under de närmaste veckorna kommer vi att prata om några smarta strategier för att använda överblivna baslivsmedel – saker som ris, bönor, pasta och så vidare. Här är vad du gör när du lagar lite för mycket och vet inte vad du ska göra med resten!

det är svårt att laga rätt mängd pasta för en måltid. Eftersom du vill se till att du har tillräckligt med pasta är det väldigt lätt att laga för mycket pasta och lämnar dig ofta med överflödig pasta.,

Ibland lägger vi till sås till all pasta och låser den till att användas som en enkel överbliven måltid. Vi lägger den såsade pastan i en behållare och pop den i kylskåpet för att användas senare.

vid andra tillfällen gör vi dock ett mycket klokare val. Vi sås inte pastan alls och lämnar det vanligt, ofta hålla det från att hålla ihop genom att blanda i bara en liten bit olivolja. Vid dessa tillfällen befinner vi oss med lite kokt men oanvänd pasta i en behållare i kylskåpet.,

vid dessa tillfällen har vi en överbliven matvara med många möjligheter.

här är tio sätt att använda en behållare med överbliven pasta. De flesta av dessa idéer är ramar snarare än strikta recept-leka med ingrediensproportioner själv för att se vilka läckra skapelser du kan göra!

strategi #1: Gör en gryta.,

kanske min favorit användning av överbliven pasta är att förvandla det till en gryta genom att lägga pastan i en gryta maträtt med sås och överblivna grönsaker och kryddor och ost, sedan baka det hela i ugnen tills det förvandlas till en läcker gryta som lätt kan serveras i skivor.

täck bara insidan av en gryta med lite olivolja, tillsätt lite pastasås eller tomatsås till botten av pannan, lägg sedan till kanske en tredjedel av din pasta ovanpå den, lägg sedan till några grönsaker och lägg sedan till lite ost., Upprepa detta tre gånger, lägg sedan det med ett lager av din återstående ost. Täck och baka vid 350 F i trettio minuter, ta sedan bort folien på toppen och lägg den under broilern i en minut eller två för att försiktigt bruna osten på toppen.

detta är en sådan fantastisk maträtt och det är så flexibelt! Det fungerar med nästan alla typer av sås du har tillgängliga, oavsett om det bara är en blandning av tomatsås och tärnade tomater eller någon form av galen vodka sås eller något annat. Det fungerar med praktiskt taget alla typer av pasta och nästan alla typer av ost också.

strategi #2: förvandla pastan till en frittata.,

jag äter ibland överbliven pasta till frukost. Där, jag sa det.

allt jag gör är i huvudsak göra äggröra med några av överblivna pasta bryts upp i det, tillsammans med en massa överblivna grönsaker blandas in. Bara ta ett dussin eller så ägg, förvränga dem, kasta i dina grönsaker och några kryddor som verkar välsmakande, sedan smälta en matsked eller så av smör i en stekpanna på medelvärme och häll sedan denna blandning över toppen och koka den på medelvärme., När bottenskiktet är stabilt kokt lyfter jag vanligtvis upp det för att få lite av det okokta ägget under det-ibland, om jag känner mig skicklig och bottenskiktet är bra gjort, vänder jag hela saken.

När allt ägg är kokt, lägg till lite strimlad ost på toppen och servera den. Jag brukar skära upp den i kilar och servera den med lite frukt på sidan. Det gör för en riktigt fyllning frukost och kan arbeta för andra måltider, alltför. Pastan lägger verkligen lite vikt på måltiden, vilket gör något ganska lätt till något ganska fyllning.,

strategi #3: stek dem för några läckra stekta nudlar.

nästan alla pasta kan användas för att göra en stek måltid. Allt du verkligen behöver göra är att lägga till lite olja i en kastrull eller stekpanna och skruva upp värmen, koka några grönsaker som du gillar i den oljan i en minut eller två, sedan lägga i nudlarna. Håll gungade hela mixen tillsammans tills allt är trevligt och varmt. Lägg till en sås som du väljer – jag använder ofta rak sojasås, eller jag kan blanda lite sojasås med jordnötssmör – och njut!,

detta är ett bra sätt att använda överblivna grönsaker också, som nästan alla grönsaker som kan fungera bra i en stek – lök, paprika, morötter, och så vidare – fungerar bra här. Det ger dig bara en ursäkt för att steka upp några extra grönsaker och pasta, tillsätt lite sås i slutet och njut av det.

strategi #4: gör dem bärbara genom att göra ” pasta muffins.’

Pasta muffins? I grund och botten blandar jag bara ihop ”bra saker” med lite hackad pasta, några äggröra (som tjänar som bindemedel) och lite ost. Vad menar jag med ”bra grejer”?, Jag menar nästan allt som smakar gott. Jag gillar att använda svampar själv-överblivna svampar i detta är fantastiskt. Du kan använda överblivna grönsaker, kokt nötkött, kokt korv, kokt kyckling – nästan allt fungerar.

ta bara din överblivna pasta, blanda i ungefär hälften så mycket ”andra saker” som den totala mängden pasta som du har, och sedan för varje tre koppar mix som du har vid denna tidpunkt, Lägg till ett slagen ägg., Förvärm sedan ugnen till 350 F, spraya ner en muffin tenn med nonstick spray och tillsätt lite av blandningen till varje behållare och tryck ner den där så att den är tätt packad i varje muffin-plats. Tillsätt lite ost på toppen och baka i ca åtta minuter eller så tills ägget går bra och håller allt ihop.

