Inte säker på hur man blir bartender?
Vi har dig täckt (och nej, du behöver inte gå till bartending school).
skapa magiska cocktails. Njut av den sociala atmosfären. Chatta med gäster från alla samhällsskikt. Att sätta ett leende på någons ansikte. Bartending är en frestande karriär.
men att bli bartender kan kännas som en omöjlig uppgift:
”var börjar jag ens?”
” ska jag gå på bartenderskola?”
” hoppar jag över skolan och får lite arbetslivserfarenhet istället?,”
” vad sägs om en bartenders licens?”
de goda nyheterna? Att bli bartender är lätt om du använder dessa 17″ hur man blir bartender ” tips.
Tips om hur man blir Bartender
Från tips om att förstå bartenderbranschen för att utveckla dina färdigheter för att få ditt första jobb — vi täcker allt.
oavsett ditt valda yrke är det alltid en bra idé att förstå vad ditt jobb innebär.,
för bartenders inkluderar detta:
- att veta vilka uppgifter du förväntas utföra
- att lära sig fördelarna och nackdelarna med jobbet
- dyka in i bartenderkulturen
- förstå din intjäningspotential
vet vad du måste göra
det första du behöver veta är att bartending inte är allt glamour., För det andra innehåller jobbet nästan alltid följande uppgifter:
- tar order
- häller drycker
- hälsning och chattar med kunder
- ger kunderna menyer
- skapar cocktails
- kontrollerar ID för att se till att kunderna är av laglig ålder
- rengör baren (och rengör den igen!)
- upprätthålla lagernivåer
- acceptera betalningar genom din POS
- övervaka berusning nivåer
Bartending fördelar och nackdelar
Vi har nämnt förmåner bartending. Men som varje jobb finns det också nackdelar.,
jämför följande fördelar och nackdelar för att bestämma om bartending är rätt för dig:
- Bartending kan vara mentalt beskatta. Du arbetar alltid med människor. Du måste hålla kunderna nöjda, och det betyder ibland att behöva ta itu med de oförskämda och motbjudande.
- Bartending är fysiskt krävande. Du är ständigt på fötterna, ofta för långa skift. Det finns massor av tunga lyft, för-fall, is och ölkaggar, alla kommer från baksidan, genom baren och i kundernas händer.,
- Du kommer att arbeta i en krävande, högtrycksmiljö, särskilt på de mest trafikerade nätterna. Medan vissa trivs under tryck, andra inte.
- du kommer att arbeta sena nätter – och dina helger kommer inte att vara din egen.
- arbetet kan vara tråkigt och monotont. Du håller ett öga på lagernivåer, rengör baren och glasögonen och häll samma drycker om och om igen.
fördjupa dig i kulturen: se hur proffsen gör det
Du har varit på poäng av barer, men har du verkligen uppmärksammat operationen?,
lär dig om bartending utan att någonsin få dina händer smutsiga genom att besöka din favorit bar. Så här gör vi.
Beställ några drycker. Se hur bartendern gör dem och arbetar med annan restaurangpersonal. Titta på vad de gör mellan drycker för att hålla verksamheten surrande. Lägg märke till hur bartendern interagerar med kunder också.
helvete, du kan även ställa några frågor mellan drycker!
- ”vad tycker du om?”
- ” vad tycker du inte om?”
- ”hur ser din typiska dag ut?,”
Känn din intjäningspotential
som bartender beror din lön på många faktorer: minimilönen i ditt tillstånd, individuella tips, delade tips, vilken typ av anläggning du arbetar i och din kompetensnivå och tjänstgöringstid.
Löner kan vara så höga som $132,000 per år för högkvalificerade bartenders eller så låga som $11,000 för junior.
som sagt finns det vissa medelvärden du kan använda som riktlinje. Här är genomsnittliga bartender löner efter stat, år, timme och månad:
- stat: tippade löner varierar från $3.52 i Michigan till $13.25 i Washington, D.,C. läget för tippad minimilön i restaurangbranschen har en fullständig uppdelning efter stat, men det är alltid en bra idé att kolla med din lokala arbetsavdelning för eventuella förändringar.
- år: $23,039
- timme: $11.00
- månad: $1,920
Bygg din Bartending kunskap
ju mer du vet innan du hoppar in, desto bättre utrustade kommer du att vara på jobbet.
Du kan få den här informationen när du arbetar, men det gör inte ont för att förbättra dina färdigheter på fritiden.
vet bartendern Lingo
att veta bartender språk kommer att göra ditt jobb enklare., Känner du till dessa villkor?
