pochodzenie kukurydzy jest wciąż przedmiotem intensywnych badań i akademickich debat wśród paleobotaników. Duża tendencja kukurydzy do produkcji ośmiu lub więcej rzędów ziaren (w sumie 500 do 1000 nasion wypełnionych żywnością) na kolbę nie jest obserwowana w żadnej żywej dzikiej trawie. Kukurydza mogła pochodzić z naturalnie zmutowanej lub starożytnej sztucznej hybrydy teosinte, genetycznie bliskiego krewnego, który również produkuje wiele ziaren – ale tylko sześć lub więcej w jednym rzędzie., Alternatywnie może to być mieszaniec naturalny lub stworzony przez człowieka zawierający tripsacum, innego genetycznie bliskiego krewnego.
w dzisiejszych Amerykach odmiany jednej lub obu tych dziko rosnących traw rosną wzdłuż nieużytkowanych zewnętrznych granic pól oczyszczonych i przygotowanych na kukurydzę. Mieszanie pyłków unoszących się w powietrzu z uprawą kukurydzy powoduje powstanie odmiany genetycznej, która może uzbroić nasiona kukurydzy o otwartym zapyleniu (niehybrydowe, niegenetycznie splecione) przeciwko powodziom, suszy, robakom lub chorobom., Bez tej różnorodności genetycznej jednorodna populacja roślin (monokultura) może okazać się podatna na pojedynczy patogen lub szkodnik.
pochodzenie fasoli i squasha jest znacznie łatwiejsze do prześledzenia. Wielu z ich dzikich przodków nadal istnieje. Ponadto owady, które swobodnie krzyżują się z kwiatami dyniowatych i wiją się w samozapylającą się fasolę, posiadają ogromną pulę genową dzikich gatunków, która stale wzmacnia kurkubity i fasolę z odpornością na różnorodność genetyczną.,
zakładanie ogrodów i przygotowanie ogrodów
aby skorzystać z obietnicy trzech sióstr o wiecznym, zdrowym, ręcznym zaopatrzeniu w żywność, najlepiej iść za przykładem naszych poprzedników i budować domy i ogrody w dół lub w pobliżu niezawodnego źródła wody. Wybierając własne miejsce, spójrz na niziny tak blisko, jak można dostać się do dobrej, całorocznej wody.
w większości wiejskich obszarów Ameryki Północnej można wykorzystać umiejętności wcześniejszych pokoleń w lokalizowaniu wody, znajdując farmę z lat 20.lub wcześniejszych. Szukaj zanurzenia w ziemi lub kilku dużych, płaskich kamieni pokrywających głowicę odwiertu., Kamienne poszycie starej studni może być zasypane, pełne dziesiątek lat śmieci lub zanieczyszczone dowolną liczbą nowoczesnych źródeł. Ale przy odrobinie pracy można go odzyskać i użyć do podlewania sióstr. Podczas poszukiwania wody w zabytkowych domach, jednym z prezentów jest gruby stojak słoneczników z topinamburu.
na płaskowyżu betonowa płyta z wystającymi w narożnikach zardzewiałymi żelazkami kątowymi może wskazywać na lokalizację dawno nieistniejącego wiatraka. Centralny otwór studni może być zaprawą dla bezpieczeństwa. Na każdej starej farmie można znaleźć płytką, ręcznie wykopaną studnię na podwórku., Bez względu na obwód i głębokość otworu studni, można uzyskać wodę za pomocą pompy solarnej lub ręcznej lub długiego, rurowego wiadra z blachy wierconego na szpuli liny.
nawiasem mówiąc, dostępne są zarówno nowe, jak i poddane recyklingowi / zabytkowe wiatraki. Wiele nowszych, low-tech urządzeń do zbierania wody zostało opracowanych w odpowiedzi na przesadne obawy związane z usterką komputera Y2K z końca lat 90., ale podaż jest ograniczona, więc zapasy teraz.
najwcześniejsze pustynne ogrody znajdowały się tam, gdzie rośliny wydawały się rosnąć naturalnie., Nasiona sadzono głęboko, w otworach rurowych, które zatopiono kijami do sadzenia kończyn drzew od 6 do 8 cali, aby uzyskać wilgotność podłoża. W ten sposób ogrodnicy nie musieli kopać gleby wokół korzeni rośliny. Zamiast tego po prostu wypełniły dziury sadzenia, gdy liście złamały powierzchnię. Głęboko osadzone nasiona były również bezpieczne przed krukami i większością innych maruderów. Woda, która dostarczała te ogrody, może nadal płynąć pod ziemią lub być zawarta w płytkich warstwach wodonośnych.,
Jeśli chcesz zbierać wodę w pustynnym kraju, użyj cystern, betonowych lub plastikowych magazynów wyłożonych blachą lub beczek wypełnionych wodą zebraną z dachów domów i stodół.
