Frystorkande mat hemma

frystorkad mat rankas som den mest utsökta och högkvalitativa överlevnadsmat där ute. Nackdelen är dock kostnaden. Nyligen har tillgängligheten och kvaliteten på hemmet frystorkar förbättrats. Denna artikel kommer att ge dig en översikt över frystorkning och detaljer om hemmet frystorkar som är tillgängliga så att du kan fatta ett välgrundat beslut. Även om frystorkning är en fantastisk matbevarande metod, är det inte för alla.,

fördelar med frystorkad mat

• hög kvalitet
• bevarar näringsämnen bättre än konservering
• lång hållbarhet. Många livsmedel kommer att vara minst 25 år när frystorkade och förseglade ordentligt.
• rymd effektiv
• Lättvikt
• lätt att förbereda

hur man fryser-torr mat

det finns inga genvägar för frystorkning av mat. Du måste köpa en frys torktumlare avsedd för hemmabruk.,

För närvarande är Harvest Right huvudkällan för frystorkar av hög kvalitet. De erbjuder frystorkar i tre storlekar. Var och en är liten nog att passa på en köksbänk. Om du menar allvar med frystorkning är det värt att få den medelstora eller stora modellen. Den lilla modellen är också trevlig, men jag vet att de flesta kommer att vara glada över frystorkning och kommer sannolikt att använda den istället för konservering. Om du bara vill frysa-torka vissa saker, kan den mindre modellen fungera för dig.,

frystorkning dina egna livsmedel gör att du kan skapa anpassade lätta måltider som är billigare än traditionella MREs. Detta gör det mycket lättare att tillgodose speciella kostbehov.

frys torktumlare kostar

det här är inte billiga livsmedelskonserver. Men om du höjer en hel del av din egen mat eller butik för fynd, kommer du att bli förvånad över hur snabbt en frys torktumlare kommer att betala för sig själv. Harvest Right erbjuder en layaway program som låter dig göra betalningar med en minsta $ 250 initial betalning. När du är klar med att betala, skickar de ut din frys torktumlare., De har också försäljning ganska ofta och frakt till din dörr ingår.

bättre än konservering

Jag brukade kan mycket mat men inte längre. Jag har ett litet hus, och konserver tar upp mycket utrymme. Att bo i söder betyder varma somrar som gör konservering ännu mer obehagligt.

COVID-19-pandemin orsakar fortfarande brist på konservburkar och lock. Jag såg nyligen ett dussin quart burkar och lock annonseras för $ 20 genom en NextDoor grupp. Det är dubbelt vad de var förra gången jag köpte dem! Bara köpa lock kostar $ 4 för 12. Inte en bra tid att börja konservering.,

Rymdeffektivitet

en kritik av prepping som jag har sett upprepade gånger är att medan råd kan vara ljud, vem har utrymme för alla saker som rekommenderas?

jag förstår det. Jag bor i en 480 kvm. fot. hus med en 160 kvm. fot. loft. Vi har några uthus och lador och ett litet rum i källaren.

När jag började dehydrera mat snarare än konservering det, blev jag chockad över skillnaden det gjorde i mängden lagringsutrymme vs kalorier och näringsvärde. Frystorkning är ännu effektivare., Om du inte tror mig, Gå bara online och kolla in vikten av en hink frystorkad mat utformad för att hålla två personer i en månad. Du kommer att upptäcka att det är runt 35 lbs.

Frystorkande Prep Tips

• frystorka aldrig kött och grönsaker samtidigt om du inte frystorkar en färdig måltid som köttgryta. Den tid som krävs för varje typ av mat är mycket annorlunda.

• rengör, skala och skär upp mat i mindre bitar., Visst, du kan frysa-torka en hel biff om du ville, men chansen är att tärning ditt nötkött är mycket mer praktiskt för överlevnad matlagning.

