industriella cikoriarötter (Cichorium intybus var. sativum) har varit föremål för många olika studier som undersöker deras förmodade näringsmässiga och medicinska fördelar. Även om ett imponerande antal kliniska bevis har stött hälsoeffekterna av denna växt, förblir de molekylära mekanismerna dåligt förstådda., I detta arbete tittade vi på cikoriamjöl som föreslås som en ingrediens för bakverk och ett vattenextrakt av cikoriarotmjöl testades. Vi experimenterade på murinmodellen och belyste nya mekanismer genom vilka cikoriarötterna ger hälsofördelar. För detta ändamål var en nutrigenomisk analys associerad med en metabolisk hormondosering och en metagenomisk analys. Nya potentiella mekanismer genom vilka cikoria verkar på cancerförebyggande på antibakteriellt och antiviralt försvar, på hypoglykemisk och hypolipidemisk effekt samt på antioxidanteffekten identifierades., Den prebiotiska effekten av cikoriarotmjölet diskuterades också i jämförelse med inulin. I allmänhet visade sig nästan alla effekter vara mer uttalade hos manliga möss än hos kvinnliga möss.