- tillbaka: ett litet glas något serveras med en drink
- Chaser: en drink konsumeras strax efter att ha en skytt
- Dash: en liten droppe eller mängd ingrediens (t.ex. en bloody mary med en skvätt Tabasco)
- smutsig: införandet av olivolja i en martini
För mer bartender lingo, kolla in denna omfattande lista över bartermer.
doppa i olika smakprofiler
utöver att veta lingo och lära sig att göra populära drycker som martinis, överväga att specialisera sig på något.,
Du kan till exempel fokusera dina talanger på en typ av alkohol som whisky och utveckla din kunskap och dryckesförmåga runt den. Denna kunskap hjälper dig:
- piska upp anpassade cocktails på begäran
- skilja dig från de andra bartenderna
- tjäna mer pengar
gå till Bartending School (eller inte)
låt oss få det här ur vägen.
du behöver inte gå bartenderskola för att bli bartender. Du behöver inte formell utbildning eftersom du lär dig majoriteten av dina färdigheter på jobbet.,
om du väljer Skolvägen får du lära dig grunderna i bartending på ett strukturerat sätt utan att behöva hitta den här informationen själv. Till exempel lär du dig olika hälltekniker och till och med hur man skapar den perfekta cocktailen.
men bartending school garanterar inte jobbplacering, och du kommer inte plötsligt att kunna hantera en hektisk natt. Bartending skolan kan också vara dyrt. Grundläggande online kurser kan kosta upp till $200 och i klassen sessioner någonstans upp till $ 600. Till exempel kostar New York Bartending School $595 för en 40-timmars klass.,
i slutändan är beslutet ditt och beror på dina mål. Du kan alltid börja genom att få ett jobb i en bar – arbetar som en barback för att fylla i baren inventering, Buss Glasögon och tallrikar, och rengör baren området – bara för att få lite erfarenhet först.
låna från framgångsrika Bartenders
detta kan vara lika enkelt som att besöka din lokala pub för att titta på vad bartendern gör, ställa frågor och lära sig om bartender färdigheter och kultur.
men varför inte ta saker ett steg längre?,
berätta för bartendern att du vill bli en och vill lära dig mer om hur de kom in i verksamheten. Vilka var de exakta steg de tog för att få sitt jobb?
du skulle bli förvånad över hur många människor gillar att prata om sina egna karriärer och är glada att dela information med dem som verkligen är intresserade av att lära sig mer. Människor älskar att dela sina berättelser och prata om sig själva.
förstå statliga lagar
ålderskrav för servering av alkohol och certifiering skiljer sig åt efter stat.
är du gammal nog?,
alkoholtjäningsåldern är mellan 18 och 21 i USA. Var säker på att du vet ålderskravet för servrar(inte drinkers!) i ditt tillstånd.
till exempel i New York är det 18, men i Kalifornien, 21. Här är en uppdelning (efter stat) av hur gammal du behöver vara för att servera alkohol.
behöver du certifiering?
de flesta stater kräver inte att du har några licenser eller certifikat. Men det finns undantag.
i Washington måste du till exempel slutföra en alkoholserveringskurs och få tillstånd.,
kontrollera kraven genom att kontakta liquor control board i ditt tillstånd. Nedan är liquor control boards i New York, Kalifornien och Illinois:
- New York: New York State Liquor Authority
- Illinois: Illinois Liquor Control Commission
- Kalifornien: California Alcoholic Beverage Control
i Ontario, Kanada måste alla som är involverade i att servera alkoholhaltiga drycker passera en kort online-kurs som heter Smart Serve. Programmet tränar restaurang och bar personal i ansvarsfull alkoholkonsumtion och service.,
vässa dina färdigheter
att bli en framgångsrik bartender kräver ett skott av hårda färdigheter och ett skott av mjuk.
förbättra dina hårda färdigheter
hårda färdigheter är de som är lärarbara, som att mäta och hälla drycker, skapa cocktails, bearbetningsorder och hålla lager. Du kan lära dig dessa färdigheter på jobbet eller i skolan.
vässa dina mjuka färdigheter
mjuka färdigheter är svårare att definiera, svåra att mäta och ännu svårare att undervisa.,
här är tre kritiska mjuka färdigheter du måste vara en bra bartender:
- sociala färdigheter. Du kommer att spendera mycket tid att interagera med kollegor och kunder, så det här är förmodligen en av de viktigaste färdigheterna. Plus, du kommer att arbeta i en mycket social miljö, så du skulle bättre älska att interagera med människor. För några bra tips på att ha bättre samtal i baren, läs Bartending 101: Konversation göra och inte Göra för Bartenders.
- multi-tasking färdigheter., Du kommer att betjäna många gäster i taget, vilket innebär att du måste komma ihåg massor av order – allt samtidigt som du interagerar med personal, övervakar baren, bearbetningsorder och håller kunderna nöjda.
- kommunikationsförmåga. Du måste tala tydligt och öppet (och förmodligen mycket högt!) till dina kunder och kollegor under ditt skift för att hålla saker igång smidigt. God kommunikation är nyckeln till effektiv verksamhet – för att inte tala om att få rätt dryck till rätt kund.,
få ditt första jobb
nu borde du ha en ganska bra idé vad bartending innebär, förstå de statliga lagarna och veta något om de olika färdigheter du behöver.
nu är det dags att få ditt första jobb!
i det här avsnittet lär du dig hur du:
- Skriv ett solidt CV
- leta efter arbete
- Förbered dig för intervjun
- Nail the trial shift och
- övergång till heltid bartending genom att börja som en barback
tips: det är högst osannolikt att en restaurang kommer att anställa dig som bartender utan någon tidigare erfarenhet., Istället, räkna med att börja som en barback. En barback är i grunden assistenten bartender som hjälper påfyllning inventering, rengör baren och stödja väntepersonalen.