• börja med frystorkning av vissa grundläggande livsmedel innan du går vidare till mer avancerade saker som frystorkande hela förrätter. Detta gör att du kan få en känsla för hur din maskin fungerar och finjustera processen.

bra tips: att frysa mat i torktumlaren i din djupa frys innan du lägger den i frystorken kommer drastiskt att minska den tid det tar att frysa-torka en sats mat., Min vän Wynn säger att det slår 9 timmar av tiden när han gör en full belastning av mat i sin medelstora skörd rätt. Detta trick ingår inte i uppskattningen av hur mycket mat du kan bearbeta i en frystork per år. Det innebär att du kan bearbeta mycket mer mat än skörden rätt uppskattning för en viss storlek på frystorken.

reservdelar och reparationer

När Harvest Right Freeze Dryers först kom ut på marknaden var du tvungen att skicka dem tillbaka till tillverkaren om några reparationer behövdes., Även om fabriksgarantin täckte detta var det fortfarande lite krångel och väntan kunde vara lång. Nu kan du få några reservdelar online och ta hand om saker själv. Detta är särskilt praktiskt när standard garantiperioden har löpt ut.

konservering och uttorkande ersättning

Jag skulle inte säga att frystorkning kan betraktas som en total ersättning. Saker som sylt och gelé är alltid trevligt att ha till hands och de är en konserverad produkt. Jag fortsätter också att köpa honung i en burk., För kött, grönsaker, frukt och förrätter kan frystorkning helt ersätta det sätt du gör saker nu.

färre frysar

När covid-19-pandemin började bestämde jag mig för att köpa en liten frys. Jag gjorde det inte på grund av pandemin. Jag gjorde det för att vi hade två lamm att slakta och inget frysutrymme för att rymma dem. Jag hade tur som hittade en frys. Några dagar senare var de enda frysarna kvar mycket stora och mycket dyra. Frysar är fortfarande utmanande att hitta i mindre storlekar.,

en frys torktumlare kan kosta mer, men det kommer att spara lagringsutrymme och kostnader och utrymme som även en liten bröst frys tar upp. Medan mindre frysar är ganska energieffektiva, är de fortfarande beroende av elnätet eller åtminstone en solbackup för att hålla mat frysta. Många preppers räknar att om deras frys når en punkt där maten i den tinar, äter de lite mat först och kan resten med hjälp av en propan backup eller liknande.,

enkel måltid Prep

detta är viktigt när man betänker att under en lång nödsituation, kan strömmen vara avstängd och andra bränslen för matlagning kan vara svårt att komma med. Även om du har en extra leverans av matlagning bränsle, du kan ta slut, så det är viktigt att vara konservativ med vad du måste använda. De med gott om träförnödenheter eller som bor där de kan scavenge trä för matlagning har en fördel. Rök kommer dock att dra uppmärksamhet som du kanske inte vill ha. Tänk också på att trä kan bli svårare att hitta om andra också rensar trä för matlagning och värme.,

frys torktumlare alternativ

Harvest Right gör tre storlekar av frystorkar för hemmabruk. De tillverkar också kommersiella frystorkar för dem som är intresserade av stor volym livsmedelsproduktion.

Harvest Right Small

• mat per sats färsk: 4-7 lbs.
• mat per sats frystorkad: 1-1, 5 gallon
• årlig avkastning: 840 IBS. färska och 192 gallon frystorkade
• mått: 16.5 ”B x 18.5” D x 25 ”H
• innehåller 3 brickor (7.75″ B x 14″ L x 0.75″ H)
• total vikt: 61 lbs.,

för 1-2 personer som bara vill frysa-torka ibland är skörden rätt liten idealisk. Denna maskin väger mindre än hälften av den stora och kan passa på bänkskivan av även en liten lägenhet. Min största fråga med denna modell är att kapaciteten är så mycket mindre,men kostnaden är inte. För $ 500 mer och inte så mycket extra utrymme kan du få mediet och nästan fördubbla din livsmedelsförädlingskapacitet.

