detta chuck eye steak Recept har stått sig genom tiderna och är fortfarande en av min familjs favoritmat.

Jag hade aldrig hört talas om nötkött chuck Eye steak men eftersom du inte kan slå priset (särskilt jämfört med ribeye) jag köpte det ändå och förlitade sig på internet för att presentera mig med en läcker recept (som råkar vara snabb och lätt också. Vinna!,)

Cheapskate att jag är, vi äter ganska mycket vad som än händer manager markdown på vår lokala specerihandlare. Förutom att spara pengar, detta har gjort det möjligt för mig att utforska olika styckningsdelar av kött som normalt inte skulle göra det på min livsmedelsbutik lista. Utforska olika nötkött nedskärningar och matlagning metoder är hur jag upptäckte hur mycket vi älskar denna nötkött chuck Eye recept.,

Bull Shit Steak Seasoning, Net Wt 12ozSteak: en mans sökning efter världens godaste bit nötkött

Vad är det?är Chuck eye steak?

Chuck eye är en biff som härrör från Chuck Eye Roll. ”Ögat” är ett anatomiskt namn som betyder chuckens ”öga”. Det kommer från axelområdet av en ko och är känd för sin rika biffiga smak., Om du har haft platt järn biff i det förflutna då du har provat chuck kött innan och jag är säker på att du kommer att vara ett fan av chuck eye biff också.

kontrollera att din chuckbiff är benfri. Om det finns ben närvarande och det är lite tjockare än en biff, kanske du har själv en chuck roast som är bäst förberedd i en långsam spis snarare än en järn stekpanna.

*Observera att bara för att ett snitt av nötkött inte längre är ljust rött, gör det inte nödvändigtvis bortskämd., Din specerihandlare använder koldioxid bland annat för att ge nötkött som aptitretande, onaturligt, godis äpple röd färg.

detta kan se ganska men det är inte naturligt eller är det en indikator på friskhet. Det är rent psykologiskt.

använd sell-by-datum som en guide samt din näsa för att avgöra om en bit kött är säkert för konsumtion snarare än att gå efter färg.

att veta detta faktum och inse att det är en marknadsföring teknik hjälper dig att hitta alla typer av nötkött nedskärningar på markdown som andra passerar över. Gå ut och spara pengar, mina vänner.,

Chuck Eye Steak vs. Ribeye

Foodie forum låt mig in på hemligheten om hur man lagar chuck Eye steak som är lika välsmakande som ribeye och en hel del billigare. Således dess smeknamn ” Den stackars människans Ribeye.”

eftersom det inte är ett snitt som kräver långsam spis jag bestämde mig för att prova en restaurang stil biff recept med ugnen. Förbereda din chuck eye biff med en varm järn stekpanna och en ugn gör denna budget kött skära smak som ett snitt ovanför resten!

låt oss lära oss att laga chuck Eye steak ordentligt, ska vi?, När du har smakat det, kommer du att skura köttdelen i mataffären för att ladda upp din frys med denna billiga snitt som smakar lika bra som en ribeye biff.

Chuck Eye Steak Recept Ingredienser

Keto ätare, rulla ner till receptkortet för att kolla in makron på dessa bad boys. Jag tror att du kommer att bli lycklig!,

ingredienser

  • 2 Chuck eye steaks
  • 1/4 cup butter
  • 1 msk kokosolja
  • Salt
  • peppar

hur man lagar Chuck Eye Steak

Ta bort benfria chuck eye steaks från kylskåpet och ta upp dem till kylskåpet.rumstemperatur.

krydda båda sidorna med salt och peppar. Jag använde grovt keltiskt havssalt. Kosher salt fungerar också.

Förvärm ugnen till 400 grader., Värm 1/2 pinne smör och 1tbsp kokosolja i en gjutjärnspanna på stovetop så varmt som du kan få det!

du vill ha det kokande lava hot. Se till att ditt kök avgas är på hög. Eftersom jag inte har turen att ha ett kök avgaser som faktiskt ventiler utanför, jag även öppna ett kök fönster för denna del.

det kommer att finnas lite rök, men jag lovar att det är värt det för den härliga sear som du bara inte kan få något annat sätt.

eftersom jag lärde mig att laga chuck Eye steak, har detta järn stekpanna varit på min önskelista bara för silikonhållaren., Det är billigare att köpa stekpanna med innehavaren än utan (go fig) och det är ett trevligt alternativ att ha eftersom du kommer att hantera stekpanna ganska lite från stovetop till ugn.

Uppdatering: jag känner mig lite okunnig för att inte veta detta, men du kan beställa silikon hot pan täcker av sig själva utan att behöva köpa en ny panna.

silikon Iron Skillet Handle Cover

detta är goda nyheter för din plånbok och för dem av oss som har heirloom gjutjärn som vi älskar att använda., Jag beställde just en!

