jesteśmy przekonani o dwóch rzeczach. Po pierwsze, jest to najlepszy przepis na pieczone ziemniaki, a po drugie, zdecydowanie powinieneś zrobić partię dziś wieczorem. Oto kilka wskazówek, aby upewnić się, że partia wychodzi idealnie.

Wybierz ziemniaki, które znajdują się w samym środku spektrum woskowo-skrobiowego

ziemniaki są zazwyczaj scharakteryzowane jako woskowo lub skrobiowe. W przypadku pieczonych ziemniaków najlepsze są skrobiowe ziemniaki Russet., Do sałatki ziemniaczanej dobrym rozwiązaniem są cienkie woskowane ziemniaki, takie jak Red Bliss lub Fingerling.

dla ziemniaków pieczonych w piecu, chcesz coś w środku, a to oznacza Yukon Gold. Cienka skóra pomaga ziemniakom podgrzewać szybko i równomiernie (nie wspominając o tym, że w piekarniku są cudownie chrupiące), a centra pozostają kremowe i delikatne—nigdy nie są papkowate.

Herb ’em up

proponujemy pietruszkę, rozmaryn i tymianek jako klasyczny i prosty sposób na Przyprawianie ziemniaków, ale tak naprawdę wszelkie zioła i przyprawy są tu mile widziane., Spróbuj gorącej wędzonej papryki i kurkumy na pikantne, ziołowe ziemniaki lub za ' Atar i kminek na kwiatowe, dymne ziemniaki.

w jakiej temperaturze najlepiej gotować ziemniaki?

O dziwo, często zadaje się nam to pytanie i to nie tylko za ziemniaki, ale za wszystkie warzywa. Nasze motto: im wyższa temperatura, tym lepiej. Piecz ziemniaki w temperaturze 425°, aby uzyskać pięknie złociste i chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku. Lubimy się upewnić, że wycięta strona jest na patelni i nie wyrzucamy ich podczas pieczenia. Czekamy do końca, ostatnie 10 lub 15 minut, aby odwrócić i wymieszać je.,

jak przechowywać resztki?

podczas gdy pieczone ziemniaki są zwykle najlepiej świeże z piekarnika, nadal mogą zrobić wspaniałe resztki! Pozostawić je do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem w szczelnym pojemniku w lodówce. Pomoże to upewnić się, że nie pułapka pary powodując ziemniaki, aby uzyskać miękkie i papkowate. Aby je podgrzać, najlepiej zrobić to w piekarniku lub na płycie kuchennej. To przywróci chrupkość ziemniaków!

kochasz ziemniaki i chcesz jeszcze więcej inspiracji przepisem? Sprawdź niektóre z naszych ulubionych przepisów ziemniaczanych tutaj.