de är mer än bara för spritzers eller för att tillfredsställa din söta tand. Skarpa, tårta, aromatiska och uttrycksfulla, de olika typerna av vita viner är lika mycket av en resa för din palett som de är en turné runt om i världen. Men många antar fortfarande att alla vita viner är för platta eller för söta — eller sämre — på något sätt inte lika sofistikerade som röda.

vita vintyper odlas i varje enskild vinodlingsregion runt om i världen av en anledning., Med hundratals sorter och variationer, var och en av de många typer av vitt vin visa upp en rad dofter, sevärdheter och smaker oöverträffad av andra drycker.

vilka är de olika typerna av vitt vin?

vår översikt över vita viner är här för att ändra sådana missuppfattningar. Från vardagliga favoritval till nischvarianter ser inte ens vita vinexperter på det vanliga, vi har sammanställt en sammanfattning av de viktigaste typerna av vitt vin, liksom vad man ska leta efter i ett glas och vad man ska para med varje.,

Chardonnay

uttalas ”shar-duh-nay”

när de flesta människor tänker på vitt vin, de vanligtvis trolla dofter, smaker och funktioner i en av dess lärobok klassiker: chardonnay.

Chardonnays är en modell sort att toppa listan över vitt vin typer. Native till den legendariska Burgundy regioner i Frankrike, denna grön-hued druva växer universellt idag men trivs i kallare klimat som Pacific Northwest, Nya Zeeland och Sydafrika., Några av dagens mest populära chardonnays odlas i Napa och Sonoma Valley, lättillgängligt för passionerade och nybörjare vita vindrickare.

Chardonnay-växande vingårdar är beroende av många jäsning tweaks för att mildra dess naturliga surhet i mildare, silkier anteckningar. Mest framträdande är den malolaktiska metoden, som är ansvarig för att lägga till Chardonnays märkbart lätta och krämiga eftersmak. Många har till och med liknat denna vita vintyps smak till smör eller kola.,

Du kan förvänta dig pops av grönt äpple, citron, ananas och selleri i chardonnay, avrundad av godis-liknande kokos eller karamell finish. Chardonnays kan falla på sötare eller torktumlare sida beroende på typ, även om deras unika finish hjälper till att hålla den från att bli alltför platt eller dessert-liknande.

om du är intresserad av en mer frukt framåt, ljus chardonnay, välja en flaska som anger ”un-oaked” eller ”no oak.”På samma sätt kommer de smidiga, smöriga finisherna att komma mer framträdande i Gamla världens chardonnays som har varit ekåldrade, per tradition.,

ett glas chardonnay gör underverk med följande livsmedel:

  • Pasta med olivolja eller vitlök smörbaserade såser
  • halvmjuka vita ostar, såsom fontina, chevres och halloumi
  • ärter och edamame
  • fisk som hälleflundra, öring och stör
  • kalkonbröst
  • Tempah och seitan
  • de flesta nötter, men speciellt mandel och cashewnötter

Riesling

uttalad ”Reece-Ling”

en annan populär typ av vitt vin som är känt runt om i världen, erbjuder Rieslings en mångfald smakprofiler som passar nästan alla drinkers smaker., Det beror på att denna vita vinsort kommer i många former, från de sena skördade söta Mosel Valley-sorterna till deras torktumlare, skarpare franska och Washington State Riesling motsvarigheter.

Riesling druvor är väldoftande och kan manipuleras för tårta mognad eller hålls på vinstockar för en mer raffinerad, långvarig finish. Hursomhelst, Rieslings upprätthålla en skarp, hög surhetsgrad och fräsch, unlingering kropp om gjord för att vara söt eller torr.,

Rieslings är i allmänhet på den tunnare sidan, inte hög i alkohol och kommer sannolikt inte att övervinna smaklökarna när de sippar ensamma eller parar med mat. De gör bäst utan mycket jäsning eller ekpåverkan under åldringsprocessen, vilket gör detta till en något annorlunda vitvinsort genom att de kan skördas, flaskas och sedan lämnas till ålder utan mycket krångel.

