är grits bra för dig? Debatten om hälsofördelarna med denna frukostmat (och speciella tillfällen mat) har varit på i årtionden nu i det svarta samhället.

vissa ser den älskade maten som mer av en sydlig delikatess med kulturella band till soul foods som går tillbaka till slaveridagen. Andra ser det som en god måltid med tillräckligt hälsovärde som är bra för din frukost.,

en matförfattare för Southern Living Och Ebony, Charla Drapa, ser grit debatten som en fråga om uppfostran. Kathleen Purvis, en gång matredaktör på Charlotte Observer, säger afroamerikaner som migrerade från det Sydgjorda sockergritsreceptet känt.

United States Department of Agriculture identifierade hälsofördelarna med grits som inklusive viktminskning, vitaminer, mineraler och antioxidantvärde. Men vissa förmåner med att äta denna mat har att göra med de specifika ingredienserna och sättet att förbereda.

Vad är Grits?,

Grits kommer från helkorns majs (majs) som bearbetas genom torkning och mals till mjöl. De kallas dent corns med mjuka och stärkelsekärnor. Grits är vanligtvis beredda i gröt (tjock och krämig) med buljong, vatten eller mjölk.

de flesta äter grits som frukost eller som sidovägg för delikatesser. Därför ser du denna maträtt tillsammans med socker, sirap, smör, ostar och mycket mer. När det gäller protein och kött går grits bra med bacon, havskatt och räkor.

på grund av historiska skäl är denna maträtt en berömd delikatess i södra delar av U.,S. vet du att grit är Georgiens officiella måltid?

olika Grits

Hominy

Hominy grits kommer från majskärnor som blötläggs i alkalilösningar. Blötläggning hjälper till att mjuka skrovet, vilket är det yttre skalet (hård perikarp). Det går igenom flera processer för att göra hominy.

sten-ground

sten-ground grits är inte så lätt att hitta i butiker på grund av deras korta hållbarhet. Det handlar om korn eller torkade grovt jordade majskärnor med en miller.,

snabb och regelbunden

snabb och regelbunden gritsbehandling gör att den förlorar mycket av sitt näringsvärde. Behandlingen kräver att perikarpen och bakterien avlägsnas, som innehåller det näringsrika embryot. De har dock en längre hållbarhetstid. Snabba grits är finmalda medan de vanliga gritsna är medelmalda.

Instant grits

Instant grits är förkokta och dehydrerade grits med perikarpen och grodden avlägsnad under bearbetningen. Det handlar om de vanligaste gritsna i livsmedelsbutiker.,

många undrar om denna otroligt populära måltid är hälsosam och bra för dig. Så, låt oss ta reda på mer.

näringskomposition:

en kopp beredda vanliga grits är 257 gram och erbjuder följande näringsvärden:

vilka är hälsofördelarna med Grits?

kolhydrater och proteiner

om du tränar regelbundet kan en god måltid med grits ge dig det nödvändiga carb-intaget för en energiökning. Men om ditt fokus är ökat proteinintag, är jag rädd att denna maträtt inte är rätt proteinkraftverk för dig.,

men att kombinera en måltid av grus med friska protein räkor eller havskatt kan kompensera för bristen på protein.

vitaminer och mineralämnen

utan tvekan kan en måltid av grits inte konkurrera positivt med grönsaker och frukter för superfoods. Men denna maträtt kan ge dig en hälsosam dos av vitaminer och mineraler som du kanske inte förväntar dig.

med 19 procent av en mans järnbehov och 8 procent för kvinnor får du fortfarande tillräckligt med järn i-ta dagligen. En enda kopp grits innehåller 1,5 milligram järn., Och 19 procent av järn kommer att räcka för dina energibehov och hälsosam produktion av röda blodkroppar.

de röda blodkropparna hjälper till med syrecirkulation runt kroppen för att hålla dig vid liv.

