nadszedł czas, aby przemyśleć, jak czujesz się o swoim cotygodniowym sklepie spożywczym—zaczynając od samego sklepu.
twój lokalny rynek może czuć się jak sterylna, fluorescencyjna migrena marketingowych come-ons i rozczarowanych kasowych nastolatków—lub, jeśli robisz zakupy w Whole Foods, przytłaczająca obfitość drogich substancji organicznych. Wyobraź sobie jednak, że jest to miejsce pełne ukrytych skarbów i niezliczonych przygód, pełne nowych atrakcji, smaków i tekstur.,
widzisz, większość dużych supermarketów jest załadowana fajnymi pokarmami odchudzającymi, których nigdy nie próbowałeś—egzotycznymi owocami z Amazonii, warzywami pielęgnowanymi przez rodzinnych rolników, przyprawami i ziołami z Azji, starożytnymi zbożami kochanymi przez cywilizacje dawno zapomniane. Oczywiście, istnieje wiele Frankenfoods wymyślone przez sprzedawców żywności, ale jest jeszcze więcej łodyg i korzeni i winorośli, które zostały uprawiane przez wieki, które zasługują na większą uwagę.,
wspaniałą rzeczą w tych superfoods 20 poniżej jest to, że są fenomenalnie gęste i zróżnicowane odżywczo, co oznacza, że przynoszą silne ilości witamin i minerałów, których potrzebujemy każdego dnia. Następnym razem, gdy udasz się do sklepu, znajdź je i odkryj nowe smaki, wyjątkowe doznania—i zdrowsze, szczęśliwsze Ciebie.,
Jicama
jicama (he-Kuh-muh) to środkowoamerykańskie warzywo korzeniowe, które wygląda jak ziemniak lub rzepa, ale jest soczyste i lekko słodkie.
Dlaczego jest zdrowy: jedna filiżanka zawiera tylko 49 kalorii i jest ładowana 6 gramów błonnika. Pakuje również dużą dawkę witaminy C. znajdź ją w sekcjach produktów wysokiej klasy supermarketów, takich jak cała żywność i świeży rynek.,
jak go jeść: można go pokroić i zjeść na surowo lub gotować jak ziemniaki do miękkości.
Kamut
Ten kuzyn pszenica durum była kiedyś uważana za pokarm faraonów. Jest teraz przyjmowany przez zwykłych śmiertelników jako alternatywa dla brązowego ryżu.
Dlaczego jest zdrowy: Kamut ma wyższy poziom witaminy E i zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych niż większość ziaren. Ma również do 40 procent więcej białka niż pszenica.,
jak go jeść: gotować w wodzie do godziny, aż ziarna będą miękkie. Odcedzić i wrzucić z podsmażonymi warzywami, odrobiną sosu sojowego i wycisnąć cytrynę.
herbata Pu-erh
sfermentowana chińska herbata o ziemistym smaku, Pu-erh może dosłownie zmniejszyć rozmiar komórek tłuszczowych.,
Dlaczego jest zdrowy: aby odkryć potęgę tłustego naparu, chińscy naukowcy podzielili szczury na pięć grup i karmili je różnymi dietami w okresie dwóch miesięcy. Oprócz grupy kontrolnej, była grupa podawana diecie wysokotłuszczowej bez suplementacji herbatą i trzy dodatkowe grupy, które były karmione dietą wysokotłuszczową z różnymi dawkami ekstraktu z herbaty pu-erh. Naukowcy odkryli, że herbata znacznie obniżyła stężenie trójglicerydów (potencjalnie niebezpieczny tłuszcz znajdujący się we krwi) i tłuszcz z brzucha w grupach dietetycznych o wysokiej zawartości tłuszczu., To naturalny tłuszcz-blaster, wraz z berberysu, rooibos, i białej herbaty.
jak ją pić: tak bardzo kochamy Pu-erh, że uczyniliśmy ją częścią planu odchudzania, 7-dniowej diety herbacianej z płaskim brzuchem i oczyszczającej. Paneliści testowi schudli do 10 funtów w zaledwie tydzień!