denna typ av vitt vin bär anteckningar av honung, lime, aprikos, gröna äpplen och jordnära mineraler., Ju äldre flaskan, torktumlaren och djupare smakerna tenderar att springa, eftersom Riesling druvor mognar snabbt på vinstocken och inte fullt ut kan utveckla naturligt komplexa smaker. Servera riesling på den kylda sidan, mellan 45 och 50°F.,> Rieslings zippiness och lätthet går bra med följande mellanmål och måltider, särskilt mycket kryddade eller etniska rätter:

  • thailändska och indiska curryrätter
  • Bahn mi smörgåsar
  • Miso soba och udonnudlar
  • Chips med salsa eller guacamole
  • traditionella tyska spaetzle
  • Dumplings
  • Sesamkylling
  • fisk eller räkor tacos
  • pork Mains

Pinot Grigio/pinot gris

uttalad ”pee-know Gree-jhee-Oh” och ”Pee-know Gree”

Pinot grigios och Pinot Gris är samma druvsort som odlas från samma druva mutation., Den namngivande förvirringen uppstår bara från språk, som italienarna odlar och kallar det grigio, medan deras grannar i norr — fransmännen — kallade det den förkortade gris.

Pinot grigios är för övrigt en yngre kusin till den liknande namngivna pinot noir, en vilt populär rödvinstyp. De två bär kompletterande olfaktoriska noter-torr, woodsy och till och med blommig på näsan. Intressant nog, Pinot grigio och pinot gris druvor är en dimmig grå-lila färg — en överraskande twist för ett vitt vin sort som harkens till dess röda ursprung.,

Pinot grigios har en klart tyngre konsistens jämfört med andra vita vintyper på listan. Sips kommer att belägga tungan med en oljigare, sammetslen känsla bäst beskrivs som överdådig. Denna tyngre kropp betyder inte nödvändigtvis en tyngre dryck, men eftersom grigios och gris båda fortfarande innehåller ljuset, är ljusa anteckningar vita viner ökända för. Det vänder bara ratten upp, hävdar jordnära med den söta och slutar med en uppfriskande snarare än i-ditt-ansikte tartness.

de som njuter av tyngre viner med något mindre frukt framåt palett kommer att uppskatta pinot gris., Ett typiskt glas kommer att ha anteckningar av citroner, vit nektarin, jicama, kryddnejlika och ingefära. Servera pinot grigios och pinot gris ”kall” runt 45°F.,rigio kombinerat med sitt långvariga Tang-par perfekt med följande livsmedel:

  • fläckig vit fisk som tilapia, havsabborre och sula
  • Gräddsåser
  • Spaghetti carbonara
  • musslor och ostron
  • Spaghetti och sommarsquash
  • rökt kött, särskilt lax
  • citrusfrukter, särskilt ananas
  • meloner
  • grillad kyckling
  • grillade kabobs, kött eller vegetarian

pinot blanc

uttalas ”pee-know-blahnk”

fortsätter ner Pinot familjen linje, nästa på listan över Vita vintyper är Pinot Blanc.,

känd i sin hemregion i Alsace, Frankrike och grannlandet Österrike, Italien och Tyskland, är denna vita vin sort bland de naturligt torraste och mest runda i familjen. Medan grigios / gris får lovord för sina uttrycksfulla pops av isolerade smaker, tar en pinot blanc sin tid, med en medelstor presentation som suddar mellan söt och rökig.

smakskillnaden med denna typ av vitt vin är en avgörande kvalifierare. Även om det fortfarande är otroligt lätt, innehåller pinot blancs en anmärkningsvärd muskiness, både på näsan och tungan., De bästa pinot blancs kommer även att ta på nutty notes, liksom. Deras medelstora kroppar överväldigar inte med sin unika blandning av tunga och lätta smaker. Du hittar ett glas pinot blanc bär bitar av päron, citron och gult äpple blandat med stjärnanis, valnötter, applewood och kompost.

