– vi spenderade lite tid på att prata om kolväten och kolväten är intressanta, särskilt om du vill kombinera saker, om du vill ha lite bränsle, men nu kommer vi att göra saker lite mer intressant genom att lägga till saker till kolvätena och de saker vi ska lägga till vi kallar funktionella grupper. Funktionella grupper. Och mitt mål i min video är att ge dig en översikt över de stora funktionella grupperna som du kan se kopplade till Kolben som gör molekylerna intressanta biologiskt., Den första jag ska fokusera på är en OH-grupp. Så, vi har en OH fäst vid en kol ryggrad här borta. Det behöver inte fästas på en kol ryggrad men OH här borta kallas detta en hydroxylgrupp. Hy, hydroxylgrupp, och när den är fäst vid en kol ryggrad som den här är då det förvandlar hela molekylen till en alkohol. Sprit. Det här är en alkohol. Och den här i synnerhet om du vill ha namnet har vi två kol på den längsta, längsta kedjan och det är en alkohol så vi använder prefixet Eth för de två kolerna. Låt mig skriva ner det., Vi ska använda prefixet Eth eftersom vi har två kol här. Och vi ska säga etanol. Vad är fastigheterna här? Tja, du har syre som är mycket elektronegativ bunden till ett väte och till ett kol men syret är mycket mer elektronegativt än väte så du kommer att ha en delvis negativ laddning i detta syfte bort från väte. En partiell positiv laddning vid väte och i mindre grad kol änden också men väte är ännu mindre, är en mindre elektronegativ än ens kol., Och den här, så, en hydroxylgrupp de är polära, de är polära, och eftersom de är polära kan du lösa upp dem i vatten. De är hydrofila. De kan bilda vätebindningar så att du kan lösa upp detta. Nu, liknande, en liknande funktionell grupp eller en som har något liknande egenskaper är här borta. Och du kan säga, ”Vänta, varför är den här liknande? ”Jag har svavel här istället för syre.”Men om man tittar på det periodiska bordet ser man att svavel och syre båda har sex valenselektroner., De båda skulle älska inget annat än att ta tag i eller låtsas att ta två andra elektroner och det är därför de bildar, de tenderar att bilda två kovalenta bindningar. Och så, den här gruppen här borta, som kallas en sulfhydrylgrupp. Det här är en sulf…. Sulfhydryl. Sulfhydrylgrupp. Det liknar en hydroxylgrupp med den enda skillnaden, med den enda skillnaden att svavel är elektronegativ men det är mindre elektronegativt än syre. Så du kommer fortfarande att ha en delvis negativ laddning och en delvis positiv laddning, men det kommer att bli mindre polärt., Så det är inte riktigt lika polärt som om du hade en hydroxylgrupp. När du har den här sulfhydrylgruppen är den kopplad till en kolkedja och när jag använder den här R här borta, när jag har den här R. det här är bara stenografi för kol och en massa andra saker. Om jag ville generalisera en alkohol kunde jag ha skrivit R och skrivit hydroxylgruppen. O och sedan binda det, binda det till en H. så här skulle stenografi R ha varit stenografi för alla… R skulle ha varit stenografi för allt det här., All den här branschen här borta. Så det är det vi gör där borta. Jag säger inte att detta R är exakt detta. Det betyder att några kol ryggrad och några kol, hydrogener och kanske andra saker, kanske till och med några andra funktionella grupper, men vi är bara fokuserade på sulfhydryl här borta. Och så om du ser något sådant här, skulle du säga ”okej, ja, det här kommer fortfarande att vara polärt”, men inte riktigt lika polärt som om jag hade att göra med en hydroxylgrupp.”Här borta har vi en mer komplex molekyl, men det här är en molekyl som du stöter på förmodligen dagligen., Detta är socker fruktos. Detta är socker fruktos. Och det här är när det inte är i en ring. Om du skulle kasta detta i — Om du skulle kasta detta i vatten, kommer det lätt att bilda en ring, men när det inte är i en ringform kan du känna igen redan hydroxylgrupperna. Du har en hydroxylgrupp på detta kol. Du har en hydroxylgrupp på detta kol. Hydroxylgrupp på detta kol. Du har en hydroxylgrupp på kolet. Du har en hydroxylgrupp på detta kol. Och sedan, på detta kol, är det dubbelt bunden till ett syre. Vi kallar detta en karbonylgrupp. Så det här är en karbonyl. Karbonyl., Karbonylgrupp. Det här är faktiskt hur du skulle berätta för ett socker, det är som, titta, speciellt när det är i en rak kedja, alla mina kol har en hydroxyl på dem förutom den här, den har en karbonylgrupp. Och en av Take aways för en karbonylgrupp, vi har redan pratat om att syre är mycket elektronegativ, ännu mer elektronegativ än kol, det är dubbla bindningar, det kommer att hog elektronerna på syreänden, så du kommer att ha en delvis negativ laddning., Delvis negativ laddning här borta, delvis positiv laddning här borta, så den här kommer också att vara polär.,ecule är mycket polär eftersom det har alla dessa hydroxylgrupper på det också, men detta kommer också att ge det polaritet här och, eftersom detta kol har en något positiv