Amaranth
podobnie jak komosa ryżowa, to zapakowane w składniki odżywcze nasiona pochodzą z obu Ameryk i były podstawą diety Inków. Nasiona podobne do ziarna mają łagodny, orzechowy smak.,
Dlaczego jest zdrowy: Gram za gram, niewiele ziaren może konkurować z portfolio odżywczym amarantha. Jest wyższa w błonniku i białku niż pszenica i brązowy ryż, jest naładowany witaminami i wykazano w badaniach, aby pomóc obniżyć ciśnienie krwi i szkodliwy cholesterol LDL.
Jak to jeść: Amarant gotuje się jak ryż, ale jest jeszcze bardziej uniwersalny. Wrzuć go z grillowanymi warzywami jako łóżko dla kurczaka lub steka, lub z jabłkami, migdałami i kozim serem na poważną sałatkę.,
Zielenina słonecznikowa
te chrupiące, orzechowe kiełki powstają, gdy nasiona słonecznika są uprawiane w glebie przez około tydzień.
Dlaczego są zdrowe: zawierają dużo zdrowego dla serca tłuszczu, błonnika i białka roślinnego znajdującego się w nasionach słonecznika, ale z mniejszą ilością kalorii. Zlokalizuj warzywa na lokalnym rynku rolników lub w sekcji produktów w niektórych sklepach spożywczych wyższej klasy.,
jak je jeść: dokładnie umyć warzywa, następnie skropić oliwą z oliwek i posypać solą morską na proste i chrupiące przystawki, sałatkę lub łóżko do grillowanego kurczaka. Są też świetne na kanapki.
kozieradka
to pikantne, pachnące Curry zioło jest używane w wielu smacznych daniach indyjskich.
Dlaczego jest zdrowy: kilka badań pokazuje, że kozieradka może pomóc regulować poziom cukru we krwi., Naukowcy uważają, że lek może obniżać stężenie cukru we krwi po posiłku, opóźniając opróżnianie żołądka, co spowalnia wchłanianie węglowodanów i zwiększa wrażliwość na insulinę. Znajdź go w indyjskich sklepach.
Jak to jeść: kozieradka jest składnikiem większości proszków curry. Można również wymieszać łyżeczkę czystego proszku kozieradki do gulaszu wołowego, aby podnieść smak, lub dodać całe nasiona do Dania ryżowego, aby utworzyć pilaf w stylu Azji Południowo–Wschodniej.,
Goldenberries
te pikantne, ciemnożółte jagody pochodzą z Ameryki Południowej, gdzie są sprzedawane świeże lub przetworzone na przetwory. W Stanach Zjednoczonych bardziej prawdopodobne jest, że owoce są suszone i pakowane.
Dlaczego są zdrowe: jedna porcja suszonych jagód zawiera 4 gramy białka i 5 gramów błonnika. Są również doskonałym źródłem witaminy A i przeciwutleniaczy zwalczających choroby. Można je znaleźć w Whole Foods.,
jak je jeść: przekąsić na suszonych jagodach jak rodzynki, lub wrzucić garść na sałatkę lub płatki śniadaniowe. A jeśli potrzebujesz dodatkowego zastrzyku energii, Uzyskaj go ze zdrowych przekąsek, takich jak te na tej ostatecznej liście najlepszych przekąsek do odchudzania!
Aronia Berry
raz czczona przez rdzennych Amerykanów jako cudowny owoc, ta maleńka, cierpka jagoda (zwana także aronią) powróciła jako Superfood.,
Dlaczego jest zdrowy: brak owoców pakuje więcej antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy zwalczających raka, które nadają jagodom głęboki fioletowy kolor. Z tego powodu wykazano, że aronia zwalcza choroby układu krążenia, Przewlekłe stany zapalne, a nawet uszkodzenia wątroby u szczurów.
jak ją jeść: wykorzystaj zalety aronii za pomocą butelki Oki, mieszanki soków, która równoważy ostry smak aronii z naturalną słodyczą mieszanki innych antyoksydantów, w tym jagód, czarnej porzeczki i açai. Albo zmiksuj trochę w koktajl.,
te tłuste ryby są najlepszym źródłem tłuszczów omega-3, konkurując nawet z łososiem. Plus, są pełne wapnia budulcowego.