Harvest Right Medium

min vän Wynn har medium freeze dryer och från vad han berättar för mig verkar det vara det mest logiska valet för dem som vill lägga tillbaka mycket för sin familj. De flesta människor kommer bara inte att behöva volymen av den stora modellen, så den extra kostnaden och utrymmet är inte värt det.

Harvest Right Large

om du läser detta och har en produktiv gård, kanske du överväger den större modellen av frystork., Detta skulle göra det möjligt för dig att bevara färska livsmedel som annars kan gå till avfall eller kräva dyrare bearbetning än frystorkning. Tänk på en liten bonde som säljer producera varje vecka på en bonde marknad. Vad händer med det som inte säljer? Medan donera vissa kan vara en snäll gest, med tiden, osålda mat kan verkligen skära i lönsamhet. En hög dollar fruktgröda som blåbär är ett perfekt exempel på hur frystorkning kan hjälpa till med lönsamhet. Jag nämner blåbär eftersom de är en av de mer bräckliga frukterna, och de gör inte bra i en traditionell dehydrator., Frystorkning är den enda torkningsmetoden som ger en högkvalitativ torkad blåbär.

med den stora frystorken kan du lägga tillbaka en mängd olika livsmedel för din familj och fortfarande ha frystorkade föremål att paketera och sälja till andra. Om hälften av den stora kapaciteten användes för att bevara överskott av mat till salu, skulle det innebära en enastående 1,000-quart påsar med frystorkad mat. Lagar om att bevara och sälja livsmedel från ditt hem varierar, så se till att kontrollera och se vad som krävs i ditt område.

pumpalternativ

det finns tre vakuumtätningspumpalternativ att välja mellan., Kostnaden för en uppgradering är betydande, så du bör noggrant granska följande information innan du spenderar extra pengar. Den största skillnaden är hur ofta du behöver filtrera eller byta vakuumolja som är nödvändig för maskinens funktion. Här är kostnaderna och fördelarna med varje pump.,H3>

• ingår i standardpriset
• kräver att olja filtreras varje 4-5 användningsområden

uppgradera

• $695 extra kostnad
• pumpolja måste filtreras varje 20-25 användningsområden
• kräver en speciell vakuumolja

oljefri pump

• lägger till $1,495 till den totala kostnaden
• lågt underhåll, ingen olja att filtrera eller ändra

vakuumolja kan vara dyrt om du köper namnet varumärke., Oljan kan dock filtreras många gånger, så du behöver inte byta olja varje 4-25-användning beroende på vilken pumpmodell du har. Andra märken av professionell vakuumolja kan användas med den medföljande pumpen. Denna olja kostar $ 16 per gallon i stället för nästan $ 54 per gallon för skörden rätt varumärke. Den uppgraderade pumpen kräver en annan olja som är ganska specifik.

oljefri låter trevligt, men på $ 1,500 är den extra bekvämligheten inte värt kostnaden.,

varje skörd rätt kommer med värdefulla tillbehör, såsom mylar påsar och syre absorbatorer, en högkvalitativ impuls sealer för tätning din mylar, ett filter att använda när du filtrerar din vakuumolja, och en bok om hur man fryser-torr.

Wynns hemlagade filtersystem

min vän, Wynn, över på DOPE Farm Podcast har lagt till sitt eget filtreringssystem. Detta var mycket billigare än att gå med en oljefri pump, och det skär ut mycket av arbetet med att byta olja. Bilderna nedan illustrerar hans system.,

ljudnivå

Skörderätten är inte exakt tyst. Vid 63 decibel är det inte heller extremt högt. Många människor håller sin frys torktumlare i ett tvättstuga eller garage. Även om det inte är nödvändigt, kanske du åtminstone vill se till att det är ett visst avstånd från där du sover om du är en lätt sovhytt.,

