Chiński Nowy Rok jest prawie tutaj, a w mojej rodzinie mamy tradycję jedzenia wegańskie pierogi, gdy zegar wybija 12 w Nowy Rok. Moja mama jest znana z jej specjalne wegańskie pierogi domowej roboty. Jest wypełniona dużą ilością warzyw, a ona podąża za ideą diety 5-elementowej, więc nadzienie jest kolorowe i aromatyczne. Ludzie po prostu nie mogli się ich dość i często prosić ją o przepis, a teraz dzielę się nim z wami!,

**linki partnerskie AMAZON zawarte w artykule**
Wegańskie pierogi z domowym sosem Mala Hot

pyszne wegetariańskie lub wegańskie pierogi jest trudno je znaleźć, niewiele osób je tworzy, a jeszcze mniej sprawia, że jest dobrze. Większość jest wypełniona dużą ilością przetworzonych elementów, takich jak tofu lub suszona rzodkiewka, która nie ma zbyt wiele tekstury ani smaku. Moja mama robi jej wersję wegańskie pierogi odkąd pamiętam, ponieważ jest to tradycja rodzinna., Musiałem oglądać ją robione te ponad sto razy, ale to jest rzeczywiście pierwszy raz, że kiedykolwiek zrobiłem to od stóp do głów na własną rękę. (Prawdopodobnie dlatego, że zawsze myśli, że nie jestem wystarczająco szybki) tam są miliony potraw, ale myślę, że ten pierog jest jedynym, który naprawdę przynosi mnie do domu za każdym razem, gdy go skosztować.

mama też uwielbia chwalić się tym przepisem, mówiąc, że nie ma innych takich pierogów i ma rację! Dobre wegańskie pierogi powinny być zrównoważone, powiedziała, że musi zawierać wszystkie 5 elementów., „Pięć elementów” to metal(金, jin1), Drewno(mu, mu4), woda(水, shui3), ogień(HU, huo3) i ziemia(tu, tu3). Chińczycy używają tej teorii pięciu elementów do wielu rzeczy, od interakcji między organami wewnętrznymi, Polityką, medycyną chińską, a nawet chińską kuchnią i jedzeniem. Pięć elementów reprezentuje również nasze pięć głównych narządów, które są płuca( metal), wątroba( Drewno), nerki (woda), serce (ogień) i śledziona (Ziemia). To pięć elementów reprezentuje również pięć różnych kolorów, Biały (metal), zielony (drewno), czarny/niebieski (woda), czerwony (ogień) i żółty (Ziemia)., Możesz przeczytać więcej o teorii pięciu elementów chińskiej kuchni w tym artykule ze świerku, jeśli jesteś zainteresowany.

szpinak z Rochester Downtown Farmers Market

składniki w tym przepisie opiera się na Kolorze 5 elementów: kapusta jest biała, szpinak jest zielony, grzyby shiitake jest czarny, marchew jest czerwona, a skóra tofu jest żółta. Ten przepis jest również buddyjskie wegańskie przyjazne, więc nie ma czosnku lub cebuli, imbir jest głównym przyprawą do nadzienia., Moja mama zwykle dodaje dodatkowy składnik nie wymieniony w moim przepisie-Czarne drewniane ucho, pominąłem go, ponieważ nie jest łatwo znaleźć tutaj, ale nie krępuj się go dodać, jeśli jest dostępny dla Ciebie. Do pierogów dodaje wyjątkową konsystencję.

domowa skóra tofu

Po tych wszystkich pierogów posty, I ' ve got pretty good at making my domowy pierogi opakowania., Muszę powiedzieć, że zdecydowanie wolę to o wiele bardziej niż te mrożone ze sklepu azjatyckiego plus nie muszę jechać do sklepu tylko po to, żeby dostać te opakowania. Starałem się zrobić wszystko od podstaw, ponieważ jestem ciekaw, jak rzeczy zostały wykonane z powrotem w dniach i są składniki, które jest trudniej znaleźć jak skóra tofu. Zrobiłem swój od podstaw, a następnie smażyć aż złoty na patelni, aby uwolnić jeszcze więcej smaku i stworzyć mocniejszą teksturę przed dodaniem ich do moich pierogów nadzienia., Jeśli nie chcesz, aby twój najlepszym rozwiązaniem jest użycie suchego tofu lub pokruszyć kilka dodatkowych firm tofu i smażyć na złoty kolor.

suszony grzyb Shiitake jest tak kluczowym składnikiem tego pieroga. Smak i aromat łączą ze sobą całe pierogi. To ciekawe, jak grzyb traci swój smak grzyba po wysuszeniu i powstaje zupełnie nowy smak. Jest trochę zadymiony, a konsystencja jest mięsista, jędrniejsza niż świeże grzyby., Jest to bardzo ważny składnik wielu chińskich / tajwańskich potraw i często robimy z niego zupy i gulasze.