Du kan få en handfull B-vitaminer som Vitamin B-6, niacin och folat från konsumtionen. Och det kan lägga till upp till ditt dagliga metaboliska behov av vitaminer B. folat hjälper också till att producera röda blodkroppar medan niacin främjar centrala nervsystemet.

men du kan förbereda en kopp snabba grits med vatten och inget salt. Vad du får är en måltid utan kolesterol eller natrium och mindre fett., Nu har du ett utmärkt sätt att minska ditt kolesterol och fettförbrukning.

vet du om en kvinna äter grits, kan folatinnehållet bidra till att minska medfödda funktionshinder som kallas Spina bifida hos sina barn?

denna maträtt innehåller också spår av pantotensyra, kalium, kalcium och vitamin E. Observera dock att vanliga grits innehåller vitaminerna A och C.

Stenmalda grits har mer vitaminer och mineraler eftersom det äventyras av fullkorns majskärnor.,

Fiber in-take

en stor perk du bör upptäcka med grits ersätter hela korn för raffinerad. De flesta grits som säljs i butiker består av raffinerade korn istället för hela korn. Därför är deras innehåll från 2 gram fiber för lågt för att kompensera även 10 procent av ditt dagliga krav på fiber.

fullkorn ger dig den fullständiga fiberfördelen plus andra viktiga näringsämnen. Raffinerade grits har förlorat sina näringsämnen och innehåller mer av en stärkelserik endosperm., Raffinering avskriver fiberinnehållet, vilket är nödvändigt för tillfredsställelse och full känsla du får efter att ha ätit.

implikationen är att grits erbjuder mindre än vad du behöver för att bekämpa sjukdomar som hjärtsjukdomar eller viktkontroll. Jämfört med andra spannmål som havre gjorda av hela korn, gör grit inte så bra.

Du kan dock hålla fast vid grits med hela korn istället för raffinerad för att få full hälsofördelar.

antioxidanter

Grits innehåller antioxidanter som hjälper din kropp att bekämpa fria radikaler., Fria radikaler hänvisar till högreaktiva molekyler som påverkar och skadar dina celler. Resultatet av fria radikaler inkluderar vissa cancerformer, hjärtsjukdomar och andra kroniska tillstånd.

en lista över antioxidanter som ingår i grits inkluderar zeaxantin, lutein, 4-OH bensoesyra, koffeinsyra och syringinsyra.

skyddar mot degenerativa ögonsjukdomar

Lutein och zeaxanthin är viktiga antioxidanter som är nödvändiga för ökad ögonhälsa.

en nyligen genomförd studie om degenerativa ögonsjukdomar indikerar att dessa antioxidanter hjälper till att bekämpa grå starr och skadliga blåljus., De skyddar också mot hudskador på grund av sol exponering och igen åldersrelaterad makuladegenerering (AMD).

Glutenfri

Gluten tillhör proteinfamiljen. Och protein kan hjälpa till vid ombyggnad av kroppsvävnader. Men många människor har utvecklat glutenallergier i vad som verkar som de senaste åren. Grits, naturligtvis är glutenfria livsmedel. Därför ger de en rik källa till kolhydrater utan gluten. Men om du har celiaki eller känslighet för icke-celiac gluten, kan det ha några biverkningar.,

för att bekämpa anemi

personer med anemi upplever symtom som blek hud, trötthet, andfåddhet. Det är ett tillstånd som orsakas av brist på syre i vävnaderna och musklerna.

anemi signalerar också järnbrist hos patienten och resulterar i brist på hemoglobin för produktion av röda blodkroppar. Därför kan grits leverera upp till 8% RDI från daglig konsumtion.

så är Grits bra för dig?

allt beror på din kost och hur du förbereder dem., Grits kanske inte har allt näringsvärde för att kvalificera sig som Superfoods, men de har tillräckligt med hälsofördelar med en måttlig till hög carb diet för att möta dina kaloriintag behov.

det enda andra problemet för överväganden i det svarta samhället är sättet att förbereda. Också överväga pålägg som går med en utmärkt grit måltid erfarenhet. Du kan skära ner på mindre hälsosamma pålägg som involverar överskott av ost och smör för att göra det till en hälsosammare.

gå till sten-ground grits med komplimanger av rostade grönsaker, salsa och några av dina favorit strimlad ost.,

Kontrollera också Relaterade berättelser:

  • De 10 rikaste svarta samhällena i Amerika
  • hur Portlands första svarta ägda Cannabisbutik utbildar samhället på industrin
  • Varför 28 augusti är ett monumentalt Datum för svart historia i Amerika