Okej, låt mig börja med att svara på frågan direkt, är alkohol vegan?

Ja, men för vin och öl använder många företag animaliska produkter som finningsmedel, inklusive fiskblåsor, äggvita, gelatin och skummjölk. Alla hårda sprit är vegansk-vänliga samt de flesta destillerade sprit med undantag för krämbaserade sprit – eftersom de har mejeri-eller drycker med honung på etiketten.

ganska enkelt, eller hur? Så varför behöver jag ytterligare 2000 ord för att svara på frågan?,

Tja, det är en fråga jag blir frågad mer än vanligt. Jag vet inte om det beror på att jag är i mitt tidiga 30-tal, eller om det är för att jag har varit lite mer social nyligen. Det är nog en kombination.

i alla fall, när folk frågar mig, är alkohol vegan? Jag brukade svara med min allmänna kunskap om hur animaliska produkter används i processen att göra alkohol.

jag kände dock att mina vänner och familj inte alls påverkades av min förklaring av veganalkohol.,

Jag tror att det är viktigt för alla veganer, oavsett om du dricker eller inte, att kunna prata om alkoholindustrins grymhet med säkerhet. Många människor dricker alkohol, och vi har en verklig möjlighet att få några snabba vinster för djuren genom att informera våra kamrater om alternativen.

effekten av att främja vegansk alkohol

det är viktigt att känna igen och hjälpa varumärken och företag som försöker göra etiska produkter., Det är en möjlighet att visa dina vänner och familj några alternativa drycker som fortfarande smakar bra, men gör mindre skada än vad de brukar dricka.

till exempel hade Masa och jag ett minimalistiskt veganbröllop tillbaka i 2016. Vi köpte vin, champagne och öl som var ekologiskt och vegan. Ingen av våra gäster var medvetna om dessa märken, men de älskade smaken. Vissa vänner fortsätter att köpa dessa märken av alkohol nu. Hur coolt är det?

dessutom, när du är ute i stan med vänner, har jag varit skyldig att inte kontrollera om vissa öl är vegansk vänliga., Detta är ett exempel på att jag är väldigt okunnig, så jag behöver inte dra ut min telefon och kontrollera om ölen på kranen är vegan. Det känns bara pinsamt, så jag undviker det.

men det är dessa situationer där jag mycket väl kan leva proaktivt i konflikt med mina värderingar. Kanske har du varit i samma situation?

Jag vill hjälpa oss alla att känna oss mer självsäkra och beredda att engagera oss i dessa situationer, att veta att du gör rätt val.

nedan kommer jag att bryta ner vinframställningsprocessen för att se vid vilken tidpunkt animaliska produkter introduceras (tips, det är steg 7).,

hur vin görs

Steg 1-druvor skördas

på en grundläggande nivå görs vitt vin med vita druvor, och du gissade det, rött vin görs med röda druvor.

ju äldre druvan är, desto sötare sockerarter, så vinmakare försöker vänta så länge som möjligt före skörden. Kvaliteten på vin du gör beror också på kvaliteten på dina druvor och jorden som används för att odla dem. Vad jag försöker säga är, den råa ingrediensen av druvor är det som gör vinet unikt. Så det här steget är en stor sak!,

och för er som är medvetna om giftiga kemikalier är det också vid denna tidpunkt där vinproducenter kan odla certifierade ekologiska druvor om de uppfyller kraven och därför producerar ekologiskt vin.

när druvorna skördats sätts de på ett sorteringstabell för att ta bort onödiga blad och andra bitar. Förhoppningsvis inte många insekter!

steg 2 – druvor går in i krossen

detta är mer specifikt för rött vin, eftersom det är vanligt att använda juice, hud, massa och frö från röda druvor i produktion.,

vita druvor går dock direkt till pressaren, eftersom de bara är intresserade av juice för vitt vin.

steg 3 – druvor går in i pressaren

arbetet med pressarmaskinen är att pressa all ren juice från druvorna. Ganska enkelt.

steg 4 – tillsätt jäst till saften

saften överförs till stora jäsningstankar av rostfritt stål, där jäst läggs till druvsaften.

jäst är avgörande här, eftersom det är den hemliga ingrediensen som gör det naturliga sockret från druvor till alkohol.,

vinproducenter experimenterar med olika typer av jäst för att förbättra vinets kvalitet.