Pinots blancs slutar på en något sur anteckning på grund av dess stabila surhetsnivåer. Oak-barrel åldrande kan tämja detta, vilket är en konventionell behandling i pinot blancs från USA, Kanada och Argentina. Lättare versioner som syftar till att betona de fruktiga och sura noterna kommer dock att hoppa över någon ekåldring., Blancs med denna behandling kommer traditionellt från nordvästra Italien, gå med namnet Pinot Bianco och har en ljusare, ljusare finalen.

tillsammans ger pinot blanc ett härligt vitt vin med lika uttrycksfulla frukt-och tränoter. Medan det är friskt och smakfullt, dröjer det inte aggressivt på tungan., Pinot blancs är lämpliga för rätter som det inte behöver kämpa mot, till exempel:

  • Quiches och äggbakar
  • rostad kyckling och kalkon
  • Falafel eller andra kikärter baserade rätter
  • nötkött bourguignon
  • Biff och frites
  • lök tårtor
  • bakad, scalloped eller potatismos
  • rostad zucchini eller blomkål

    • li>

Sauvignon Blanc

uttalad ”sah-vihn-Yohn blahnk”

människor har starka åsikter när det gäller Sauvignon Blanc. Anledningen?, Medan ordet ”blanc” översätter från franska som ”vit” är det en av de grönaste smakande typerna av vitt vin där ute.

det är också en av världens mest planterade, vilket leder till ett brett spektrum av de ökända jordnära dofterna och sipporna. Med några av de högsta surhetsnivåerna och punchiest fruktnoter, kommer du att smaka allt från grapefrukt till färska grässticklingar, elderblommor till marjoram, grönpeppar till tomatillo i en enda nypa. Den sippen slutar dock torr.

New World sauvignon blancs tenderar att vara något mer frukt framåt än de som odlas i Frankrike., Denna typ av vitt vin sort har tagit särskilt bra till de svalare sluttningarna av Nya Zeelands vingårdar, där sauvignon blanc står för 58 procent av landets vin areal.

ju yngre blanc, desto tyngre gröna eller örtartade anteckningar — oavsett vingårdens Ursprungsland. Att låta denna sort mogna ger mer uttalade och tunga vågor som nektarin och persika för att runda ut de Salta noterna.,

totalt sett balanserar de bästa sauvignon blancs de två herby med fruktig, silkeslen med sur och intensivt smaksatt med snabbt färdig. De fortsätter att vara en av de mest populära och vanliga typerna av vita viner på marknaden idag., livsmedel:

  • svamp risotto
  • pesto
  • vinäger-baserade grill såser
  • Pasta och potatissallader
  • malet eller malda kött
  • blå ostar
  • gröna fibrösa grönsaker, som sparris och brysselkål
  • hummus och gurka såser
  • Mint glass och mynta choklad

Gewürztraminer

uttalas ”guh-veerts-trah-meenor”

Du kanske inte kan säga sitt namn 10 gånger snabbt, men du kan fortfarande njuta av denna rikligt smakrik, om än under-the-radar, vitt vin typ — lämnar du tunga-bundna på mer än ett sätt.,

När det gäller smak är få viner lika syrliga och blommiga som gewürztraminers. Även några av de mest fervently populära typerna av vita viner som är kända för sin sötma jämför inte med juiciness och trädgårdsliknande smaker som du får i ett glas av denna fransk-tyska ädla druva.

som namnet kan reta, har gewürztraminers en mycket distinkt uppsättning smaker och doftprofiler som drar dig in även när du häller ett glas., Gewürztraminers är i sig aromatiska druvor som lurar sinnena att tro att de är sötare och mindre sura än verkligheten, med några komplexa resultat.

ett glas gewürztraminers kommer med skivor av lavendel och rosa buketter, följt av lychee, ananas, jordgubbar och kryddpeppar. Det är ett ultralätt, uppfriskande och behagligt kryddat vitt vin perfekt att dricka på en varm sommar eftermiddag.,

Njut av ett doftande glas gewürztraminers med dessa lika levande och väl kryddat nät:

  • fett kött, som bacon och salami
  • marockanska-kryddade linser och couscous
  • sötsur kyckling
  • nötkött satay med jordnötssås
  • Sushi
  • Madras curry
  • Chilis
  • rostad aubergine
  • krämiga soppor

Moscato/Muscat

uttalad ”MUH-skot-Toe” och ”MUH-skot”

det kan vara älskling av söta tandade vita vindrickare överallt., Men muscat och moscato viner har en storied historia som alla som vill öka sin vita vin visdom bör veta.

Muscat och moscato druvor anses vara en av de äldsta genetiskt omodifierade vinstockstyper som finns och växer i mer än 3000 år. Liksom många viner på denna lista kommer namnet diskrepans inte från skillnader i frukt, vinstockar eller flaskor själva, men från språk. I Frankrike-anses sortens hemland-Du kommer att höra och se ”muscat” för att beteckna denna silkeslen söta viner gjorda av muscat druvor., I Italien och de flesta andra delar av världen ser du ” moscato.”

Moscato har sitt påstående till vitt vin berömmelse från sina släta häller och luddig sötma som dansar i munnen. Det är också en av vår lista lägsta i alkoholhalt, med en typisk moscato pour kör 5 till 7 procent ABV.

Muscat druvor växer bäst i varma klimat, varför druvan vanligtvis odlas runt Medelhavet och i vissa delar av Australien., Noter av apelsinblommor, Japansk päron, lila och vita körsbär bygger sin söta profil utan mycket surhet eller kvarvarande tang. Dessutom kommer vitt vin Moscato också att komma i ”still ” eller” mousserande ” versioner, med bubblor som lägger till ett texturelement som är bra för att förbättra vissa aptitretare eller elnät.

Moscatos gör för en oöverträffad parning med desserter — något som är svårt att uppnå även för andra söta vita., Några av Moscatos bästa dessertmatcher inkluderar:

  • Pound cake
  • vanilj custards och glass
  • pocherade päron
  • mörk, semisweet choklad

likaledes är förrätter som går bra med dessa populära vita vintyper de med djärva smakprofiler som kan hålla upp till sin fruktiga natur, till exempel:

  • Jerk kyckling
  • marinerad tofu li>
  • buffel kycklingvingar
  • Pozole
  • gumbo och jambalaya

Semillon

uttalas ”Seh-me-Yohn”

semillion vitt vin är Frankrikes tredje mest planterade vin typ., Men få känner till sin rika, komplexa smakprofil, har smakat den från en nykorkad flaska eller har till och med upptäckt den på en meny.

smak-wise, semillion druvor bär framträdande örtartade anteckningar som ett glas sauvignon blanc medan du håller en kropp och surhet närmare en chardonnay. Det vill säga smaker tenderar att stanna längre på tungan och taket i munnen plus lämna en mer nyanserad eftersmak än vad som upplevs vid första sippen. Vissa beskriver även semillions konsistens som oljig eller vaxartad, men dess smaker är paunchy och ljusa., Det är en imponerande dikotomi svårt att hitta i andra vita sorter.

låt inte ord som ”oljig” avskräcka dig från att utforska den rika och singulära smaken av både Gamla världen och nya världs semillioner. Detta vita vin tenderar att bära en tyngre, zestier smakprofil än andra vita. Semillions odlas i varma klimat som Sydafrika och Argentina producerar mango, papaya och vitpeppar bitar. Kallare klimat sorter tillåter surhetsnivåer att dröja, provsmakning av lime, fikon och ingefära.,

Semillions starka up-front uttryck men tonad eftersmak gör det till en lämplig parning med dessa rätter:

  • nästan alla vita köttfisk
  • Foie gras och pâté
  • rostade fläskkotletter
  • skinka
  • rika hårda ostar, som cheddar och gruyere
  • svartbönssoppa
  • butternut squash
  • sötpotatis

Viognier

uttalad ”vee-Oh-nay”

Viognier är knappast någonsin tal om staden, även om det är en av de mest prototyper av vita sorter.,

för de som dras till de naturligt frodiga, ljusa, blommiga och sura funktionerna så knutna till vita viner är Viognier himlen i ett glas. På näsan är du träffad med parfymerade blommiga aromer som är studsiga och luftiga. Dessa anteckningar förstärks av viogniers fylliga, fulla fruktsmak som slår på taket av din mun och stannar där tills din nästa klunk.

