålls., Du kan lägga till extra vatten eller mjölk om degen är torr.
-
separera degen i två stora bollar och krossa dem i form av en skiva. Den kan användas omedelbart eller förvaras i kylskåp i 1 till 2 dagar.
-
rulla ut degen med en kavel till ett tunt lager och skär ut rundor för patties av den storlek du vill ha (Du kan använda runda formar, en liten tallrik eller en kopp)., Ett annat alternativ är att bilda flera medelstora bollar (eller små beroende på storleken på de patties du vill göra) och sträck sedan varje boll individuellt – du kan också använda en omelettpress för att sträcka degen.
-
hemlagade pajskivor eller-lock kan användas omedelbart eller förvaras i kylskåp för senare användning. De kan också frysas om så önskas.,
för att montera och baka pattiesna:
-
för att göra pattiesna väl förseglade rekommenderar jag att du använder äggvita på kanterna så att jag agerade som gummy innan du gör repulgue. Jag rekommenderar också att du lämnar dem i kylskåpet i minst 30 minuter innan du bakar så att de inte öppnas när de bakar (speciellt om de kommer att ha lite fyllning med ost). För att göra det till en fin ljus färg, måla dem med äggula innan du bakar.,
-
för att baka de medelstora pattiesna, Förvärm ugnen mellan 375F till 400F (190C till 205c) och baka i 20-25 minuter eller tills pattiesna är guldbruna. Ju mindre pattiesna desto mindre tid behöver de i ugnen.,
Video
andra recept för deg empanadas:
receptet på skorpan av pajer för stekning
recept på degen för empanadas mendocinas
recept på skorpan av pajer och godis
recept på degen med chokladpajer
idag hittar du kepsar, diskar eller cirklar för pajer som redan är beredda (frysta) i många stormarknader., Först trodde jag inte att de skulle vara bra, men sanningen är att de flesta av dem är av god kvalitet och är perfekta för att förbereda sista minuten empanadas. Självklart om jag har tid föredrar jag att förbereda hemlagad deg för pajer. Fördelen med att förbereda pajdegen hemma är att du vet att den är så fräsch som möjligt, och du kan också anpassa degen genom att tillsätta kryddor och torkade örter för att ge den mer smak och därmed komplettera eller kontrastera med fyllningar eller condumios.