Steg 5-jäsa druvsaften

druvsaften och jästen sitter i harmoni under en tid för jäsning.

vitt vin fermenteras i allmänhet i tre veckor vid 17 grader Celsius.

rött vin fermenteras i tio dagar mellan 30 och 35 grader Celsius.

rosévinet använder saften från röda druvor och fermenteras så länge som vitt vin.

det finns dock ett extra steg med rött vin. Tanken dräneras och vinet luftas., Syret hjälper jästen att jäsa snabbare. En gång dränerad sätts saften tillbaka i tanken.

steg 6 – ålder vinet

vinet lagras i några månader i ekfat.

sockernivåerna övervakas eftersom alkohol gradvis ökar till 11% för rött vin och 11-11, 5% för vitt vin och rosé.

Steg 7 – filtrera vinet

fram till denna punkt i processen låter allt rent och legit, eller hur? Vi har nästan en färdig produkt, så det är svårt att se hur vinet inte skulle vara vegan.

men det är här Saker blir intressanta.,

i tunnan har du åldrat vin redo för konsumtion. Men eftersom blandningen har mognat i månader har små partiklar som tannin och proteiner utvecklats i vinet, vilket gör vätskan grumlig och vågar jag säga, lite chunky.

Vi kan inte ha grumligt vin med potentiella fysiska partiklar som flyter runt i det, så vi måste filtrera blandningen för att göra den så tydlig som möjligt.

intressant nog kan vinet filtreras naturligt, dvs du gör ingenting annat än lämnar det. Men det tar lång tid att komma till vintagenivå., Och affärsekonomin Driver vinmakare för att få sina produkter till sina kunder så snabbt som möjligt. Det är därför vinproducenter ingriper för att påskynda processen.

filtreringsprocessen är bortom mig. Det är ren vetenskap. Men från vad jag kan samla lägger du till produkter i blandningen som kallas klargörande (eller fining) medel, som lockar dessa små partiklar, sedan filtrerar du ut vinet som lämnar agenterna och partiklarna bakom.

enligt Australian Wine Research Institute finns det åtta vanliga finingsmedel.,

  • gelatin (protein från kokande animaliska delar)
  • Isinglass (fiskblåsa)
  • Albumin (äggvitor)
  • kasein (ett protein från mjölk)
  • skummjölk (mejeriprodukt)
  • bentonit (lera)
  • kol
  • Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP för kort)

vinproducenter använder olika klargörande medel av olika skäl. Vissa medel är bättre lämpade för vitt vin, medan andra är bättre för rött. Vissa agenter är svårare att arbeta med än andra, och så vidare.

nu vid denna tidpunkt kanske du tänker, Vad är big deal?, I slutet av dagen, på grund av vetenskapens Magi, innehåller det filtrerade vinet ingen djurprodukt i den—så det är fortfarande vegan?

Ja, Ja och nej.

vinproducenter kan inte 100% garantera att ingen gelatin, albumin, kasein eller mjölk smög in i din vinflaska.

dessutom är vinindustrin massiv, och en snabb Google—sökning avslöjar olika leverantörer som gör dessa fining agenter-skapa en mikro-makroindustri i sig.

till exempel är Harris Vinclear en fiskblåsa produkt som du kan köpa på Amazon., Detta är en direkt-till-konsument produkt som är lätt tillgänglig för alla. Det finns väldigt lite information om hur Harris källor sina fiskblåsor, men tänk på alla underjordiska leverantörer till vinproducenter som utnyttjar denna massiva industri och utnyttjar miljontals havsdjur i processen.

på en positiv anteckning vill jag dela ett utdrag från en artikel Jag hittade.,

”många vinproducenter använder nu bentonitlera och aktivt kol som filtreringsmedel snarare än animaliska härledda ingredienser och vissa tillverkare avfärdar filtreringsprocessen helt och hållet, för att tillåta att förtydligandeprocessen uppträder naturligt. Hur som helst verkar det som om tillgången på veganvin är stadigt på uppgång!”

detta är lovande nyheter eftersom det finns legitima alternativ till djurprodukter för att hjälpa till med att klargöra vinet.

hur som helst, låt oss avsluta vinframställningsprocessen för stängning.,

steg 8-flaska vinet

när vinet har filtrerats från FAT, är det dags för tappning.

tappning och korkning utförs vanligtvis av maskiner för att säkerställa att vinet är lufttätt.

då fortsätter vinet naturligtvis att åldras på hyllan tills det öppnas och konsumeras.

finns det fler steg i vinframställningsprocessen?

