jest tak wiele do powiedzenia na temat ryb, szczególnie jeśli chodzi o dietę śródziemnomorską. Grecy tradycyjnie spożywali małe, tanie ryby: sardynki i anchois, które również są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę D.
zazwyczaj sardynki są spożywane z grilla i bardzo często są utwardzane., Obecnie nawet w Grecji są uważane za ryby drugiego wyboru, ryby biednego człowieka, co jest niefortunne, ponieważ są tak bogate w składniki odżywcze. Na szczęście, wygląda na to, że wracają ponownie, w rzeczywistości sardynki zostały odnotowane jako top trend żywności w 2017 roku według firmy komunikacyjnej Sterling-Rice Group. I powinny być: pożywne, smaczne, świetne jako bogata w białko przekąska, ale także główny posiłek.
nie bój się ryb
przez dłuższy czas unikałem robienia ryb w domu, ale gdy już się przyzwyczaisz, ryby mogą stać się stałym daniem w Twoim domu., W Grecji jemy zazwyczaj całe ryby, nie tyle filety. Chcemy zobaczyć rybę. Możesz przeczytać tutaj więcej o spożyciu ryb w Grecji.
jak wybrać
wybierając sardynki powinny mieć łagodny zapach ryb/morza, jasne oczy oraz lśniącą i elastyczną skórę. Należy zaplanować gotowanie ich w ciągu 1-2 dni od ich zakupu. Idealnie, chcesz, aby ryby zostały oczyszczone przed zakupem, w zasadzie chcesz, aby usunąć jelita. Tutaj również usunięto głowę, a następnie usunąłem kości na niektórych z nich dla dzieci, chociaż nie jest to konieczne dla małych sardynek.,
Jeśli chcesz wyczyścić je samodzielnie kliknij tutaj, aby zobaczyć krótki film o tym, jak czyścić sardynki. Okazało się, że był najprostszy, chociaż jest w języku niemieckim, ale nie trzeba mieć włączonego dźwięku, jest dość wyraźny. Dla większych sardynek można sprawdzić ten film Jamie Oliver. Ważne jest to, że chcesz się upewnić, że usuniesz jelita-mogą nadać gorzki smak po ugotowaniu.
ten konkretny przepis stał się ulubieńcem, jest po prostu pyszny. Zazwyczaj piekę sardynki lub anchois w piekarniku-czasami z pomidorami i zawsze szukam nowych pomysłów., Zainspirował mnie przepis, który widziałam w Greckiej gazecie Kathimerini. Zanurzając sardynki w tym sosie i smażąc na dużym ogniu, sardynki rozwijają smaczną skórkę i praktycznie można je jeść rękami. Jeśli używasz małych sardynek, możesz zjeść całą rybę, w tym kość.
teraz świeże sardynki mogą być trudne do znalezienia. W Grecji są one powszechne i tanie (5 euro za kilogram, około 3 dolarów za Funt), więc jeśli nie jesteś w stanie znaleźć świeże, wierzę, że ten przepis może działać z sardynki w puszkach, tylko upewnij się, że masz zwykłe (bez przypraw).,
ten przepis może zawierać linki partnerskie. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach, co oznacza, że będę zarabiać niewielką prowizję, jeśli kupisz za pośrednictwem tych linków (bez żadnych kosztów dla Ciebie).,
Instructions
-
Preheat oven at 430 F (220 C) with the fan on.,
-
w dużej misce wymieszać wszystkie składniki z wyjątkiem świeżej pietruszki i sardynek.
-
dodać sardynki do miski i delikatnie wymieszać, aby wszystkie sardynki były pokryte.
-
posmarować patelnię (lub naczynie do gotowania) oliwą z oliwek i umieścić sardynki tak, że wszystkie są w jednej warstwie, skropić resztki sosu na rybie.,
-
piecz przez 15-17 minut nieco więcej, jeśli są większe sardynki.
-
wyjąć, posypać świeżą natką pietruszki i wycisnąć cytrynę.
chcesz więcej przepisów i 14-dniowego planu Menu?, Dieta śródziemnomorska książka kucharska dla początkujących oferuje to i więcej!
Zapisz na później i przypnij go!
pierwszy raz odwiedzasz?
Zapraszamy! Dotarłeś do najbardziej wiarygodnego źródła prawdziwej diety śródziemnomorskiej. Jeśli szukasz sprawdzonych i zaufanych informacji, jesteś we właściwym miejscu!, Dowiedz się więcej o OliveTomato przejrzyj wszystkie nasze przepisy lub sprawdź nasze zasoby diety śródziemnomorskiej. Subskrybuj za darmo, aby uzyskać więcej śródziemnomorskich przepisów, wskazówek i wskazówek.