aby skorzystać z obietnicy trzech sióstr wieczystego, zdrowego, ręcznie uprawianego zaopatrzenia w żywność, najlepiej budować domy i ogrody w dół lub w pobliżu niezawodnego źródła wody.,
przygotowanie gleby
z ograniczonych dostępnych informacji wynika, że trzy ogrody sióstr obejmowały około jednej ósmej Akra dla każdej dorosłej osoby w rodzinie. Gdy dotarli do Ameryki Północnej ze swojego południowego pochodzenia, tytoń oraz słodkie i białe ziemniaki były sadzone na oddzielnych działkach. Amarant, komosa ryżowa i słoneczniki były często uprawiane osobno lub wzdłuż granic głównych działek trzech sióstr., Karczochy Jerozolimskie, wieloletnia odmiana słonecznika, która wytwarza mnóstwo ostrych, jadalnych bulw, otrzymały oddzielne, stałe działki na północ od corocznie sadzonych ogrodów.
ogrody były przygotowywane w całości ręcznie i przy użyciu kilku narzędzi: długiego kija do kopania, czasami z kolcem gałęzi wystającym z roboczego końca do użytku jako podnóżek; motyki wykonanej ze łopatek (łopatek) jelenia lub żubra związanego w rozdwojony kij z rawhidem; grabie z poroży Jelenia związane z trzonkiem drzewka lub wiązany snop z zakrzywionymi drzewkami; i płasko-kamienne kielnie ręczne.,
Delaware i kilka innych plemion wschodniego wybrzeża oczyściło i wykopało duże pola wzdłuż górnych odnóg rzek pływowych, sadząc w długich, prostych rzędach. Większość ogrodów była zlokalizowana, wielkości i oczyszczona zgodnie z wymaganiami rodziny i dozwoloną dostępną ziemią. Na preriach Rdzenni Amerykanie zasadzili tereny zalewowe wzdłuż rzek, gdzie było niewiele stałych roślin, a gleba była wzbogacana corocznie przez aluwialne złoża mułu. Plemiona leśne sadzone w płaskich wiosennych strefach zalewowych wewnątrz meandrów w rzekach i strumieniach, a także na słonecznych polanach, o ile to możliwe.,
uprawa
większość rodzimych kultur uważała ziemię za świętą i opierała się zbyt głębokiemu cięciu w glebie lub uprawie, chyba że było to niezbędne dla uprawy. Podczas czyszczenia ziemi, motyka i kij do sadzenia były używane w razie potrzeby do poluzowania korzeni. Zostały one potrząśnięte w celu poluzowania gleby, a następnie pozostawione w stosach do wyschnięcia do późniejszego spalenia. Wycięto szczotki i małe drzewa, a korzenie wykopano za pomocą patyków do sadzenia. Duże drzewa zostały przeniesione lub zniszczone-spalone lub przepasane u podstawy i pozostawione do wyschnięcia i rozpadnięcia się z czasem. Świeżo wyczyszczoną szczotkę pozostawiono do wyschnięcia i spalono., Wsypywano popioły wraz z wapnem i minerałami, dzięki czemu gleba była miękka i łatwiejsza w obróbce.
ogrodom pozwolono leżeć odłogiem przez dwa lata między uprawami kukurydzy, wzorem, który jest dziś naśladowany przez wielu ogrodników w skali zagrodowej. Co trzeci rok, przed sadzeniem, nowe rośliny ugorowane były wyciągane, suszone i spalane. Często jeszcze więcej traw, szczotek i kończyn drzew było wciąganych i palonych na świeżo oczyszczonej glebie.
trzy siostry zostały posadzone na wzgórzach, w dołach na Jarach lub w wzniesionych kopcach, które były nawożone, uprawiane i przechowywane przez kilka lat., Okoliczne tereny były bezleśne, ale oczyszczone z potencjalnie konkurujących dużych chwastów.
tusze ryb były często zakopywane pod wzgórzami kukurydzy, ale żaden nawóz — ludzki, od koni czy dzikich zwierząt — nie był używany jako nawóz. Często zawierała nadal żywotne nasiona chwastów i była uważana za nieczystą zarówno w sensie doczesnym, jak i duchowym. Jest to jeden z obszarów, w którym możemy rozstać się z Indianami, którzy nie kompostowali. Odpowiednio kompostowany „humanure” lub zimowy zbiór odchodów zwierzęcych, zmieszany ze słomą lub trocinami i dopuszczony do gnicia latem, sprawia, że gleba jest niezrównana.,
słomiane strachy na wróble, a także długie liście trawy związane skręconym sznurem trawy i ułożone nad ogrodem, służyły do odstraszania kruków i innych ptaków. Z naszego doświadczenia wynika, że działają one również dzisiaj, o ile lokalizacje są zmieniane co najmniej raz dziennie — wrony są nadal dość inteligentne.