Wypróbuj Gyozę z chrupiącą spódnicą z wegańskimi pierożkami

pierogi są świetne do przygotowywania posiłków! Zrobić przed siebie w weekend, ustawić je na nieprzywierającym arkuszu ciasteczek i zamrozić. Wrzuć do torby, gdy wszystkie są zamrożone i gotuj lub zrób GYOZĘ z chrupiącą spódnicą, gdy jesteś głodny!! Psst … dodaj trochę domowej roboty MALA HOT SAUCE do sosu do zanurzania, jeśli lubisz ostre. Mniam!,

chciałabym wiedzieć co sądzicie o tym przepisie, skomentujcie poniżej lub # Cheexperiment na Instagram i dajcie znać!!!

specjalne Wegańskie pierogi dla mamy | 家傳純素水餃

print pin

5 z 1 głos

moja mama jest znana ze swoich specjalnych pierogów wegańskich domowej roboty. Jest wypełniona dużą ilością warzyw, a ona podąża za ideą diety 5-elementowej, więc nadzienie jest kolorowe i aromatyczne., Ludzie po prostu nie mogli się ich dość i często prosić ją o przepis, a teraz dzielę się nim z wami!,
Course Main Dish, Noodles
Cuisine Asian, Taiwanese, Vegetarian

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes

Servings 72 Dumplings
Author Choochoo-ca-Chew

Ingredients

Filling

  • 1 Medium Cabbage Roughly 3.,5lbs, można również użyć kapusty Napa
  • 1 pęczek szpinaku zastąpić Bok Choy
  • 2 C Tofu skóry drobno posiekane.,/li>
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru zastąpić imbirem w proszku
  • 2 łyżeczki mielonego białego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli lub do smaku

opakowania do pierogów

  • 1-1/2 porcja opakowania do pierogów domowej roboty Szukaj „opakowania do pierogów” w choochoo-ca-Chew lub patrz uwaga poniżej

instrukcje

  • Przynieś średni garnek z wodą do wrzenia.,
  • podczas podgrzewania wody, kapustę oczyścić i posiekać na 8 klinów, szpinak na 2″ kawałki, więc łatwiej blanszować.
  • dodaj kapustę do garnka wrzącej wody, aby blanszować na 10 sekund, szpinak na 5 sekund. Odcedzić i ostudzić.Powodem, dla którego warzywa muszą być blanszowane, jest kontrolowanie, ile wody znajduje się w pierożkach. Soggy veggies to pierogi. Przez blanszowanie warzywa są zmiękczone, a nadmiar wody można wycisnąć później.,
  • czekając, aż warzywa ostygną, posiekaj skórkę tofu, namoczone grzyby(wyciśnij sok) i makaron celofanowy na około 5 mm kawałki. Marchew należy posiekać nieco drobniej. Wymieszać wszystkie posiekane składniki w dużej misce do mieszania.
  • gdy blanszowane warzywa są wystarczająco chłodne, aby obsłużyć, posiekaj je na kawałki 5 mm, a następnie przenieś do worka z mlekiem orzechowym / worka na pranie / ściereczki z serem i wyciśnij około 80% wody. To abstrakcyjne, wiem., Zwykle ściskam moje obiema rękami, aż warzywa zlewają się ze sobą i tworzą kulkę, nie rozpadając się łatwo i nie zbyt rozmoczone, aby dotknąć.
  • Dodaj wycisnąć veggie do miski i wymieszać w przyprawy: 5 łyżek sosu Sojowego4 łyżki oleju Sezamowego1 łyżka Cukru1 łyżka świeżo startego ginger2 łyżeczki mielonego białego pieprzu1 łyżeczka soli (lub do smaku) dobrze wymieszać.Najlepsze w robieniu wegańskich pierogów jest to, że można go spróbować i odpowiednio dostosować!
  • gotowe do pakowania pierogów!!!, Patrz uwaga poniżej, jeśli potrzebujesz instrukcji, jak zawijać pierogi.

uwagi

  • przepis na domowe pierogi wrapper: łatwe pierogi WRAPPER/簡單水餃皮
  • jeśli potrzebujesz instrukcji pakowania pierogów, sprawdź mój post na pierogi z wieprzowiną i kapustą/高麗菜豬肉水餃
  • możesz łatwo zmienić swoje Pierogi w Super smaczną gyozę!!!, Check out GYOZA WITH CRISP SKIRT | 冰花煎餃

For dumpling folding instruction videos, visit this post:

234 Shares