bulion jest używany we wszystkim, od zup przez sosy po zapiekanki i jest jednym z tych zszywek, które zawsze chcesz mieć pod ręką w kuchni. Czasami jednak możesz nie zdawać sobie sprawy, że jesteś na zewnątrz i potrzebujesz czegoś do przepisu. Jeśli masz czas, możesz zrobić własny bulion z kurczaka, bulion wołowy lub bulion warzywny. Jeśli obiad ma być podawany jak najszybciej, jednak będziesz potrzebował substytutu bulionu, który jest szybki i łatwy. W tych chwilach możesz zwrócić się do kilku prostych substytutów.,
Świerk/Brianna Gilmartin
jeden bulion na inny
niektóre buliony są bardziej wymienne niż inne. Bulion warzywny zamienia się bardziej płynnie na bulion z kurczaka lub wołowiny niż bulion z kurczaka na wołowinę lub odwrotnie. Ale, jeśli jesteś w szczypta, a twój przepis wzywa do rosołu z kurczaka i wszystko, co masz jest bulion wołowy, można zastąpić jeden dla drugiego bez rujnowania danie., Zauważysz subtelne zmiany w kolorze lub smaku gotowego dania, ale nadal będzie smakować świetnie, a na czas pojawi się kolacja na stole.
bulion do bulionu
Jeśli nie masz pod ręką żadnego bulionu, możesz użyć kostek bulionowych lub granulek, aby zrobić substytut bulionu. Aby utworzyć odpowiednik 1 szklanki bulionu, połączyć 1 kostkę lub 1 łyżeczkę granulatu z 1 szklanką wrzącej wody i wymieszać, aż bulion się rozpuści. Skaluj przepis, aby uzyskać tyle, ile potrzebujesz, używając tych proporcji.,
należy pamiętać, że bulion jest bardziej słony niż bulion, więc warto pominąć lub przecenić każdą sól, o którą prosi się w przepisie. Oprzyj się również pokusie po prostu posypać granulki bulionu bezpośrednio do przepisu—kluczem jest woda, skutecznie zamieniając bulion w bulion.
inne składniki
Jeśli nie masz innego rodzaju bulionu lub bulionu, nadal masz kilka opcji, aby użyć zamiast bulionu. Te substytuty nie będą miały tego samego smaku co bulion, który zastępują, ale będą działać w szczypcie., Zastanów się, jak będą pasować do Twojego przepisu, zanim dasz im szansę. Mogą być odpowiednie dla niektórych przepisów, ale nie dla innych.
Jeśli potrzebujesz substytutu bulionu z kurczaka, możesz użyć tej samej ilości białego wina lub kombinacji wody z 1 łyżką oliwy z oliwek lub roztopionym masłem. Do bulionu wołowego połączyć wodę z 1 łyżką sosu sojowego. Różne suszone zioła oraz czosnek i cebula w proszku można mieszać we wrzącej wodzie i stosować jako zamiennik bulionu warzywnego.,
ponieważ bulion jest bogatym, aromatycznym płynem wytwarzanym przez duszenie drobiu, mięsa lub warzyw w wodzie z przyprawami przez dłuższy czas, gdy używasz substytutu, pamiętaj, że aromaty są kluczowym elementem. Jeśli używasz substytutu sosu sojowego dla bulionu wołowego, rozważ dodanie pietruszki, czosnku, liści laurowych lub innych przypraw, aby stworzyć bardziej przekonujący zamiennik. Pamiętaj, aby dodać tylko trochę na raz podczas eksperymentu, a następnie zrobić szybki test smaku przed dokonaniem jakichkolwiek dodatkowych korekt.,
div >