När båda sidorna är sydda, placera stekpannan i ugnen och baka i 6-8 minuter. Jag missförstod de ursprungliga riktningarna och överförde biffarna innan de placerades i ugnen. De blev läckra hursomhelst. Det är lättare att bara placera stekpannan där.

baka 6-8 minuter beroende på stektjocklek och önskad grad av doneness., Jag har ätit biff sedan dagis och tycker personligen att det är ett brott att äta någon biff tillagad mer än medium-sällsynt, men speciellt med en chuck roast biff. Det bästa sättet att laga en chuck eye biff är matlagning det lite mindre gjort än du normalt föredrar på grund av snittet. Lita på mig!

hubbar är en medium bra typ av kille men han äter sin chuck eye medium-rare. Om du behöver en guide för att bestämma biff doneness, kolla in videon nedan:

Steak temperatur Guide

om du vill vara exakt och använda en kött termometer, här är temperatur guide för biff doneness., När du har gjort chuck biffar ett par gånger men, du kommer förmodligen att kunna berätta när de är precis rätt från” springiness ” ensam utan att skära i din chuck biffar eller använda en termometer.

  • sällsynt – 130 till 135°
  • medium sällsynt – 140°F till 145°f
  • Medium – 155°F till 160°f
  • bra gjort – 165°F till 170°f

och det är hur man lagar chuck Eye steak till perfektion. Jag serverade min chuck roast biff recept med herbed smör. Detta chuck eye steak Recept smakade lika bra som en biff från vår favorit lokala stek Restaurang för en bråkdel av priset., Hoppas du njuta av det så mycket som vi gör!

Prep Time5 minuter
Cook Time10 minuter
ytterligare Time15 minuter
Total Time30 minuter

ingredienser

  • 2 Chuck eye steaks
  • 1/4 kopp smör
  • 1 msk kokosolja
  • salt
  • peppar

instruktioner

  1. ta bort de benfria Chuck eye steaks från kylskåpet och ta upp till rumstemperatur.
  2. Förvärm ugnen till 400 grader.,
  3. krydda båda sidor av biffar med salt och peppar. Jag använde grovt Celtic sea salt
  4. värme 1/2 pinne smör och 1tbsp kokosolja i en järn stekpanna på stovetop så varmt som du kan få det!
  5. Sear biffar i 1-3 minuter på varje sida tills brun skorpa bildas.
  6. när båda sidorna är seared, placera stekpannan i ugnen och baka i 6-8 minuter.

rekommenderade Produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag från kvalificerade inköp.,killet Handle Cover Holder, Black

  • Dapper&Doll Cast Iron Cleaner – Chainmail Scrubber for Cast Iron Pans – Skillet Pan Pot Scraper

    • Nutrition Information:

    2

    Serving Size:

    1
    Amount Per Serving:Calories: 502Total Fat: 46gSaturated Fat: 28gTrans Fat: 2gUnsaturated Fat: 16gCholesterol: 135mgSodium: 534mgCarbohydrates: 1gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 22g

    Where to find Chuck Eye Steak

    This continues to be one of our favorite dinners., Jag har ännu inte hittat ett bra chuck eye steak pris någonstans lokalt men Kroger, så om du kämpar för att göra din ”stackars mans ribeye” tillräckligt dålig, kolla där.

    Jag har just laddat min frys med 5 dubbla förpackningar benfria chuckbiffar som var markerade för clearance. Lycka till!

    Uppdatering: jag har sedan dess hittat chuck eye steaks på vår lokala Walmart, men inte så ofta som jag hittar dem på Kroger. Jag gissar att hemligheten är ute om detta snitt, och med goda skäl. ”Den första regeln i chuck biff är att du inte berätta för folk om chuck biff.”Hoppsan!,

    den goda nyheten är att din nya favorit snitt av nötkött kommer att vara lättare tillgänglig på fler livsmedelsbutiker. Den dåliga nyheten är att du kan ha problem med att hitta dem på clearance längre eftersom de har ökat i popularitet. Vi kan behöva ändra ”stackars mans ribeye” moniker till ”budget ribeye” om vi inte kan hitta dem för så låga priser längre. Det har inte riktigt samma ring till det, eller hur?

    Tips för att göra denna låga Carb-maträtt

    om du äter keto, kommer du att vara nöjd med mängden fett och protein i denna nötköttskärning. (Om du inte äter keto, titta bort!,) Med 46 gram fett, 22 gram protein och noll socker eller netto kolhydrater, är denna biff gjord för lågkarb, fettrika dieter som keto.

    Slathering din chuck biff i smör är ett annat sätt att lägga till ännu mer fett till ditt protein ifall denna biff cut inte leverera tillräckligt för dig. Jag måste få in makron!

    servera denna södra stil Kål recept med din chuck eye biff för en komplett keto måltid.