te udka z kurczaka z grilla to jedna z moich ulubionych rzeczy do gotowania na grillu. Są wilgotne i delikatne o świeżym ziołowym smaku. Udka z kurczaka grillować w mniej niż 15 minut, dzięki czemu są idealnym obiadem dla siebie i bliskich.
udka z kurczaka z grilla bez kości
Jeśli szukasz łatwego, aromatycznego sposobu na ugotowanie kurczaka, nie możesz się pomylić z udkami z kurczaka z grilla., Udka z kurczaka bez kości są tanie, aromatyczne i wiatr do gotowania. Robią też miłą odmianę od tych samych starych piersi z kurczaka, po które tak często sięgamy.
udka z kurczaka mają więcej ciemnego mięsa i wyższą zawartość tłuszczu niż pierś z kurczaka, dzięki czemu pozostają wilgotne i soczyste podczas grillowania. Wytrzymują również grillowanie w wysokiej temperaturze, co oznacza, że możesz je szybko i szybko grillować i uzyskać wspaniałą teksturę, która po prostu topi się w ustach.,
kolejną wielką zaletą przy wyborze udek z kurczaka nad pierś z kurczaka jest to, że uda smakują niesamowicie. Większa zawartość tłuszczu oznacza więcej smaku, dzięki czemu uda są fantastyczną opcją, gdy chcesz aromatycznego mięsa przed dodaniem przypraw.
czosnkowa marynata z udami kurczaka
uwielbiam marynaty i wierzę, że naprawdę pomagają dodać smaku mięsu., Kiedy połączysz tylko odpowiednie składniki w marynacie, doskonale współpracują ze sobą, aby stworzyć zrównoważony profil smakowy i zmiękczyć mięso, zanim dostaniesz je na grilla.
wszystkie moje marynaty mają następujące 5 składników, aby stworzyć idealnie zbalansowany smak:
- Acid – ten element zmiękcza mięso i dodaje mu smaku walenia wargami.
- tłuszcz-działa jako bufor między kwasem a mięsem, aby zapobiec rozkładowi białka.
- sól-każda wspaniała marynata potrzebuje pikantnego elementu., Poza smakiem sól działa na głębszym poziomie, pomagając dostarczyć smak do wnętrza samego mięsa.
- cukier-tworzy zrównoważone smaki na kubkach smakowych. Działa również jako sól, aby przekazać smak do mięsa na poziomie molekularnym.
- zioła i przyprawy-poprawiają ogólny współczynnik wow Twojej marynaty. Świeże zioła, czosnek, cebula i chiles są świetne opcje!
marynata do tych udek z kurczaka sprawia, że jest to najbardziej niesamowity kurczak w historii., Kurczak wychodzi chrupiący z grilla ze świeżym ziołowym smakiem. Cytryna i białe wino dodać trochę jasności do kurczaka i pięknie komplement ostry czosnek.
jak grillować udka z kurczaka
podczas gotowania kurczaka często polecam grillowanie 2-strefowe z pośrednim i bezpośrednim ciepłem, aby twój kurczak był w sam raz. Udka z kurczaka są jednak cieńsze i można je grillować na bezpośrednim ogniu przez cały czas. Cieńszy krój uda gotuje się bardzo szybko, a bezpośrednie ciepło tworzy dobre char Na zewnątrz, podczas gdy wnętrze się gotuje.,
oto krok po kroku proces grillowania delikatnych udek z kurczaka bez kości:
- marynować uda. Połącz wszystkie składniki marynaty w torebce i dodaj kurczaka. Marynować przez 4-8 godzin.
- rozgrzej swój grill. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury (między 400-450 stopni Fahrenheita)
- Grill gorąco i szybko!, Udka z kurczaka ułożyć na rusztach grillowych i grillować przez około 6-7 minut z każdej strony lub aż temperatura wewnętrzna w najgrubszej części uda wyniesie 165 Stopni Fahrenheita.
- odpoczywaj przez 10 minut. Udka kurczaka wyjąć na talerz lub tacę, przykryć lekko folią i odstawić na 10 minut przed podaniem.
jak długo grillować udka z kurczaka
nie tylko udka z kurczaka smakują rewelacyjnie, ale szybko się gotują!
Większość udek z kurczaka bez kości zajmie mniej niż 15 minut, aby zakończyć gotowanie., Ponieważ udka z kurczaka można gotować na gorąco i szybko na bezpośrednim ogniu, wymagają one tylko 6 do 7 minut na stronę, aby uzyskać je do idealnej doneness.
niezwykle ważne jest, aby używać termometru do mięsa, aby śledzić temperaturę wewnętrzną podczas gotowania kurczaka. FDA zaleca kurczaka powinny być gotowane do 165 stopni F. Lubię za pomocą mojego Thermoworks ThermoPop na szybkie i szybkie obiady, aby upewnić się, że moje udka kurczaka osiągnęły 165 stopni F przed wyjęciem z grilla.,
gdy uda z kurczaka osiągną 165 stopni, wyjmuję je z grilla i zawijam w folię, aby odpocząć przez 10 minut. Udka kurczaka zawierają tkankę łączną, która zaczyna się rozpadać w temperaturze 170 stopni F. ten okres odpoczynku z kurczakiem zawiniętym w folię pomaga mięsu dostać się do wyższej temperatury i pozostać wilgotnym i soczystym. Kurczak w zasadzie paruje się w folii, pozwalając, aby tkanka łączna rozpadła się, a mięso stało się niewiarygodnie delikatne.,
więcej Przepisy z grillowanego kurczaka
kurczak jest moją rodziną go-to białko z wyboru dla naszych pracowitych obiadów w dni powszednie., Jeśli jesteś na polowaniu na bardziej kreatywne sposoby gotować udka i piersi kurczaka, sprawdź niektóre z naszych przepisów na kurczaka poniżej:
- Słodka ciepła marynowana pierś z kurczaka z grilla
- tajska Pizza z grillowanym kurczakiem Chili Lime
przepis na udo z grilla
postępuj zgodnie z przepisem, a nauczę cię prostych kroków do robienia własnych udek z kurczaka z grilla w domu. Facebook, Instagram lub YouTube, znajdziesz więcej moich przepisów i filmów na temat palenia i grillowania. Zróbmy razem dobre jedzenie!,
grillowanie kolacji dla Twojej rodziny powinno być pysznym doświadczeniem, a Hey Grill Hey jest tutaj, aby ci pomóc! W patio Provisions mamy sosy i tarcie, aby zaoszczędzić czas i energię podczas przygotowywania pysznych posiłków w dni powszednie. Sprawdź to już dziś!
udka z kurczaka z grilla
Equipment
- ▢
22 in.,v> ▢ 2 Tablespoons granulated white sugar
- ▢ 1 Tablespoon fresh thyme (chopped)
- ▢ 1 Tablespoon fresh oregano (minced)
- ▢ 1 Tablespoon salt
- ▢ 2 teaspoons black pepper
- ▢ 1 teaspoon red pepper flakes
- ▢ zest and juice of one lemon
Instructions
-
Make the marinade., Połącz wszystkie składniki do marynaty w galon wielkości zip Top bag.
- marynować kurczaka. Do torebki dodać całe udka z kurczaka. Usunąć nadmiar powietrza i szczelnie zamknąć. Masuj worek, aby równomiernie pokryć udka kurczaka w marynacie i marynuj w lodówce przez 4 -8 godzin.