grunty uprawne po nasadzeniach były gruntowo uprawiane ręcznie, ale tylko dwa razy w sezonie. Pierwsze płytkie kopanie miało miejsce w gorący, słoneczny dzień kilka tygodni po posadzeniu., W tym momencie większość nieuniknionych nasion chwastów wiatropylnych wykiełkowała i urosła do około sześciu cali — jeszcze nie zacieniając roślin uprawnych ani nie walcząc z nimi o składniki odżywcze wody lub gleby. Gleba była płytko Ogolona przez motykę, ścinając łodygi tuż poniżej poziomu gruntu, co umożliwiło gnicie korzeni w glebie, a wzrost naziemny wyschnięcie w ściółkę. Kilka tygodni później doszło do kolejnego kopania. Następnie kilka chwastów, które nie były zacienione przez uprawy, zostało wyciągniętych ręcznie.,
odmiany i sadzenie
najwcześniejsze odmiany kukurydzy dzikiej prawdopodobnie produkowały ziarna, które suszone są twardo na kolbach o długości od jednego do dwóch cali. Kukurydza była pieczona w łupinie i cieszyła się niedojrzałym” zielonym ” etapem, jak to jest dzisiaj. Najwcześniejsze typy były prawdopodobnie popcorn, który zatrzymuje trochę wody wewnątrz dojrzałych, suszonych ziaren. Według wszystkich wskazań archeologicznych, ziarna zostały zjedzone z kolby.
przez tysiąclecia wyhodowano tysiące odmian, zarówno przypadkowo, jak i celowo, z oryginałów., Niektóre nowoczesne krzyżowanie / hybrydyzowanie jest wykonywane przez Agrobiznes, który hoduje słodycze w kukurydzę cukrową i geny pestycydów w kukurydzę polną. Bardziej do gustu matki są programy hodowli roślin podejmowane przez seedsavers-małych prywatnych i firmowych plantatorów i niektórych uniwersytetów-aby hodować z powrotem do oryginalnych indyjskich szczepów i hodować naturalną odporność na suszę, szkodniki i zanieczyszczenia na rodzime odmiany., Najbardziej godne uwagi – i najbardziej dostępne dla ogrodników domowych-są wysiłki certyfikowanych all-organic growers at Seeds Of Change, PO Box 15700, Santa Fe, New Mexico 87506.
większość oryginalnych odmian indyjskich zaginęła od pokoleń, więc każdy, kto podejmie na wpół poważną próbę stworzenia banku nasion odpowiedniego do własnego obszaru, będzie musiał zacząć od próbki nasion otwartych, wybierając i odsprzedając najlepsze dla swojego klimatu., Staram się odhybryzować wcześnie rozwijającą się kukurydzę, sadząc i odsprzedając szalenie zmienne rośliny, które rosną z nasion wczesnej hybrydy kukurydzy (z nasion Vesey Z Wyspy Księcia Edwarda. Zadzwoń 800-363-7333.)
aby spróbować tego we własnym ogrodzie, roślin hybrydowych lub otwartych zapylanych podstawek, takich jak 8-rzędowy Golden Bantam, wprowadzony w 1902 roku. Wybierz najlepsze rośliny na pięć lat lub dłużej i posadź nasiona w ogrzewanych słońcem podniesionych łóżkach lub w blokach dobrze odprowadzającego ostry piasek. Sadzić tak wcześnie, jak to możliwe, nawet jeśli większość z nich umiera z zimna i zgnilizny ziemi., Z czasem będziesz miał start w naturalnie krótszym sezonie odmiany własnej.
prawie wszystkie indyjskie kukurydza, fasola i squash były sadzone w wielozadaniowych „wzgórzach”, położonych w odległości czterech lub więcej stóp od siebie w obu kierunkach, zwykle po sześć nasion na wzgórzu i przerzedzone do najlepszych trzech lub czterech roślin. Rzędy fasoli i kukurydzy były naprzemiennie, aby nie konkurować o wodę lub minerały. Odmiany fasoli wspinaczkowej skalowałyby łodygi kukurydzy, ich blisko trzymane liście nie przeszkadzały w niczym z rozczłonkowanymi liśćmi łodyg kukurydzy i siewek., W celu zminimalizowania niepożądanego zapylenia krzyżowego i skażenia genetycznego nasion w następnym roku sadzono kukurydzę w bloczkach pojedynczych odmian oddzielonych szczotkami lub blokami innego gatunku. Odmiany o lekkim, łatwo unoszącym się pyłku były starannie izolowane.
