Är Ägg Mejeri?

november 10, 2020

tydligen är detta något vi behöver prata om.

även spoiler alert:

ägg är inte mejeri.

under de senaste månaderna har jag fått ett stort antal upprörda meddelanden som i princip kokade ner till några huvudpunkter: jag vilseleder människor (och är därför en riktigt hemsk person), ägg är mejeri, och de flesta av mina mjölkfria recept är faktiskt inte mjölkfria. Eftersom ägg. Naturligtvis.,

och låt mig berätta, det var en hel del chock – eftersom ägg inte är, och har aldrig varit, en mejeriprodukt. Här är definitionen från Cambridge English dictionary:

”mejeri • substantiv • livsmedel som är gjorda av mjölk, såsom grädde, smör och ost”

och om vi konsulterar allas favorit ”faktum” källa, Wikipedia:

”mejeriprodukter, mjölkprodukter eller lakticinia är en typ av mat som produceras från eller innehåller mjölk från däggdjur, främst nötkreatur, vattenbufflar, getter, får, kameler och människor., Mejeriprodukter inkluderar matvaror som yoghurt, ost och smör.”

i stycket ovan citerar Wikipedia Oxford English Dictionary, Huffington Post och FN: s livsmedels-och jordbruksorganisation. Så även om du är lika skeptisk till kära gamla Wiki som jag är, är det några ganska tillförlitliga informationskällor.

SÅ med DENNA TRO ATT ÄGG ÄR EN MJÖLKPRODUKTER KOMMER FRÅN?

tydligen härrör en del av den tron från det faktum att i USA säljs ägg ofta i mejerigången., Vilket förmodligen har mer att göra med att det finns lite överblivet utrymme i kylenheten än med något annat.

i Storbritannien säljs ägg överallt, ofta nära baktillbehör som mjöl och socker. (Innan du frågar: Nej, ägg innehåller inte heller gluten.) Och ändå är även brittiska människor på något sätt förvirrade av äggmjölkkonundrummet.

Huffington Post skyller vidare på bilderna som ofta finns i media, där ägg ofta grupperas tillsammans med ost, mjölk och smör., Så tydligen, bortsett från den dåliga kroppsbilden av kvinnor över hela världen, är medierna nu skyldiga för en annan sak. Överraskning? Nej.)

slutet av historien?

typ av… men inte riktigt. Denna missuppfattning är ganska utbredd, även i restauranger där termerna ”mjölkfri” och ”äggfri” verkar gå hand i hand, när de definitivt inte borde.

men det finns många fler bisarra mat missuppfattningar där ute-här är bara några ”höjdpunkter”:

1. Ost kommer från växter, enligt över 25% av brittiska grundskolebarn.

2., En oldie, men en goodie: chokladmjölk kommer från bruna kor.

3. Och låt oss inte ens börja på det hela taget ” vad betyder GMO egentligen???” nederlag. Alla livsmedel innehåller gener (som gör människor), även om det uppenbarligen inte är klart för över en tredjedel av amerikanerna.

mat bör inte vara så komplicerat, folk. Det faktum att det ser ut så betyder att vi måste öka medvetenheten om var mat kommer ifrån och hur det produceras. För, och jag är verkligen ledsen om det här kommer som en överraskning: kor lägger bara inte ägg., Men om du hittar en som gör, låt mig veta och jag ska heja på dig från botten av mitt hjärta när du får nästa Nobelpris för revolutionära upptäckter i biologi.

P. S. eftersom det inte är en Loopy visp post utan några recept… här är några av mina favorit mejeri gratis recept, bara för dig! (Ja, vissa innehåller ägg.,)

Dairy & Gluten Free Tiramisu