metod:
Förvärm ugnen till 200C (390F).
finhacka upp en lök och 150g slutna kopp kastanj svamp och sauté i en kastrull med lite olja tills de har mjuknat och nästan allt vatten från svampen har avdunstat . Det ska inte vara torrt men se till att det inte finns något vatten från svampen längst ner i pannan.
tillsätt blandningen, inklusive alla andra ingredienser (förutom bildar brödsmulorna och gram mjöl), till en matberedare för att göra en jämn korvpasta.,
När det är gjort häll det i en stor skål och tillsätt ströbröd och gram mjöl tills du får en fin smet. Du kanske måste lägga till lite mer kikärtmjöl eller brödsmulor om det är för fuktigt.
linje två bakplåtar med bakpapper och ta en del av smeten och rulla den i korv – jag rullade dem direkt på bakplåtspapper. Men du kan också prova på din köksbänk. Jag gjorde runt 15 korv med denna smet-se till att de inte är för tjocka men eftersom de har grundligt bakat annars gram mjöl kan göra dem bittra.,
Baste dem med lite olja och lägg i ugnen i ca 20 minuter. Tänk på att de torkar ut lite mer när du har tagit ut dem.
Jag hade min som varmkorv. För att göra det skiva en lök i ringar, sauté i lite olja tills brynt. Servera korven i en baguette eller en bulle på en salladsbädd, lökringar på toppen och avsluta med lite ketchup och mayo (eller båda). Njut!
om du gillar vegan korv sedan också prova min andra korv recept med en krispig hud gjord av rispapper.