Skriv en Solid Bartender CV
att skriva ett starkt CV är nyckeln till att få ett jobb och det är enkelt om du följer dessa tips:
- håll det kort (en till två sidor). Chefer gör vanligtvis en snabbsökning för att bestämma om du är en passform.
- se till att det inte finns några stavfel.
- markera detaljer som visar din förmåga att bartendera., Inkludera alla servering erfarenhet eller andra erfarenheter som hjälper övertyga chefen du har de mjuka färdigheter du behöver.
- se till att detaljerna är korrekta. Var ärlig.
- inkluderar certifieringar och bartender kurser.
- se till att de kan kontakta dig! Glöm inte din e-post och telefonnummer.
hur man hittar arbete
att hitta arbete kan vara svårt, men om du vet var du ska leta och du är flexibel, kommer du att förbättra dina chanser att få ett jobb., Här är tre sätt att hitta arbete:
- be om en remiss: låt familj och vänner vet att du letar och fråga om de kan öppna en dörr för dig.
- släpp metod: släpp av ditt CV personligen på din lokala bar eller restaurang under tystare tider när chefer inte är upptagna med att hantera kunder. Det är en fin touch och hjälper dig att sticka ut från andra som förmodligen bara kommer att maila eller ringa. När du anländer, säg ”hej” presentera dig själv och berätta för chefen att du letar efter ett jobb som bartender eller till och med barback.,
- använd jobbsajter: faktiskt, Craigslist, och andra stora jobb styrelser är ett bra ställe att börja. Specialiserade jobb webbplatser som GoodFoodJobs.com är en annan resurs att försöka. Tusentals sökande använder dessa platser varje dag så var beredd på hård konkurrens.
tips: under jobbjaktprocessen är avslag vanligt och vissa chefer kanske inte ens stör att kontakta dig. Bli inte avskräckt. Sätt din bästa fot framåt och ha tålamod. Du behöver bara en person att säga ” ja.”
krossa intervjun
När du får det svaret är det dags för intervjun., Ja, det kan vara lite skrämmande, speciellt om du aldrig har haft en personlig intervju tidigare. Tricket är att förbereda. Så här:
- besök först deras hemsida. Förstå deras varumärke och de kunder de lockar.
- studera vinlistan och de drycker de serverar.
- vet vilka intervjufrågor att förvänta sig och förbereda svar. En vanlig fråga är: ”Varför vill du jobba här?”Var beredd att prata om dina tidigare erfarenheter och varför du är intresserad av sin verksamhet.
Du kan aldrig gå fel om du:
- anländer tidigt: 10 minuter. Inte mer.,
- klä på lämpligt sätt: ja, första intryck spelar roll!
- Förbered dina egna frågor: Detta visar ditt intresse och att du har gjort dina läxor.
visa upp för Trial Shift
det är vanligt att bli ombedd att arbeta en rättegång skift på väg till att få jobbet. Det här är din chans att visa dem att du tar med dig solida färdigheter till jobbet – och att du är coachable och villig att lära dig hur de gör saker. Chefen kommer att berätta vad du behöver ta med och bära, liksom när du ska komma fram. Var där i tid och var beredd att arbeta.,
under skiftet:
- lyssna på vad chefen säger.
- ställ frågor om du är osäker på någonting.
- upprätthålla kommunikation med annan personal.
- hjälp var du kan – om du känner att du inte har arbete, hitta arbete (dvs rengör något).
nerver behöver inte få det bättre av dig: le, interagera med annan personal, arbeta hårt och visa en iver att lära sig. Några små misstag kommer att chockade upp till dig att vara en nybörjare.,
bli en Barback för att göra övergången
om rättegångsskiftet går enligt plan, kommer du sannolikt att börja som en barback, bartenderns assistent. Det är kanske det bästa sättet att lära sig om bartender och hur man kör en framgångsrik bar.
den andra fördelen är att när anställningschefen behöver en ny bartender står du högst upp på listan. Du kommer att veta hur deras restaurang och bar fungerar, och när det ögonblicket kommer, kommer du att vara redo.
ringde till baren!
Bartending är ett roligt och krävande jobb., Det är socialt, det är kreativt, och det finns många sätt att växa och specialisera sig på din karriär. Det kan också vara ekonomiskt givande – särskilt i higher-end barer.
att komma in i en ny bransch tar lite arbete och förberedelser. Vi hoppas att dessa 17 tips för att bli bartender kommer att göra din resa bara lite lättare.
är ditt samtal en bartender? Vilka steg tar du för att förverkliga din dröm?,
av
Dana Krook