en stor nackdel

frystorkning är en ganska makthungrig procedur. Den medelstora frystorken behöver en 20-amp 110V-kontakt. Vid sin topp använder frystorken 16 ampere, men det är vanligtvis i genomsnitt 9-11 ampere. Även om jag inte kommer att säga att det är omöjligt att hålla en frys torktumlare går utanför nätet, mängden paneler och batterilagring du skulle behöva är för mycket för den genomsnittliga personen att ägna sig åt ett enda projekt eller enhet. Frys torktumlare är trevligt att ha medan nätet går, men om det går ner, du bara inte kommer att kunna hålla igång.,

bekvämlighet

Harvest Right freeze torktumlare har en sensor som automatiskt stänger av frystorken när frystorkningen är klar. Du behöver inte vara runt hela tiden eller oroa dig för att maskinen inte stängs av. Detta gör det mycket lättare att passa frystorkning i ett upptaget schema.

kapacitetsgränser

på grund av kapaciteten hos även en stor frystork kan du fortfarande behöva frysa eller kyla vissa livsmedel tills du har utrymme att bearbeta dem.

Extra brickor och svindlande dina partier

Frystorkningsbrickor är gjorda av högkvalitativ metall. En extra uppsättning brickor för medium Harvest Right Freeze Dryer kostar ungefär $ 90. Jag rekommenderar budgetering för en extra uppsättning när du köper din frystork så att du kan hålla en uppsättning i frysen medan din andra sats bearbetar i frystorken., När satsen är klar kommer den andra maten att frysas, vilket sparar 9 timmars bearbetningstid som tidigare diskuterats. Om du har lite extra frysutrymme, köpa extra brickor är en bättre investering än att få den stora skörden rätt. Detta får ut det mesta av maskinen du köper till lägsta kostnad. Medium Harvest rätt passar i ett mindre utrymme och väger mindre också., Oavsett vilken storlek skörd rätt du väljer, med lite planering, en extra uppsättning brickor, och lite extra frysutrymme, du kan öka mängden mat din skörd rätt kan bearbeta med en avsevärd mängd.

Frystorkande hamburgare

Wynn nyligen frystorkade 3 lbs. av vanlig hamburgare. Efter frystorkning vägde den 8.2 oz. Det är ganska fantastiskt och otroligt effektivt när det gäller att lagra mat.

en frys torktumlare kan avsevärt minska mängden mat en familj kastar ut eller komposter. Den genomsnittliga familjen kastar ut tillräckligt med mat varje år för att hålla en frys torktumlare går hela året, och familjen skulle ha allt det extra mat för nödsituationer.

husdjur behandlar

Okej, Jag vet att detta inte är en nödvändighet, men låt oss vara ärliga, om du har en hund eller katt, de är en del av familjen. Levergodis dyrt. Jag gillar att använda dessa för att träna valpar., De är bitstorlek, läckra och lätta att bära i en baggy. Istället för att spendera en förmögenhet på hundkakor eller snacks som är lite mer än billigt mjöl, vad sägs om frystorkande lever, kyckling eller något annat billigt kött du kan hitta? Dina husdjur blir hälsosammare, och du sparar pengar. Jag skulle inte berätta för någon att köpa en frys torktumlare för att göra sällskapsdjur, men det är något du kan göra med din frys torktumlare när du inte använder den för din personliga överlevnad mat stash.

slutsats: frystorkning är utmärkt för livsmedelsbevarande så länge du har el.,

utöver det är den största nackdelen den ursprungliga kostnaden. Det tar lite tid att få maskinen att betala för sig själv. Med så många människor kämpar för att hitta utrymme för extra matlagring och beredskap leveranser, frystorkning är ett bra sätt att bygga upp ett lager över tiden.

skörden rätt Medium erbjuder det bästa totala värdet för det genomsnittliga hushållet, medan skörden rätt stora är lämplig för gårdar och stora familjer som kanske vill tjäna lite extra pengar genom att bevara och sälja sitt överskott under hela året., Överlevnads-och biståndsgrupper kan teoretiskt dela en stor skörd rätt och sätta tillbaka en avsevärd mängd mat för framtida användning. Naturligtvis är problemet att räkna ut hur man bäst kan dela den.