Kalkon har slagit. Hård. Samma med potatismos. Och cheesy brysselkål Gratäng. Och pajen. Du var självsäker. Jag fattar. Men varje år, utan att misslyckas, kommer det ett ögonblick där vi inser att en linje har korsats. Vi blicka ut över Thanksgiving blodbad, släppa ut en guttural ughhh eller phewww eller wowww, resonerande någonstans mellan ren obehag och total tillfredsställelse. Det här är dags att rädda dig själv., Det här är dags för en drink till.
ja, en drink till. En drink efter middagen är obligatorisk, för den sista ansträngningen är det som gör eller bryter resten av din natt. Jag säger inte att du behöver fortsätta supa. Jag föreslår bara att du dricker något som får dig att må bättre. Tonic. En digestif. Cocktail. Te. För ibland är ett steg längre in i elden den bästa vägen till säkerhet., Här är nio drycker för att få dig ut levande:
Brad ’ s Tonic
denna tonic är en Bon Appétit klassiker. De flesta medarbetare har gjort det minst en gång i sina liv, och Brad Leone själv gör det ungefär tre gånger i veckan. Den perfekta kombinationen av muddled örter, matsmältningsbitter och aggressiv citrusjuice, kommer denna tonic att kasta en livserver ut och dra dig och din mage säkert på en flytande dörr (som förresten är stor nog för två).,
råg, läsk och citron
detta är min go-to open bar drink, eftersom det är ganska svårt att röra upp, aldrig för söt, och alltid tillgänglig. Samma kriterier gör det perfekt för vissa åtgärder efter Turkiet, oavsett var du är. Om 2 oz. av råg, 3 oz. av mycket kall, nyöppnad klubb soda och en skiva pressad citron, hällde alla över stora isbitar. Syran och bubblorna ger uppmuntrande slag i ansiktet, medan den lite kryddiga rågen låter dig veta att du inte har glidit in i en koma ännu.,
Amaro. Och en stor sten.
Ibland behöver du bara en häll av de goda sakerna. Ja, amaro. Jag har grävt Fernet Michaud, Amaro Angeleno, och den alltid trogna Montenegro Amaro nyligen. Ta en minut att njuta av åskväder av växtbaserade smak pågår i dessa digestifs. Och sedan tacka örterna för att lösa din mage.
färskt Spearmint te
Jag gillar en mycket lös definition av ordet te. Färsk, rörig spjutmynta, sjunkit i varmt vatten? Ja, det är te., Det här är en ganska vanlig drink i nordafrikanska och Medelhavsländer, så säg inte att jag hittade på det. Se bara till att du låter spjutmynten sitta ett tag, så den uppfriskande, magspännande mynten har en chans att dyka upp.
Escubac och Tonic
Escubac är en väldigt cool, ny, botanisk likör som du kan använda ska dricka, med tonic och en skiva apelsin. Jag har redan skrivit om det här., Rättvis varning: det kommer att ersätta din gin och tonic, och du kommer att ändras för alltid. – Ursäkta?).
Ginger öl och limejuice
Moskva mulor är bra. Samma med mörka och stormiga. men enligt min mening, ingefära öl lyser ljus när det blandas med ett stänk limejuice. Ingen sprit. Den kryddiga, sura biten kommer att väcka dig i helvete, medan ingefära sätter sig i magen. När det gäller ingefära öl, Jag gillar Feber-Träd en hel del. När det gäller limejuice, håll inte tillbaka.,
Cynar och Apple Brandy
Jag hade denna drink för första gången på Philadelphias The Good King Tavern, efter en måltid av betydande proportioner. Med lika delar Cynar (eller någon vegetabilisk lutande amaro) och bonded apple brandy (TGKT tjänar det med Lairds) fungerar detta lika bra som ett skott som det gör i ett stenglas. Dessutom par apple brandy extremt bra med den långvariga smaken av den andra skivan pumpa paj.,
gav det lite mer överklagande med några kryddor, honung och citronsaft. Du kan kasta lite bourbon där också.
miraklet
det sista receptet i Fergus Hendersons the Whole Beast är en två ingrediens cocktail., Jag gjorde det först på college (försöker imponera på människor), och jag gör det fortfarande idag (försöker imponera på människor), för det är verkligen den viktiga eftermiddagen. Två delar Fernet Branca och en del crème de menthe, hälldes i en tumbler fylld med is. Det ser ut som grönt Slam, men det är absolut perfektion. Alarmerande minty, herbal och exhilarating, Hendersons cocktail har fört mig tillbaka från randen tillräckligt många gånger för att få det Fernet-till-menthe-förhållandet tatuerat på min nedre rygg.
Jag har dock inte åtagit mig att flytta ännu. Jag väntar tills jag förlorar denna kalkon vikt., Då ser det bättre ut. Förmodligen.