Folie vs pergament vs vaxpapper vs fryspapper: här är när du ska använda dem

Du vet förmodligen att folie är silverfärgad och fryspapper, pergamentpapper och vaxat papper är, ja, papper, men slutar din kunskap om dem där?

dessa fyra Köks häftklamrar har en mängd olika användningsområden som kan göra matlagning mycket enklare. Men använd fel vid fel tidpunkt och saker kan bli katastrofala. Här är skillnaden och tips om hur du ska använda dem.

pergament vs. vaxpapper

vaxat papper (eller vaxpapper) och pergamentpapper är båda belagda papper., Skillnaden är i deras beläggningar. Pergamentpapper-som är tillgängligt blekt och oblekt-är belagt med silikon, medan vaxpapper är belagt i, gissade du det, vax. Sojabönor eller paraffinvax, för att vara exakt.

deras beläggningar ger dem olika användningsområden. Pergamentpapprets silikonbeläggning gör den värmebeständig och nonstick. Linje bakpannor med detta papper undrar och mat kommer inte att hålla sig till pannan. Det här tricket kan inte dupliceras med vaxpapper eftersom vaxet smälter, vilket gör det värdelöst som en nonstick barriär och förstör allt du lagar mat.,

Vaxpapperets bästa användning är foder bänkskivor och bord innan du rullar ut pajskorpor eller knådar bröd, för att förhindra en röra. Vax papper kan också användas för att linda mat för kall lagring eller ens linje en kastrull för att göra något som fudge. Att sätta en bit vax papper mellan objekt du fryser kommer också att hindra dem från att hålla ihop.,

för att sammanfatta det är pergamentpapper för heta applikationer och vaxpapper är för kallt.

vaxpapper vs fryspapper

eftersom de är mycket lika används både fryspapper och vaxpapper för att linda och frysa mat. Den stora skillnaden är att fryspapper endast är belagt på ena sidan med plast, medan vaxpapper är belagt på båda sidor med vax. På grund av Plastbeläggningen är fryspapper vanligtvis mycket mer hållbart än vax och skyddar bättre i frysen.

till exempel kommer kött som är inslaget i vaxpapper bara att förbli frysbrännfritt i några månader., Kött insvept i fryspapper, å andra sidan, kan pågå i upp till ett år. Detta beror på att fryspapper är mer motståndskraftigt mot fukt.

Du kan använda vaxpapper om du planerar att laga maten snart, men använd fryspapper för långtidsförvaring av frysen.

folie vs pergamentpapper

folie är i grunden mycket tunn aluminium. Många använder den för att rada matlagningsrätter för enklare rengöring, vilket är ett bra trick, men folie har inga nonstick egenskaper, till skillnad från pergamentpapper., Du kan sluta med en liten bit folie fastnat på botten av din rostade potatis eller kakor.

forskning av International Journal of Electrochemical Science fann också att små mängder aluminium kan läcka ut i mat under matlagningsprocessen. Som med vaxpapper, om det finns värme är din bästa insats pergamentpapper.

vissa människor linje sina ugnar med folie för att förhindra mässar. Det här är ett stort nej-nej också. Det kan skada ugnen på flera olika sätt. Det kan också förhindra korrekt luftcirkulation, vilket kan förändra hur din mat kockar.,

folien har dock fortfarande sina användningsområden. Använd den till:

• Wrap smörgåsar
• Wrap kött för kortvarig frysning
• täcka skålar för att hålla i värme
• gör engångs trattar
• förhindra bråk runt spisen

det är bara början. Här är 10 fler användningsområden för folie.

folie vs vaxpapper

OK, så folie och vaxpapper har många liknande användningsområden,men vilken är bättre? En bra tumregel är om du inte vill att den ska hålla fast, använd vaxpapper och om du vill isolera, använd folie.,

aluminiumfolie kan också återanvändas eller återvinnas, till skillnad från vaxpapper. Så om rädda planeten är på ditt sinne och du inte kan bestämma mellan folie och vaxpapper, välj folie. Innan du glider den i papperskorgen ska du bara skölja av den.

fryspapper mot folie

både fryspapper och kraftig folie används för att linda kött och andra föremål för frysen, men vilket är bäst? Tja, det är nära en slips.

båda är fuktbeständiga och hjälper till att förhindra frysbränning. Den största skillnaden, som med vaxpapper, är att aluminiumfolie kan rengöras och återanvändas., Det behöver inte heller frysband för att säkra det på plats eftersom det håller sin form.

aluminiumfolie kan lämna en metallisk smak på köttet, dock. Om du väljer folie, kanske du vill linda ditt kött i plastfolie och sedan folie innan du fryser den.

För riktlinjer om inslagning av kött till frysen, läs individuellt inslagna delar av kött för att förhindra frysbränning.

Redaktörens anmärkning: Den här artikeln publicerades ursprungligen den Nov. 10, 2016 och har uppdaterats.,