i många avseenden är viogniers äldre, kanske ”trevligare” tvillingsyster till chardonnay. Båda deras ursprung sopa tillbaka till gamla vingårdar planterade av romarna över delar av deras öst-och Västeuropa imperier., Men viogniers frodiga druvor med låg avkastning ansågs vara den mer sällsynta och prisade tillväxten. Den attityden har överförts till idag, eftersom viogniers bara har cirka 30 000 hektar vinstockar över hela världen.

numera behöver du inte vara en del av samhällets gentry för att hitta och njuta av bra flaskor av viognier. Denna typ av vitt vin är mjuk och fruktig, mindre vikt på tungan än andra vita men spricker med saftiga smaker av violer, päron, mango, kaprifol och mandarin., Med mindre surhet än en chardonnay kan du dock förvänta dig att dessa smaker lyckas med en jämn, ren finish med aftertastes beroende av om flaskan var åldrig eller inte. Un-oaked viogniers kommer att hålla sin persika-och-aprikos-ljus finish, medan de som åldras i ek temper fruktig surhet för att producera en kryddad, halvtorr kryddnejlika och vanilj finish.,

markera denna underapprecierade typ av vitt vin vid din nästa måltid som innehåller något av följande:

  • skaldjur, särskilt hummer
  • Seared kammusslor
  • Orange kyckling
  • rostad kyckling eller fläskkotletter
  • Lo mein, kött eller grönsaker
  • stekt ris
  • mjuka, varma ostar som fondue eller brie
  • Polenta
  • citrusfrukter, särskilt apelsiner och aprikoser

Cortese

uttalad ”Core-Tay-Zee”

ett glas Cortese är det perfekta vita vinet att sippa efter en lång dag., Det är skarpa, tårta, strukturerade och smakrika, slår rundade noter av örter, mysk och frukt lika. Det är också ännu ett vitt vin som inte får det beröm det förtjänar-kanske på grund av dess mycket regionala tillväxt och det begränsade antalet vingårdar som spikar sin temperamentsfulla natur.

medan kortesiska druvor är några av de högsta vinstockar som finns, kräver de en särskilt varm atmosfär som låter deras frukt långsamt utvecklas. Detta gör det möjligt för druvorna att mogna och producera mer komplicerade smaker, inte bara låna ut en hit-and-run surhetsstans., För mycket värme, dock, och de kortesiska druvorna når mognad utan denna nödvändiga sockerbalans, slående mer sura anteckningar som sedan måste tempereras med malolaktiska jäsningsmetoder.

de bästa kortesiska vinerna kommer från regionerna Piemonte och Lombardiet i norra Italien. Ett glas kommer att ha särskilt gröna eller halm nyanser men häll slät och klar, utan mycket fizz eller bubblor. Cortese kontrollerar alla vita vin smak lådor, bär smaker av lime, banan, passionsfrukt, kompost och lägereld rök., De kommer att avsluta med en uppgång av surhet som spelar på baksidan av tungan och stannar där, allt på grund av vinets viskositet och nästan fet känsla i munnen.,smaker och rika, lyxiga finish kommer att förstärka många rätter som har sina egna starka, färska profiler:

  • Bruschetta och Caprese sallader
  • Antipasto
  • tonfisk tartare
  • pesto såser
  • Enchiladas
  • musslor och musslor
  • krabba rullar eller sallad
  • de flesta kycklingrätter
  • Margherita pizza

marketview Liquor: platsen att utforska vita viner

oavsett om du vill driva din palett, utöka dina kunskaper om alla olika vita viner där ute eller hitta en vinprovning i Rochester-området, är marketview Liquor här för att hjälpa., Utforska våra vita viner idag, tillgänglig för online-beställning, eller plocka upp i butik om du är nära vår Rochester, NY plats. Vi erbjuder även gratis frakt på utvalda flaskor med sex eller fler viner, samt 10% mix och match case rabatter – perfekt om du vill prova några olika viner på en gång, levereras direkt till din dörr!

det finns en historia bakom varje flaska vitt vin och en ny värld i varje klunk. Börja uppleva dem idag.