dessa ”pasta muffins” gör för ett bra smakligt mellanmål. Ett par av dem kan även fungera som en lätt” på språng ” måltid när du har bråttom.

strategi #5: förvandla dem till en ljust smaksatt pasta sallad.,

När jag ser överbliven pasta tänker jag alltid på en pastasallad där jag gör någon form av smakrik dressing och blandar på några extra goda saker som lite ost.

min favorit sak att göra är att helt enkelt ta vad grönsaker vi har i överflöd i trädgården, hugga upp dem i små bitar, sedan lägga till några italienska dressing och grönsaker till några överblivna pasta och blanda, lägga till bara lite ost för extra kick.,

detta är ett bra sätt att använda upp överflödiga grönsaker och överskott pasta mycket lätt, vilket är perfekt för en sen sommar eftermiddag när du kan få färska grönsaker i överflöd på jordbrukarna marknaden eller ut ur din egen trädgård.

finansiell Wellness
spara mer pengar

strategi #6: Gör lite soppa.

Kyckling Nudelsoppa fungerar underbart med de flesta typer av överbliven pasta. Det gör en grönsaksnudelsoppa också. Allt du verkligen behöver är lite buljong, några överblivna grönsaker och / eller kokt kyckling, och din återstående pasta., Lägg bara till allt tillsammans, krydda efter smak och värm upp hela saken.

detta är vår go-to-lösning för överbliven pasta på vintern. Nedsänkt i en rik grönsaks-eller kycklingbuljong omvandlas pasta till ryggraden i en läcker hjärtvärmande soppa.

strategi #7: gör några fantastiska mac-and-cheese.

Jag älskar min enkla tre-ingrediens mac och ost recept. Jag tar bara överbliven pasta, lägg den till en såspanna, tillsätt en liten bit vatten och en full burk förångad mjölk, värm den sedan över medium värme tills den förångade mjölken ligger bara på gränsen till kokning., Vid den tiden lägger jag bara till ett par koppar strimlad ost som smälter väl cheddar är bra, liksom gruyere eller fontina eller jack ost – och blanda hela saken tillsammans. Boom – du har en krämig mac och ost!

mina barn vänder helt över detta, och det tilltalar mig också eftersom jag kan använda en mängd olika ostar för att ändra det eller lägga till andra kvarvarande föremål om de är till hands, till exempel hackad broccoli eller hackad kokt kycklingbröst.

strategi #8: vrid pastan och överblivet ris till en superflexibel sidrätter.

Jag är säker på att du är bekant med Rice-a-Roni., Det är i princip bara omedelbar ris och små bitar av pasta med smakämnen, eller hur? Lätt nog. Tja, det är super-lätt om du råkar ha lite överbliven pasta också.

allt du behöver göra är att hugga upp din överblivna pasta i små bitar, lägg sedan till den i en kastrull tillsammans med lite överblivet ris och lite olja. Värm detta tills allt är varmt, sedan lägga till alla smakämnen du kanske vill, från italienska kryddor och lite ost till en taco krydda paket eller några biff krydda, och tillsätt lite vatten eller mjölk, precis tillräckligt för att belägga allt med smakämnen.,

detta är en super-billig och välsmakande sida skålen som är så flexibel på grund av kryddor. Du kan servera den som en rätter med nästan vilken entree som helst beroende på hur du kryddar den.

strategi #9: omvandla pastan till krispigt smakrika fritters.

här tar du bara överbliven pasta och stekar den noggrant i skivformer i lite olja för att göra ett krispigt mellanmål, och det kan lätt smakas på olika sätt.

för varje kopp överbliven pasta du har, lägg till ett slagen ägg och en fjärdedel av en kopp brödsmulor., Blanda allt detta tillsammans med alla kryddor du gillar och lite ost (kanske en fjärdedel av en kopp strimlad ost för varje två koppar pasta du använder). Värm upp lite olja i en stekpanna, bilda sedan denna blandning i små fasta skivor och lägg den i stekpannan. Vänd skivorna regelbundet tills de är fina och bruna och krispiga men inte brända och servera dem sedan.

strategi #10: Gör en ”nudelkopp” i en reservburk.

det här är ett trick jag lärde mig av en gammal medarbetare., Vad hon skulle göra är att ta med en burk till jobbet som innehöll lager av pasta och vilka ingredienser hon tyckte om runt huset och hon skulle ofta äta det som en kall lunch direkt från kylskåpet.

hon kan helt enkelt ha lite överbliven hackad kyckling som lager mellan pastan, eller kanske lite kimchi eller lite surkål, eller kanske några gurkor med lite italiensk dressing blandad med dem. Det var i grunden ett smart och mycket bekvämt sätt att använda rester, eftersom det bara krävde en burk för att ta dem till jobbet och det var lätt att äta det ur kylskåpet.,

jag började göra det själv och jag fann att jag älskade hur smaker skulle smälta ihop i burken. Som med många av dessa recept förändrar ingredienserna du lägger till drastiskt smaken, så lägg bara till saker du gillar. Jag är ett stort fan av kimchi, till exempel, så lägger pastaen med kimchi gjord för en smakfull och hjärtlig sallad.

nästa gång tittar vi på några fantastiska strategier för att använda extra potatis!