• Share247
  • Pin1826

pirozhki är helt enkelt pluralformen av det ryska ordet Pirozhok, vilket betyder liten paj. Detta recept är en massa små köttpajer., De kallas också ibland pirozhki, eller Pīrāgi, beroende på vilken del av Östeuropa du är från. De var vanliga runt Sovjetunionen finns nu vanligen över centralasiatiska länder som Kazakstan.

runt om i världen finns det många variationer av en Köttpaj, som Empanadas, Samosas, Belyashi och även Pastie är alla lika. Även om det ofta är stekt i olja, är det mycket hälsosammare och absolut gott att baka. Pirozhki var ursprungligen bakat i en ”rysk ugn”, som är en stor centralt belägen murverk ugn, som värmer huset och lagar din mat samtidigt., Den har använts i Ryssland sedan 1400-talet. I rysk folklore skulle Baba Yaga (en rysk skogshäxa) baka förlorade barn i samma typ av rysk ugn. (Inga barn skadades i min bakade pirozhki!)

i dagens dag och ålder, kommer vi att använda en vanlig elektrisk ugn i mitt kök, och min Cuisinart brödtillverkare och det är praktiskt deg inställning för att göra bakade pirozhki. Det är en sådan tidsbesparare att kasta in ingredienserna till min brödtillverkare och på 90 minuter har jag jästdeg, klar att använda! Jag skulle gå vilse utan min brödtillverkare, som jag egentligen bara använder degen inställning., Jag har provat flera olika varianter av deg via en brödtillverkare och tycker att den här versionen är perfekt! Kolla in videon för ett traditionellt jästdegrecept.

vi växte upp och åt flera olika varianter av Piroshki, beroende på fyllningen. Det kan vara smakligt med kött, nötkött och potatis, kål eller söt med fruktfyllningar, som blåbär Piroshki. Vi gjorde också ofta stekt Piroshki med nötkött eller kål Piroshki, som också är läckra! Kolla in mina olika piroshki recept på min webbplats.,

detta är det klassiska bakade nötköttet pirozhki med lökrecept, vilket är så bra. Som barn skulle vi äta det med Ketchup, inte så traditionellt, men jag antar att Heinz Ketchup har invaderat överallt.

Kan Du Frysa Pirozhki?

om du går igenom allt arbete med att göra detta recept, dubbla satsen och frysa vad du inte kan äta. När degcykeln är klar, ta bort degen och starta den andra satsen medan du gör piroshki. De fryser perfekt för att dra ut för ett snabbt gott mellanmål, eller njut av dem tillsammans med din hemlagade shchi kål soppa.,

det här är en annan hög carb Rysk komfortmat jag kunde äta varje dag, men om jag gjorde det måste jag vara försiktig så att jag inte blir en jätte pirozhok. Smaklig Måltid! Приятного аппетита!,

5 from 2 votes

Print

Baked Pirozhki (Пирожки)

Baked Not Fried! A Classic Russian Meat Pie Stuffed with Ground Beef.,blespoonsoil – med hjälp av 15 ml mått – smält smör är bättre

  • 3 ⅓cupsof mjöl
  • 1tablespoonsugar
  • 1 ½teaspoonssalt
  • 2teaspoonsyeast – något mindre än ett paket

    • Ingredienser för köttfyllning

    • 500glean köttfärs
    • 1onion finhackad
    • ½teaspoonsaltas per din smak.
    • ½teaspoonblack peppar

    Bruksanvisningen

    1. Plats ingredienser i den ordning som anges i ditt bröd maskin och välj degen program., Bör ta ca 90 minuter för att slutföra degcykeln.
    2. I en stekpanna, över medelhög värme, köttfärs tills kokta och jämnt brynt. Tillsätt lök och fortsätt att steka tills genomskinlig. Tillsätt salt och peppar, smaka och justera om det behövs och lägg åt sidan för att svalna innan du lägger till degen.
    3. Värm ugnen till 180°C/350°F
    4. när degen är klar, placera försiktigt på en mycket lätt mjölad yta. Rulla ut degen i en lång korvform. Du vill skära i bitar som är ca. storleken på en golfboll., Eller du kan nypa bort golfbollsbitar från degen. Du bör få minst 24 stycken från detta recept. Täck bitar du inte arbetar på med plastfolie så att de inte torkar ut.
    5. rulla ut degbollarna så tunna som möjligt i form av en oval. Placera ca 1 matsked av fyllningen i mitten. Knippa båda sidorna av degens kanter tillsammans och skapa en tätning runt om. Låt inte fyllningen röra kanterna eller tätningen kommer ifrån varandra.,
    6. placera piroshki på pergamentpapper, eller ett lätt smurt bakplåt, upp och ner, så att du inte kan se den klämda tätningen och platta dem lite. Låt dem inte röra varandra, eftersom de kommer att hålla ihop.

    7. gör äggtvätten genom att slå äggulan med 1 tesked vispgrädde och borsta piroshki med äggtvätten innan du sätter i ugnen.

    8. lägg i ugnen och baka till guldbrun, ca 15 minuter.