förbud i USA kan ha förbjudit sprit, men sprit flödade fritt i bakgatorna, speakeasies och countrysides of America. Faktum är att många av de bästa cocktailsna kom ut och överlevde de torra åren.
inte alla dessa förbudstiden drycker skapades faktiskt mellan 1920 och 1933. Ganska datum till slutet av 1800-talet. dock, drinkers av Jazzåldern skulle ha hittat dem på grund av dryckerna förmåga att maskera den olagliga sprit av dagen.,
Dålig sprit, bra Cocktails
under förbudet var det inte mycket val i brandy, gin, rom eller whisky. Många människor var tvungna att dricka vad de kunde få. Oavsett om det var smugglade sprit från Rom löpare, doctored upp ”whisky” eller hembränt, eller badkar gin, kvalitet var inte alltid en garanti.
dessa cocktails räddade dagen och gjorde vad som kan ha varit odrickbart sprit till en spritdryck som alla kunde njuta av! Du kommer att märka mönster i de drycksblandare som används, inklusive smakrika frukter, fler sötningsmedel, långa häller läsk och ingredienser som mint., Det kan ha varit en tid av dålig sprit, men bartendrarna lät inte det hindra dem från att skapa fantastiska cocktails.
man kan till och med hävda att det var på grund av förbud att många av de klassiska cocktails som top dagens bar menyer har förblivit favoriter under det senaste århundradet. Skulle vi vara så förtjusta i gin rickey eller sidvagnen om det inte vore för 18: e tillägget? Vi vet aldrig säkert, men det är intressant att tänka på.
Bar migreringar
förbud spelade också en roll för att sprida USA: s cocktail scen till resten av världen., Med hårt arbete för att hitta och barer går under jorden som speakeasies, många bartenders valde att fly USA några, som Harry MacElhone, gick till Europa. Han gjorde ett namn för sig själv på Harrys New York Bar i Paris där han enligt uppgift skapat stora drinkar som Boulevardier.
mycket av baraktiviteten tog också den korta resan till Kuba. Där kunde drinkare tillbringa en helg och njuta av några drinkar utan hot om en polisrazzia och bartenders kunde arbeta sin magi i det öppna., Det var tiden för daiquiris, mojitos och andra favorit romcocktails, som erbjuder tillfällig respit från problemen hemma.