denna marinerade London broil är super enkel och perfekt för grillen! Massor av vitlök, rödvinsvinäger och Worcestershire runda ut marinaden för en biff som är både anbud och smakrik!
Vad är London Broil?
London broil är faktiskt en matlagningsmetod, och inte en viss köttbit. Namnet kommer från en metod för hög värme rostning en kryddat bit nötkött under en broiler för bra browning och smak., Det vanligaste köttet i mataffären märkt ”London Broil” är en topprund biff. Den övre rundan kommer från koens bakre ben och kan vara ganska tuff.
marinering, grillning och skivning av köttet tunt gör detta prisvärda skär anbud och super smakrik. Om du inte hittar en top round biff för din London broil, kan du ersätta flank, flik eller kjol för läckra resultat med detta recept., Kom ihåg att London broil är en matlagningsmetod, inte en specifik köttskärning, så du kan göra olika nedskärningar arbete baserat på tillgänglighet och pris.
London Broil Marinade
Jag tror att en marinad är avgörande för att laga den bästa London broilen. Det finns massor av yta på dessa långa och tunna styckningsdelar av nötkött, och det innebär mer möjlighet att lägga till smak med en läcker marinaden., Jag gillar att hålla mina marinader enkla och balanserade, med hjälp av vad jag har till hands i mitt skafferi och skåp. Här är vad du behöver:
- olivolja
- röd vinäger
- brunt socker
- vitlök
- Worcestershire sås
- Salt och peppar
- färsk rosmarin
var inte rädd för att göra substitutioner, om det behövs. Olivolja för vegetabilisk olja, rödvinsvinäger för balsamvinäger eller äppelcidervinäger, brunt socker för honung, färsk rosmarin för torkad (eller till och med andra örter helt)., Denna marinaden är utformad som en ram för att leverera läckra resultat. Du kan anpassa efter behov!
London Broil på grillen
som jag nämnde tidigare är London broil en metod för hög värme matlagning en tunn bit nötkött. Inget gör det bättre än en grill! Jag gillar att få min grill ganska varmt, runt 450 grader F. Denna höga värme kockar nötköttet snabbt samtidigt som man får läckra smaker av karamelliserad marinerad och en kyss av char på köttet.
a 1-1.,5 tums tjock bit nötkött kommer att laga mat i ca 15 minuter eller mindre på en hög temperatur grill. Jag gillar att hålla mina biffar rörliga, vid behov, för att förhindra bränning och laga utsidan jämnt. Använd en bra snabbläst termometer för att spåra köttets inre temperatur och dra av grillen vid ca 130-135 grader F för medium sällsynt.
låt dina biffar vila i en bra 10 minuter innan skivning tunn och servering. Du kommer att kunna smaka alla smaker från marinaden och en kyss av den char-grillade smaken i varje bit.,
mer marinerade biffrecept
om du älskar detta marinerade London broil på grillen, slår jag vad om att du kommer att njuta av dessa andra marinerad biff recept!
marinerad grillad flankstek
perfekt biff Marinade
biff Fajita Roll Ups
grillad London Broil recept
redo att bli en bakgård BBQ hjälte?, Gå med i mina medlemmar-bara grupp Grill Squad för full tillgång till allt mitt kött, gnuggar, såser och kött köpa masterclasses, podcasts, och så mycket mer. Det är en fantastisk gemenskap av grillar som hjälper dig att stödja dig och öka ditt förtroende för alla saker BBQ.
att göra läckra BBQ ska vara enkelt, och Hey Grill Hey är här för att hjälpa! Vår online BBQ supply store, uteplats bestämmelser, bär min signatur linje av såser, gnuggar, och mer för att spara tid och energi när du röker välsmakande kött. Kolla in det idag!,
enkel grillad London Broil marinad
▢ 8 vitlöksklyftor (finhackade)
Bruksanvisningen
-
Kombinera alla ingredienserna till marinaden i en zip top-liters väska eller ett stort lock container., Sänk biffen i marinaden och tryck all luft ur påsen. Massage och vrid påsen över flera gånger för att säkerställa att köttet är belagt. Marinera i 2 timmar åtminstone, eller över natten för bättre smak.
-
Förvärm grillen till 450 grader F för direkt värmetillagning. Sear biffen i ca 4-6 minuter per sida, roterar regelbundet, tills den inre temperaturen läser 130-135 grader F för medium sällsynt.,
-
ta bort biffar från grillen och låt vila i 10 minuter innan skivning mot säden och servering. Jag gillar att strö med lite mer grovt salt och lite färsk knäckt svartpeppar strax före servering.