frysning är en viktig teknik för att bevara mogna, säsongens frukter och grönsaker. Paprika är bland de enklaste typerna av produkter att frysa. Till att börja med behöver du inte blanchera dem innan du fryser dem, vilket gör processen mycket enklare. Du kan också använda frysta paprika på många av samma sätt som du använder dem när färska; men kom ihåg att de kan förlora sin crispness efter upptining., Som ett resultat är de bättre för kokta preparat snarare än råa. Lägg dem till dina soppor, grytor och chili.
frysning av paprika kan tyckas enkelt, men du måste följa de rätta stegen för att göra processen så effektiv som möjligt. Steg-för-steg nedan kommer att se till att paprikorna smakar sitt bästa efter upptining och att de behåller både sin färg och sin smak.
1. Inspektera dina paprika för tecken på mögel och för mjuka fläckar. Separera dessa paprika och skär bort fläckarna. Om möjligt, använd dem omedelbart eftersom de inte får stå upp till frysning.
2., Använd din kock kniv eller en paring kniv för att kärna paprika. Du kan kompostera de oanvändbara delarna som stammar, pith och frön.
3. Därefter vill du få paprikorna till en lämplig storlek för frysning. Om du vill ha ringar, skär dem över eller rakt ner i mitten för remsor. Oavsett form du föredrar, kan du frysa dem så att det blir lättare att använda dem i framtiden.
om du vill använda din paprika för fyllda paprika, måste du hålla dem hela. Klipp av toppar, få så många frön ut som du kan och byt sedan ut toppar., Tänk på att frysning paprika hela tar upp en hel del utrymme i frysen. Ett annat tips när du gör fyllda paprika är att placera fyllningen inuti paprikorna innan du tina dem. Detta påverkar inte den färdiga maträtten och gör dem faktiskt lättare att göra saker.
4. Skölj paprikorna noggrant för att bli av med eventuella kvarvarande frön och torka dem sedan med en handduk. Frysbränning är ett potentiellt problem; att få dem helt torra hjälper till att minska risken.
5. Sprid paprikorna på ett kakark och lägg dem i frysen., Detta steg gör att varje bit kan frysa individuellt och håller dem från att klibba ihop när du lagrar dem i frysen. En annan fördel med detta är att du kan ta bort exakt det belopp som du behöver utan att behöva tina en hel sats. Kom ihåg att placera dem så att bitarna inte rör varandra när du fryser dem på cookie-arket. Det bör ta ca 20 minuter att frysa dem.
6. Placera dina frysta pepparstycken i fryssäkra behållare med så lite tomt utrymme som möjligt. Om du använder fryspåsar, pressa och rulla för att eliminera luft., Ju mer tomt utrymme du har desto mer sannolikt blir frysbränningen.
7. Märk behållarna och placera dem i den kallaste delen av frysen. Kom ihåg att de kan ge efter för frys bränna även om du följde alla tips ovan; använda dem innan de kommer till den punkten. Helst vill du använda dina frysta paprika inom 8 månader för att få mest näringsvärde och smak från dem.