Okej, så från en eftermiddag med Googling har jag skapat en 8-stegs process för att göra vin. Naturligtvis är detta inte 100% korrekt. Mitt mål är att ge dig en översikt över processen.,

det är intressant att se att vinframställningsprocessen är relativt okomplicerad. Och med hjälp av ett veganvänligt klargörande medel påverkar inte vinets smak eller kvalitet. Det är bara ett verktyg för att komma från steg sex till steg åtta.

det här är en viktig punkt, för om någon känner sig som vin kommer helt plötsligt att smaka annorlunda eftersom det är vegvänligt, har du nu förtroende för att förklara varför det inte är fallet.

med företag som Goodwill vin i Australien och dra korken i Storbritannien, kan du se till att alla viner som du köper är 100% vegan., Båda dessa märken har hög etik och bryr sig om vad de gör, och enligt min mening är det viktigt att stödja fler av dessa typer av företag.

Är öl vegan?

inledningsvis skulle jag beskriva alla steg för öltillverkningsprocessen, men jag var oroad över hur lång och repetitiv den här artikeln skulle vara.

Så här är en länk till en artikel som förklarar processen.

men som vin är det vanligt att filtrera ölen för att eliminera eventuella partiklar. Och som vin används samma klargörande medel.,

skillnaden med öl, särskilt hantverksölrörelsen, är att bryggerier lägger till alla slags ingredienser till korn, vatten, humle och jäst för att skapa olika smaker.

det är här animaliska produkter kan komma in i bilden. För sötare öl kan bryggerier lägga till honung. Det finns några öl med choklad smak eller ens bacon!

så utanför finingsmedlen finns det några fler variabler för öl än det finns för vin.

hur man närmar sig alkohol som vegan?,

förutsatt att du inte vill utöka din hembaserade fermenteringspraxis bortom Kombucha och prova på att göra ditt eget vin, Hur förbereder vi oss bättre som veganer när det gäller att konsumera alkohol?

det är inte annorlunda än hur du justerar dina konsumtionsvanor för vegansk mat eller mode.

hitta de go-to-märken som du känner till och kan lita på.

detta kan först verka begränsande, men det är inte annorlunda än hur de flesta konsumerar alkohol, vegan eller inte. Jag har vänner som bara av en viss typ av märkesvaror öl eftersom de gillar smaken.,

så hitta dina märken som är vegansk vänliga och långsamt expandera över tiden, om du väljer.

men vad händer om du befinner dig i en social situation, där du inte har tillgång till ditt favoritmärke?

om du är superorganiserad, och jag vet att många av oss har gjort det med mat— kan du alltid ringa framåt för att se vad alternativen är för drycker.

oavsett om det är en familjegrill, en arbetsmiddag eller en nattklubb, kan du alltid lägga in lite tid för att se vilka alternativ som finns tillgängliga i förväg. Du kommer sannolikt att behöva göra det ändå för mat.,

men istället för att fråga om dryckerna är veganska vänliga, fråga vilka drycker som finns tillgängliga. Gör då din egen screening.

de av er som läser det här inlägget har troligtvis hört talas om barnivore, som är en online direkt av alkoholhaltiga drycker som ger dig information om huruvida ett varumärke är vegan-vänlig eller inte.

det är alltid lite besvärligt att dra ut en app i en social miljö, så bäst att göra det i förväg.

så vad händer om du är i en spontan situation, och du erbjuds en drink?

i slutändan är detta beslut upp till dig., Du kan hävda okunnighet och springa med ögonblicket. Eller så kan du artigt avböja. Eller du kan lätt dämpa ögonblicket och göra lite snabb forskning på din telefon. Inte alltid, vissa vänner är mer tålmodiga och förlåtande än andra.

personligen, efter att ha skrivit det här inlägget, kan jag förstå att tekniskt sett kan du förbise vissa situationer utan att helt äventyra dina värden. Men jag vill inte ha någon del i att stödja fining agent produkter som använder animaliska ingredienser.

ett fining agent är en produkt, och därför ett företag som har sin egen leveranskedja., Och vem vet hur tvivelaktiga deras försörjningskedja är! Jag tror inte att jag vill veta, för att vara ärlig.

bättre att fela på sidan av försiktighet. Det är åtminstone min inställning.

vad skulle du göra?

vad är din inställning till alkohol som vegan, särskilt i oförberedda stunder? Tror du att bötfällande agenter är en stor sak? Vill gärna höra om din erfarenhet i kommentarerna nedan.

andra artiklar du kommer att älska:

  1. är honung Vegan?
  2. Vad är Veganskinn?,
  3. hur man går Vegan: en Guide om hur man övergår till en vegansk livsstil
  4. utvidga definitionen av Veganism
  5. hantera vänner och familj när de övergår till en vegansk livsstil