Blue cheese dressing är en klassisk rik och krämig dressing som passar för en rejäl sallad, och ingenting slår den här hemlagade versionen gjord från början med färska ingredienser. My thick and creamy recipe features fresh blue cheese and a touch of both buttermilk and sour cream for cool, tangy flavour-detta recept är så enkelt och så gott!,
en rejäl sallad är Cool och krämig Partner
det finns många gånger när små ljud lika bra för mig som en trevlig rejäl sallad fullmatat med massor av salta tillägg och rik, krämig dressing…mmm, mmm!,
för mig är en tjock kil av isbergssallad komplett med en strö av krispig bacon och lite tunt skivad rödlök, kanske lite tärnad tomat, ett utmärkt exempel på denna typ av härlig sallad, och jag kan ärligt talat inte föreställa mig en kilsallad klädd i något annat än en cool blåostost dressing med massor av små bitar av färsk blåost i hela.
en sallad så syrlig, så salta,och verkligen en sådan behandling!,
i min bok slår ingenting en hemlagad blåostförband eftersom den är fri från alla slags tillsatser och konserveringsmedel som en butiksköpt version så ofta innehåller. Plus, jag kan göra det exakt till min smak, vilket är mindre vinegary och ganska mer rik och krämig, gjord med nyligen smulad blåost, lite kärnmjölk, gräddfil och en antydan till mayo.
Jag älskar också den salta anteckningen av en teeny stänk av Worcestershire sås i min!, enkelt att förbereda med bara en liten handfull färska ingredienser, är min blue cheese dressing Recept definitivt en rejäl sallad sval och krämig partner, och en härlig liten överseende!
hur man gör hemlagad Blue Cheese Dressing
att göra läckra hemlagad blue cheese dressing är en snabb och enkel process, med det mesta av ”tunga lyft” (om du ens kan kalla det så!) görs av matprocessorn för att skapa den krämiga basen av förbandet.,
eftersom jag gillar att se några smuler i min dressing, bearbetar jag bara hälften av den blåa osten i förbandet för att sortera ”infusera” den med mycket djärv smak, vik sedan resten av smulorna i slutet för hand innan du häller i en burk för att hålla.
smakerna är rika och krämiga med bara tillräckligt med tang för att skapa lite av en ljusare anteckning.
När det gäller olika blå ost som är bra att använda, är de tre toppval Roquefort (franska, starkare smak, fårmjölk), Gorgonzola (italienska, stark smak, komjölk) och Stilton (engelska, mildare, komjölk)., Alla är läckra, men vanligtvis använder jag Gorgonzola eftersom jag gillar den lite krämigare texturen.
här är en titt på min blue cheese dressing recept: (eller bara hoppa till hela receptet…)
- jag lägger till min gräddfil och mayo i skålen på min matberedare, tillsammans med ungefär hälften av min blåost och mina kryddor; sedan bearbetar jag tills det är trevligt och smidigt, sedan drizzle i min kärnmjölk och fortsätter att bearbeta bara tills det blandas.
- till slut häller jag dressingen i en skål och viks i resten av blåosten smuler bara tills den blandas.,
- för att lagra förbandet häller jag det i en masonburk eller täckt behållare och håller i kylskåpet i en vecka eller upp till två.
recept
Blue Cheese Dressing
av Ingrid Beer
ingredienser:
- 1 1/2 koppar gräddfil
- 1/2 kopp majonnäs
- 6 uns blå ost, smulad, delad användning
- 3/4 tesked salt
- 3/4 tesked granulerad lök
- 1/4 tesked Worcestershire sås
- nypa svartpeppar
- 1/4 kopp kall kärnmjölk
- tillsätt gräddfil, majonnäs, 3 uns av blue cheese smuler, salt, granulerad lök, Worcestershire sås och svartpeppar till skålen i en matberedare; blanda på låg tills alla ingredienser är väl blandade och krämig.,
- duggregn i kärnmjölk, och fortsätter att blanda tills helt kombineras; häll sedan förbandet i en skål.
- Lägg till de återstående 3 uns av blå ost smuler i förbandet, och byta till en spatel eller sked, vik smulorna i bara tills de blandas och förbandet är något chunky.
- häll den beredda blåostförbandet i en glasmonburk eller annan behållare med lock eller lock och förvara i kylskåpet i upp till 2 veckor.,
Tips& godbitar för min Blue Cheese Dressing:
- smakfull, krämig blå ost: jag brukar vilja använda Gorgonzola blå ost som jag köper i en kil, och smula det själv i storleken på smuler som jag gillar. Andra välsmakande sorter är Roquefort (lite smuliger) eller Stilton, som också kan köpas i kilar/block. Men gärna använda färdigförpackad smulad blåost för enkelhetens skull, om du föredrar.,
- kärnmjölk för syrlig, krämig smak: kärnmjölk är ett så gott tillägg till blåost dressing, och jag använder det som flytande komponent i denna läckra dressing. Gräddfil och en touch av mayo skapar den krämiga konsistensen och rik smak, och kärnmjölken hjälper till att göra förbandet hällbart.
- lämna saker lite chunky: för att uppnå den lilla biten av chunkiness i denna dressing, lägg åt hälften av blåosten smuler för att vika in i förbandet efter det att det har bearbetats., Om du vill helt slät, sedan bearbeta all ost; men för denna chunkier konsistens, vik de återstående smular in med en spatel.
- lite tillägg: medan jag är lite av en purist med blue cheese dressing och hålla ingredienserna ganska grundläggande, lite strö av fint malet gräslök är en trevlig att vika i slutet om du gillar att ha lite mild-men-färsk lök smak.
hungrig efter mer sallad och dressing recept?, Kolla in denna mexikanska Wedge sallad, Denna grekiska sallad, Denna avokado sallad,eller denna stek sallad!