eksperymentuj z wieloma odmianami fasoli. Kup te, które są uprawiane do wyschnięcia i przechowywać przez rok lub dłużej. Niewiele odmian uprawianych na soczyste strąki stworzy dobre plony suchej fasoli., Jednym z wyjątków jest dobra stara Kentucky Wonder pole bean; długie strąki, które nie są używane świeże lub na dojrzałym, ale nadal wilgotnym etapie shell-bean, powinny zostać pozostawione do wyschnięcia i dostarczyć garść soczystej białej, granatowej suchej fasoli. Możesz wybrać z największego na świecie asortymentu nasion fasoli (i nie tylko) od Vermont Bean Seed Company w Fair Haven Vermont.
Squash – który wytwarza długie łodygi i ogromne liście, został posadzony przez rodzimych ogrodników amerykańskich na wydzielonych działkach lub w 10-20 – metrowych sekcjach com / pola fasoli., Wici rosły w kukurydzę / fasolę-ale nigdy na tyle wysokie, aby zasłonić inne uprawy.
mamy znacznie większy wybór squasha niż nasi poprzednicy — w tym wiele odmian, które zostały ulepszone w Japonii i Europie. Ale przy zbieraniu odmiany na pewno uprawy, wybrać i rosnąć mądrze. Nauczyłem się wcześnie, aby rozpocząć squash w pomieszczeniach wraz z wczesnych brokuły. Indianie z Northcountry robili to samo tysiąc lat temu: nasienie było nawilżone, owinięte w zwilżoną trawę, zapakowane w worek ze skóry jelenia i utrzymywane w cieple, aż wykiełkowało.,
zbiór i przechowywanie
kukurydza, którą zamierzasz przechowywać, powinna dojrzeć do pełnej twardości i pozostawić do wyschnięcia na łodydze. Uważaj na Bory kukurydzy — mogą zdziesiątkować ziarna. Aby je kontrolować, zmiażdżyć kilka garści nasion słonecznika i gotować i zacierać, aż ich olej unosi się na wierzchu. W słoneczny dzień (kiedy kłosy kukurydzy są dobrze rozgrzane), spryskaj dużą dawkę w Młode jedwabie nowej kukurydzy. Powtarzaj obficie, jeśli nowo zebrane zielone kłosy pieczenia ujawnią żywe gąsienice borera.,
suchą kukurydzę można obrać ze swojej łuski, pocierając ze sobą pary kolb w celu poluzowania ziaren. Dziś można kupić stare mechaniczne jednouchwytowe łuski kukurydziane lub małe ręczne łuski w kształcie dysku z katalogów homesteading. Chronię nasiona przed myszami w nadwyżkach puszek z amunicją, większe ilości ziarna dobrze trzymają się w stalowych pojemnikach na śmieci z dobrze zabezpieczonymi wierzchołkami. 50 galonów stalowych beczek byłoby bardziej bezpieczne.
sucha kukurydza jest łatwo przechowywana w łóżeczku, takim jak małe suszące na powietrzu łóżeczko kukurydziane z aluminiowymi płytkami do pieczenia pod nogami, aby utrzymać gryzonie Na Zewnątrz.,
najlepszym sposobem radzenia sobie z fasolą jest ciągnięcie suchych winorośli, układanie ich na dźwięcznej plandece, Deptanie po nich, aby rozdzielić suche strąki, i przesuwanie palcem po obu połówkach, aby usunąć nasiona. Następnie upuść garść fasoli na dobrym wietrze, aby plewy odleciały.
Jeśli temperatura pozostanie chłodna, a powietrze suche, Squash przechowujemy w suchym pomieszczeniu piwnicznym, chronionym przed zamarznięciem przez piec opalany drewnem, odprowadzany kanałem podłogowym lub po prostu promieniujący z parteru.,
Saving Seed
Rdzenni Amerykanie nauczyli się tysiące lat temu, że najlepsze nasiona do sadzenia pochodzą z najgrubszych ziaren w połowie kolby kłosu kukurydzy; ponadto wiedzieli również, że pochodzą z najbardziej jednorodnych i najgrubiej brzmiących ziaren niekrakowatej fasoli i nasion dyni.
nasiona, które mają być zapisane, są czyszczone i suszone-w pomieszczeniach na parapecie lub na półkach nad drewnem., Nabrałem nawyku zapisywania szczegółów jego historii i zamykania notatek i nasion w papierowych torbach (aby wpuszczać i wypuszczać suszące powietrze) i przechowywania ich w moich skrzynkach z amunicją-pozostawionych otwartych szczelinach-na wysokiej półce w mojej zawsze ciepłej kuchni.