Dlaczego są zdrowe: badania pokazują, że kwasy omega-3 mogą poprawić wszystko, od profilu cholesterolu, poprzez nastrój, aż po zdolność do zwalczenia choroby Alzheimera. poszukaj sardynek pakowanych w oliwę z oliwek.,
jak je jeść: można je jeść prosto z puszki, ale dla bardziej wyrafinowanego podejścia owinąć sardynkę wokół oliwki nadziewanej migdałami. Możesz też posiekać sardynki i włożyć je do papryki.
to, czego brakuje w estetyce, to grudkowate zimowe warzywo korzeniowe nadrabia przyjemnym, selerowym smakiem.,
Dlaczego jest zdrowy: seler jest naładowany witaminą K budującą kości i jest dobrym źródłem witaminy C i potasu.
jak go jeść: dobrze komponuje się z innymi warzywami korzeniowymi w zupach i gulaszach lub rozdrabnia na surowo na surówkę. Możesz również zamienić seler na połowę kolejnej partii puree ziemniaczanego. Traktuj go tak samo jak spuds-obrać, zagotować, zacieru; to dodać nutę ziemistej słodyczy, i mniej węglowodanów.,
Święty Bazyli
Ten popularny indyjskie zioło, znane również jako Tulsi, jest idealnym składnikiem do wlewania świeżości i smaku do prawie każdego posiłku.
Dlaczego jest zdrowy: badania na zwierzętach wykazały, że naturalne substancje chemiczne zawarte w świętej bazylii mogą pomóc w walce z cukrzycą, chorobami serca i rakiem. Możesz go znaleźć w azjatyckich sklepach specjalistycznych i na rynkach rolnych, ale jeśli masz mało czasu, spróbuj świeżej słodkiej bazylii, dostępnej w lokalnym sklepie spożywczym.,
Jak to jeść: świeże jest najlepsze. Posiekaj zdrową dawkę zioła i rozrzuć na jajecznicy, zupach lub smażonych potrawach.
Kefir
podobnie jak jogurt, ten sfermentowany napój mleczny jest wytwarzany przez hodowlę świeżego mleka z ziarnami kefiru.
Dlaczego jest zdrowy: ponieważ kefir zawiera bakterie przyjazne dla jelit, wykazano, że obniża poziom cholesterolu, poprawia trawienie laktozy i wzmacnia układ odpornościowy., Ponadto naukowcy z University of Washington niedawno wykazali, że kefir był skuteczniejszy niż sok owocowy lub inne napoje mleczne w pomaganiu ludziom w kontrolowaniu głodu. Poszukaj kefiru w chłodniczej sekcji zdrowej żywności w lokalnym supermarkecie.
jak go wypić: nalać szklankę na lekkie śniadanie, słodką przekąskę lub jako substytut koktajlu mlecznego na deser.,
nasiona konopi orzechy
podobne w smaku do nasion słonecznika, orzechy te pochodzą z nasion konopi, które są również używane do uprawy konopi. (Wiemy, co myślisz. Odpowiedź brzmi nie.)
Dlaczego są zdrowe: według wagi, orzechy z nasion konopi dostarczają więcej wysokiej jakości białka-6 gramów na łyżkę stołową-niż nawet wołowina lub ryby. Każda nakrętka jest również wypełniona zdrowym dla serca kwasem alfa-linolowym., Znajdź je w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością lub w sekcji produktów naturalnych w sklepie spożywczym.
jak je jeść: cieszyć się prosto z torebki, lub posypać garścią sałatek lub rano płatków owsianych.
Açai jagody
pochodzące z amazońskiej palmy jagody açai (Ah-sigh-ee) są wielkości winogron i smakują trochę jak czekoladowe jagody.,
Dlaczego są zdrowe: badanie w Journal of Agricultural and Food Chemistry odkryło, że czarno-fioletowe jagody zawierają wyższy poziom przeciwutleniaczy niż granaty i jagody. A badanie University of Florida wykazało, że ekstrakt z açai wywołał reakcję samozniszczenia w 90 procentach komórek białaczkowych, z którymi miał kontakt—obiecujące odkrycie dla naukowców pracujących nad leczeniem raka.,
jak je jeść: być może będziesz musiał pojechać do Brazylii po same jagody, ale na pewno znajdziesz mrożoną odmianę idealną do smoothie w sklepach.
fasola Mung
spożywane w Chinach i Indiach fasole te mają delikatną konsystencję i słodki, orzechowy smak.
