wieprzowina Prime Rib przepis

wieprzowina Prime Rib przepis

I ' m kicking off miesiąc wakacji tematyczne mięsa w tym tygodniu i pierwszy na mojej liście jest wieprzowina Prime Rib. Jeśli szukasz czegoś nieco innego na świąteczny obiad, ten może być dla Ciebie…wieprzowe żeberko Prime to środkowa, krojona pieczeń z kością z części schabowej Wieprza. Pomyśl o tym, jak o żebrach dziecka z schabem.Przez większość czasu można go przycinać w pieczeń koronową w przypadku rzeźnika, ale lubię gotować jako całą pieczeń., Poproś rzeźnika o schab z kością, będzie wiedział, czego chcesz.

jedną rzeczą, którą uwielbiam gotować to żeberko wieprzowe Prime na moje danie główne, jest to, że jest super łatwe.

po nabyciu mięsa wystarczy kilka składników i gorący palacz.Schab z kością zazwyczaj pakowany jest w cryovac. Nie powinieneś robić zbyt wiele przycinania, jeśli w ogóle, po prostu wyjmij opakowanie i spłucz schab pod zimną wodą. Osuszyć ręcznikiem papierowym i jest gotowy do sezonu., pierwszą rzeczą, którą robię, jest podanie dużej dawki soli morskiej i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Następnie przychodzi mokry Masaż. Oto przepis:wieprzowina Prime Rib Wet Rub:

• ¾ szklanki musztardy Dijon
• 2 łyżki Worcestershire
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4-5 ząbków świeżego czosnku drobno mielonego
• 1 łyżka świeżego rozmarynu drobno posiekanego
• 1 łyżka soli morskiej
• 1 łyżka pękniętego czarnego pieprzu
• 1 łyżka płatków czerwonej papryki

wszystkie składniki wymieszać w małej miseczce i wymieszać Na Zewnątrz schabu., Pamiętaj, aby uzyskać równomierny płaszcz ze wszystkich stron.odpalam do tego palacza bębna. Jeśli gotujesz razem ze mną, chcesz, aby pit działał między 275-300⁰. Jak zawsze, każdy palacz wykona zadanie po prostu kontrolować ciepło w tym zakresie.Gdy palacz osiągnie temperaturę, wrzuć kilka kawałków hickory lub ulubionego drewna na gorące węgle i umieść stronę Kości schabu na stojaku do gotowania.reszta jest dość prosta. Wystarczy palić żebro, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 140⁰.,Polecam dobry termometr sondy do monitorowania temperatury wewnętrznej. Nowy termometr bezprzewodowy dymu jest idealny do tego zadania. Pamiętaj, aby dodać to do swojej listy Świątecznej(chcesz żałować!). Możesz sprawdzić recenzję, którą zrobiłem z dymu tutaj>> żeberko wieprzowe powinno zająć około 1 ½ godziny w zależności od rozmiaru. Gdy osiągnie 140⁰ w środku pieczenia, wyjmij go z palacza i weź do środka., Jeśli masz zamiar podać go od razu, będziesz chciał, aby to wisieć na 15-20 minut na desce do krojenia przed rzeźbienia. To pozwala mu przenieść gotować o 5 stopni więcej i utrzymuje sok wewnątrz mięsa zamiast działa na całej deski do krojenia.Pokrój żebro między kośćmi podczas rzeźbienia. Jedna kość to obfita porcja i świetnie pasuje do każdej świątecznej przystawki. I co najważniejsze, nie wstydź się odgryźć kości do czysta… to jest tak dobre.Mam nadzieję, że wszystkim życzę Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku!, iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon