Vad är fytinsyra?
fytinsyra är en molekyl som förekommer naturligt i nästan alla levande celler, både växter och djur. Växtfrön är naturligt höga i fytinsyra eftersom fytinsyra är en bra källa till fosfor, ett viktigt näringsämne för utvecklingen av en hälsosam plantor. När ett frö groddar kommer enzymer inom fröet att bryta ner fytinsyramolekyler för att frigöra den lagrade fosforn för att stödja den växande plantan. fytinsyra har fått viss ryktbarhet i media nyligen eftersom så många av våra livsmedel är baserade på…