laddning, det är mottagligt för nukleofila angrepp, och när du tar organisk kemi, ser du att saker som vill dela-som har en predisposition att dela sina elektroner i ett band kanske vill komma och bilda ett band med detta kol och kanske ett av dessa elektronpar går tillbaka till detta syre och kanske binda med något annat, men vi pratar om det i framtiden när vi studerar några organiska kemimekanismer., Det viktiga här är bara att känna igen, ” Okej, Jag har några hydroxylgrupper? ”Okej, jag har en karbonylgrupp här också.”Nu är denna molekyl, det här är en aminosyra, och du kommer att se aminosyror mycket när du studerar biologi. Och detta har faktiskt ett par intressanta grupper på det. Den första gruppen av anteckning är det här som jag cirklar i orange eftersom du har ett kol som du kan säga att det är en del av en karbonylgrupp, men det är också bunden till en hydroxylgrupp. Det är också bundet till en hydroxylgrupp där borta., Och när du har den här konfigurationen där du har en kolbindning dubbelbunden till ett syre och sedan enkelbunden till en hydroxylgrupp, kallar vi detta en karboxylgrupp. Detta är en karboxyl. Karboxyl, karboxylgrupp. Och en av de ta aways från detta är att det är surt eftersom detta lätt kan ge upp väte proton., Detta syre, vi vet redan syre gillar att hog elektroner, det kan ta upp båda dessa elektroner och bli negativ, och faktiskt, det finns faktiskt resonans här eftersom dessa elektroner får delas i hela gruppen och faktiskt även potentiellt även utanför gruppen men särskilt inom gruppen, sedan lämnar väte proton. Så detta kan lätt donera en väteproton… Detta kan lätt donera en väteproton, så detta ses generellt som surt. Sur., Den här aminosyran här borta, den också, och det är här namnet kommer ifrån, faktiskt kommer syran från denna karboxylgrupp, det här är den sura delen, och sedan har du en animo-grupp. Du har en aminogrupp här borta. Och eftersom det involverar ett kväve, är detta aminogruppen. Detta är vad som ger aminodelen av namnet aminosyra. Aminosyra. Och detta är faktiskt i allmänhet grundläggande. Eftersom nitogen kan — den har ett ensamstående par. Den har ett ensamstående par elektroner här borta., Och så kan det använda det ensamstående paret att plocka upp, för att bilda en bindning med en vätejon, för att plocka upp en vätejon. Så under de rätta omständigheterna kan det bilda en bindning med en vätejon, som vi vet en positiv jon, som bara skulle vara en proton, och så skulle den ha en positiv laddning. Och så eftersom det kan sopa upp vätejoner, kan vi se detta, aminogruppen, som grundläggande. Men det här är leucin, det är en aminosyra som är super viktig för muskeltillväxt, men där kan du uppskatta., Du har i huvudsak en kolvätekedja, men den har en karboxylgrupp i detta syfte och en animo-grupp här borta. Och en annan sak som du ibland pratar om är även kolvätegrupper. Om man till exempel betraktar huvudkedjan av detta, och vi skulle kunna överväga att antingen använda detta kol eller detta kol, men om vi anser att detta är huvudkedjan av kol, om vi anser att det är huvudkedjan av kol, då skulle vi betrakta detta här som en metylgrupp., Kom ihåg att prefixet ”meth” avser ett kol, så det är ett kol bundet till en massa hydrogener, till tre hydrogener här, och så skulle vi kalla detta en metylgrupp. Och i allmänhet, om du har ett kolväte bunden till andra kolvätegrupper, är dessa saker hydrofoba. Så dessa saker, det finns inget polärt om dem, och så kommer de inte att vilja, åtminstone kommer dessa delar av molekylen inte att naturligt lösa upp inuti vatten., Den sista gruppen Vi kommer att fokusera på, och du kommer att se en hel del av dessa, och särskilt i biologi, du kommer att se detta som en del av ATP, du kommer att se det är ryggraden i DNA, och det är fosfatgrupper. Det här är fosfatgruppen. Jag har dragit den sammanbunden med ett gäng, typ av en grupp här borta, vem vet vad det är, massa kol, en massa andra saker, och sedan har jag bundit den till två hydrogener, men det behöver inte alltid vara bunden till hydrogener., Men när det är bundet till hydrogener så här anses det vara protonerat, och så kan det faktiskt ta upp, det kan faktiskt hog dessa elektroner och dumpa dessa hydrogener och dumpa dessa hydrogener i en lösning. Så en fosfatgrupp anses vara sur. Det anses också, särskilt när det protoneras så här, anses det vara surt eftersom det kan donera protoner., Så det här är bara en översikt över många funktionella grupper du kommer att se genom biologi och många stora, håriga komplexa molekyler, när du faktiskt bryter ner det, säger du, ”okej, det finns en kolvätekedja där. ”Åh, jag ser ett socker där! ”Jag ser en massa hydroxyler, och jag har en karbonylgrupp. ”Åh, jag ser en aminogrupp, jag ser–” eller, aminogrupp. ”Jag ser en karboxylgrupp.”Du kan tänka på att detta kommer att vara surt ? Kommer det att vara polärt? Eller har olika delar av molekylen olika funktioner?