Dal Khichdi är en vegetarisk linser och ris en-pott måltid. Det är hälsosamt, meningsfullt och glutenfritt indiskt matrecept. Dal Khichdi spetsad med ghee och serveras med pickle, och raita är en tröstande familj favorit måltid.
vad är Khichdi?
Khichdi är en populär gryta från den indiska subkontinenten., En kombination av linser och grönsaker tillagade med ris i en kruka för att skapa en hälsosam och utsökt vegetarisk goulash. Som en linsgryta.
en khichdi är super lätt att laga mat och tar mindre än 30 minuter att göra sig redo. Man kan enkelt laga det i en tryckkokare eller en omedelbar kruka.
det finns många typer av Khichdi beredda över hela Indien. I vissa regioner har den en grötliknande konsistens medan den i andra kokas som en pulao.,
Också olika typer av linser som – gul moong, rosa masoor, toor dal (pigeon ärter) tillsammans med ris och grönsaker som lök, tomat, potatis eller ärter används för att förbereda khichdi.
min kärlek till Dal Khichdi
med den första snöflingan börjar du längta efter någon gång varm och tröstande. Och för mig, en ödmjuk skål med dal khichdi gör underverk på en kall vinter eftermiddag.,
varje gång jag lagar khichdi i mitt kök, medan tryckkokaren fylls i bakgrundsresultatet, transporteras mina tankar till barndomsdagarna.
den tid då enkla nöjen som att njuta av en skål med Dal Khichdi med familjen skulle ge en spänning till min söndag eftermiddag.
Dal Khichdi framkallar så mycket nostalgi och känslor knutna till rötterna, det nästan överväldigar.
När mitt skafferi är slut på lager och det finns inget mer kvar än en tomat eller två tillsammans med lite lök och potatis. Jag förbereder en tröstande skål med khichdi och allt i livet verkar så sorterat.,
steg-för-steg tillagningsmetod
För att förbereda Dal Khichdi, rengör först, skölj och blötlägg linserna och riset tillsammans i vatten för att förbereda Dal Khichdi.10 – 15 minuter eller så (Bild 1).
i en tryckkokare värme ghee / matolja över medelhög flamma. Tillsätt hackad lök. Rör om och fräs på medelvärme eller tills löken blir gyllene i färg (bild 2 & 3).,
tillsätt hackad tomat, kryddor, salt och koka masala tills tomaterna är mosig (bild 4).
dränera vatten från indränkt dal och ris. Tillsätt tärnad potatis och blöt lins – risblandning till tryckkokaren. Rör om för att blanda snyggt (bild 5 & 6).
tillsätt vatten. Rör om att kombinera. Försegla tryckkokaren. Koka dal khichdi över låg värme för 1-2 visselpipor. Om du använder Snabbkanna eller elektrisk tryckkokare, 6 – 8 minuter är tillagningstiden.,
när tillagningstiden är över, låt ångan frigöra sig naturligt från tryckkokaren.
under tiden, förbereda anlöpningen. Värm ghee i en liten panna. Tillsätt kumminfrön, rött chilipulver och hel röd chili. Koka i 10-20 sekunder för att infusera smaker i ghee.
Öppna locket på tryckkokaren och häll varm härdning över khichdi. Blanda och servera.,
titta på havre Khichdi recept Video
serveringsförslag
Dal Khichdi serveras med en mängd Indiska pickles, ostmassa eller raita, stekt papad, sallad och dollops av ghee.
Det är ett livsmedel som säger utbredd i Indien, ’Khichdi ke chaar yaar – dahi, mooli, ghee, achaar.”Det översätts som khichdi har fyra vänner-ostmassa, rädisa, ghee och pickle, utan dessa är en skål med khichdi inte komplett.,
fler Khichdi recept
Havre Khichdi
Sabudana Khichdi
Chana Dal Khichdi
Split urad Dal Khichdi
för fler sådana roliga recept i ditt liv prenumerera på vårt veckobrev eller följ oss på Instagram och YouTube för videorecept.
om du försöker detta recept och älskar det, lämna en kommentar och ett betyg. Detta hjälper oss att växa och nå många andra matälskare som du, som letar efter ett perfekt provat och testat recept.,
Dal Khichdi recept
ingredienser för anlöpning:
- 2 matsked ghee
- 1 matsked jeera (kumminfrön)
- 2 msk ghee
- 1/2 tsk Red Chili Powder
- 1 – 2 whole red chili
instruktioner
-
för att förbereda Dal Khichdi, först rengör, skölj och blötlägg linserna och riset tillsammans i vatten för att rengöra, skölj och torka av linserna.10-15 minuter eller så., Lägg dem åt sidan.
-
I en tryckkokare värm 2 matskedar ghee / matolja över medelhög flamma. Tillsätt hackad lök. Rör och fräs på medelvärme eller tills löken blir gyllene i färg.
-
tillsätt hackad tomat, kryddor, salt och koka masala tills tomaterna är sörjiga.,
-
dränera vatten från indränkt dal och ris. Tillsätt tärnad potatis och blöt lins – risblandning till tryckkokaren. Rör om att blanda snyggt och steka i några sekunder.
-
tillsätt vatten. Rör om att kombinera. Försegla tryckkokaren. Koka dal khichdi över låg värme för 1-2 visselpipor., Om du använder Snabbkanna eller elektrisk tryckkokare, 6 – 8 minuter är tillagningstiden.
-
stäng av värmen när tillagningstiden är slut. Låt ångan frigöra sig naturligt från tryckkokaren.
-
under tiden förbereda härdningen. Värm ghee i en liten panna. Tillsätt kumminfrön, rött chilipulver och hel röd chili. Koka i 10-20 sekunder för att infusera smaker i ghee.,
-
Öppna locket på tryckkokaren och häll varm härdning över khichdi. Blanda och servera.
-
servera Dal Khichdi varm toppad med ghee tillsammans med raita, sallad och papad.
Recipe Notes:
- Instant Pot Khichdi: Detta är en Omedelbar pot-vänliga recept. Saute läge 5 minuter. Tryckkokningsläge 6-8 minuter., Följ de återstående åtgärder som föreslagits ovan
- Vegan Khichdi: Att göra en vegan khichdi använda kokosolja eller raffinerad olja för matlagning i stället för smör. Om du hoppar över att lägga till ghee, är dal khichdi en naturligt vegansk och glutenfri maträtt.
- Du kan använda alla tre linser (månen, masoor, och toor) eller någon av två tillsammans med ris att göra khichdi.
- lägga till potatis eller någon annan grönsak i khichdi är valfritt. Grönsakerna gör det mer meningsfullt.
- justera mängden vatten enligt personliga önskemål. Jag gillar den lilla flytande konsistensen hos min khichdi., Därför 4 koppar vatten.