stekt kyckling är älskad av många, och om du är på en restaurang, beställer in eller gör det rätt hemma, är du skyldig att ha rester. Hur många gånger har du värmt stekt kyckling nästa dag till lunch och fann det vara lite fuktig, mushy, och … inte så tilltalande som det var bara dagen innan? Förmodligen fler gånger än du är villig att erkänna., Så vad är nyckeln till att säkerställa din dag-två stekt kyckling smakar lika krispigt som det gjorde på dag ett?

Joseph Paulino, chefskocken för Wall Street Grill, gav oss ett bra tips om hur man värmer stekt kyckling så att den smakar lika krispigt och gott som det gjorde den första dagen du sjunkit tänderna i den.

Vad är det bästa sättet att värma stekt kycklingbröst?

”det bästa sättet att värma stekt kyckling är att ta kycklingen ur kylskåpet, låt den komma till temperatur och placera den i en 350 graders ugn i 8 minuter”, säger Paulino.,

Tänk på detta är hur kocken föreslår återuppvärmning en stekt kycklingbröst; detta gäller inte stekt kycklingklubbor, vingar och lår. Om du försöker värma upp en handfull mindre stekt kyckling bitar, stöta upp tiden i 350-graders ugn till någonstans från 10-15 minuter. Halvvägs genom återuppvärmning, överväga att vända kycklingvingarna eller låren för att säkerställa att varje sida blir lika varm-och lika krispig!

relaterat: det enkla sättet att göra hälsosammare komfortmat.

har du ett stekt kycklingrecept?,

självklart kan du inte ha bra stekt kycklingrester utan ett gott recept från början. Paulino delar ett recept på stekning av kycklinglår och trumpinnar. Och för stekt kyckling smak utan röran, kan du också göra en ugn stekt kyckling recept också!,1 tsk salt
1 tsk peppar

för muddringsblandningen:

3 koppar allsidigt mjöl
1/2 kopp majsstärkelse
1 matsked salt
1 matsked paprika
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 tsk vitpeppar
1 tsk torkad cayennepeppar
1-quart vegetabilisk olja för stekning

instruktioner

  1. i en stor blandningsskål, vispa ihop kärnmjölk, varm sås (tillval, för extra smak), salt och peppar., Lägg i kycklingbitar. Täck skålen med plastfolie och kyl i fyra timmar.
  2. när du är redo att laga mat, häll vegetabilisk olja i en stekpanna tills den är ca 3/4 tum djup. Värm till 350 grader.
  3. Förbered panering genom att kombinera mjöl, majsstärkelse, lökpulver, vitlökspulver, oregano, basilika, vitpeppar, cayennepeppar, paprika och salt i en gallon-storlek återförslutningsbar plastpåse eller grunda skålen. Blanda det noggrant.
  4. arbeta en åt gången, ta bort kycklingbitar från kärnmjölksblandningen. Skaka det försiktigt för att ta bort överskottet., Placera den i brödningsblandningen och belägg noggrant. Tryck av överskottet.
  5. placera den panerade kycklingen i 350-graders olja. Stek tre eller fyra stycken åt gången. Kycklingen kommer att släppa oljans temperatur så håll den så nära 350 grader som möjligt. Stek varje bit i 14 minuter, vrid varje bit över ungefär varannan minut tills kycklingen når en inre temperatur på 165 grader F.
  6. ta bort från oljan och lägg på pappershanddukar. Låt dem vila i minst 10 minuter.