Dlaczego są zdrowe: jasne, są bogate w potas, żelazo i błonnik, ale są również w 24 procentach białka., Co więcej, w przeciwieństwie do wielu innych roślin strączkowych, fasola mung zachowuje większość swojego wysokiego poziomu witaminy C nawet po ugotowaniu.
jak je jeść: ugotować suszoną fasolę mung do miękkości i dodać ją do następnej sałatki. Ich naturalna słodycz doda smaku bez nakładania dodatkowych kalorii lub sodu.,
Nori
ta alga jest popularna w kuchni japońskiej—rozpoznasz ją jako ciemny zawijas trzymający razem pikantną roladę z tuńczyka. Dodaje lekko słony, mineralny smak do zup, sałatek i sushi.
dlaczego jest zdrowy: nori zawiera również potrójną dawkę substancji zwalczających raka, w tym składników odżywczych zwanych lignanami, które pomagają zapobiegać wzrostowi guza., Zajrzyj do międzynarodowej części swojego rynku.
Jak to jeść: własnoręcznie zwinąć sushi lub do natychmiastowego użycia zmielić kawałki w młynku do kawy i użyć proszku jako substytutu soli do przyprawiania potraw. Wodorosty-wraz z owocem, który smakuje jak budyń czekoladowy (tak, budyń czekoladowy!) jest również jednym z naszych tajnych pożywienia dla utraty wagi.,
Peppadew Peppers
te słodko-pikantne owoce wyglądają jak skrzyżowanie pomidorka wiśniowego z czerwoną papryką. Pochodzą z Afryki, są popularne wśród szefów kuchni w Stanach Zjednoczonych.
Dlaczego są zdrowe: jedna trzecia filiżanki peppadews pakuje chroniącą serce witaminę B6, zwalczającą raka likopen i wartą dzień witaminę C. znajdź ten owoc w sekcji sałatki ekskluzywnych sklepów spożywczych.,
jak je jeść: są świetne w sałatce z awokado i migdałami lub w prostym makaronie z oliwą z oliwek i czosnkiem. Papryki kompaktowe są również idealne do farszu: na zabójczą przekąskę lub przystawkę, spróbuj wypełnić je kawałkiem świeżej mozzarelli lub koziego sera.,
popularny z kucharze i kucharze domowi na głębokim południu aligator ma miękką, delikatną konsystencję podobną do cielęciny i neutralny smak, który dobrze wchłania duże przyprawy i sosy.
Dlaczego jest zdrowy: Aligator łączy najlepsze surf and turf: jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i pakuje więcej białka budującego mięśnie niż wołowina lub kurczak. Order
fossilfarms.com.,
Jak to jeść: każdy funt aligatora natrzeć dwiema łyżkami czarnej przyprawy. Gotować na dużym ogniu na grillu lub na żeliwnej patelni.
Aioli
aioli (eye-oh-Lee) to lekki, majonezowy sos z oliwy z oliwek, jajek i czosnku. Pochodzi z południa Francji i jest tradycyjnie podawany z owocami morza, jajkami na twardo i warzywami.,
Dlaczego jest zdrowy: jako zamiennik komercyjnego majonezu z olejem sojowym, aioli zapewnia smaczne źródło zdrowej dla serca oliwy z oliwek, jaj bogatych w białko i witaminę E oraz obniżającego poziom cholesterolu, zwalczającego raka czosnku.
Jak to jeść: możesz kupić słoiczki aioli lub zrobić własne—możesz nigdy nie wrócić do mayo.,
Sunchokes
te warzywa nazywane są też topinamburem, ale nie są ani spokrewnione z karczochami, ani z Izraelem. Wyglądają jak sękate ziemniaki i mają orzechowy, lekko słodki smak.
Dlaczego są zdrowe: słoneczniki zawierają fruktooligosacharydy, słodkie włókna, które promują zdrowie jelit i mogą pomóc zwiększyć odporność.
jak je jeść: Wypróbuj sunchokes jako alternatywę dla frytek., Pokrój je w plastry zapałek, wrzuć do oliwy z oliwek, soli i pieprzu, i piec w temperaturze 350 Stopni Fahrenheita przez około 15 do 20 minut.