patrząc na „ożywienie i aktualizację portfolio”, Shula ' s Restaurant Group z siedzibą w południowej Florydzie zreorganizowała swój zespół kierowniczy, firma ogłosiła w poniedziałek, dodając cztery nowe kadry kierownicze, w tym świeżego dyrektora generalnego. 30-letnia firma, założona przez legendarnego trenera Miami Dolphins Don Shula, prowadzi pięć koncepcji i 29 lokalizacji w Stanach Zjednoczonych.,
Bill Freeman, który wcześniej pełnił funkcję dyrektora generalnego celebrity-chef owned Mina Group, przejmuje tę samą rolę w Shula ' s Restaurant Group. W MINA Group nadzorował dodanie 10 nowych restauracji Michaela miny i zabezpieczył kapitał venture, aby uruchomić nową multi-unit premium casual brand, International Smoke.
poprzednie przystanki to: CEO I prezes włoskich restauracji Bertucci (91 lokali) oraz CEO McCormick& Schmick ' s Seafood Restaurants (97 lokali)., Freeman również taktowany czas jako założyciel i CEO Fox Sports Grill; CEO Sundance Entertainment; CFO i COO DAKA International; i starszy wiceprezes w The Walt Disney Company.
„Shula' s Restaurants zbudowało silną spuściznę i wysokiej jakości produkt w ciągu ostatnich trzech dekad, tak jak trener Shula zrobił to na boisku. Z niecierpliwością czekam na poprowadzenie tej dynamicznej organizacji i znalezienie sposobów na ulepszenie naszej oferty, aby jeszcze bardziej spodobać się naszym obecnym i Nowym potencjalnym gościom”, powiedział Freeman w oświadczeniu.,
firma powiedziała, że jej nowy zespół liderów „reprezentuje zróżnicowany zestaw doświadczeń i talentów, dotykając wszystkich umiejętności potrzebnych do restrukturyzacji i skutecznego rozwoju marki hotelarskiej, w tym HR, kulinarnej, logistycznej, finansowej i marketingowej.”
” jesteśmy przekonani, że Bill Freeman jest idealną osobą, która poprowadzi grupę restauracyjną Shula w przyszłość ” – dodała Mary Anne Shula, żona Dona Shuli i były dyrektor generalny i obecny prezes zarządu firmy., „Pod jego kierownictwem i dzięki szerokiemu doświadczeniu w zarządzaniu i hotelarstwie wiemy, że oddajemy korporacyjną spuściznę naszej rodziny w dobre ręce.”
obecnie pięć koncepcji to: Shula 's Steak House, Shula' s 2 Steak& Sports, Shula 's 347 Grill, Shula' s Bar& Grill i Shula Burger.
inne zmiany w zarządzie:
Shardul Kiri przejmuje stery jako dyrektor ds. marki i marketingu. Jego doświadczenie obejmuje opracowywanie kampanii dla Old Navy i Expedia.com., Kiri pracowała na rynkach biotechnologicznych, handlowych, turystycznych, technologicznych i kulinarnych/hotelarskich. Ostatnio zajmował stanowisko wiceprezesa ds. marketingu, sprzedaży i rozwoju marki w MINA Group, gdzie nadzorował rozwój 20 nowych marek, a także udane uruchomienie 14 nowych restauracji i programu lojalnościowego. Za jego kadencji firma odnotowała 200-procentowy wzrost sprzedaży prywatnych lokali gastronomicznych., Będzie zarządzał wszystkimi działaniami marketingowymi i brandingowymi związanymi z portfelem restauracji Shula i będzie pracował nad tworzeniem nowych inicjatyw konsumenckich, które „wprowadzą markę w ekscytującą nową erę”.
szef kuchni Demetrio Zavala przejmuje funkcję dyrektora kulinarnego korporacji. Wcześniej pracował i inspirował się ikonami sztuki kulinarnej, takimi jak Daniel Humm z Eleven Madison Park, Eric Ripert z Le Bernardin, Charlie Palmer z Aureole, Rocco DiSpirito z Union Pacific, Daniel Boulud Z Café Boulud, Pierre Viau z Maxxaluna i Gordon Ramsey z Cielo., Goście mogą również rozpoznać Zavala z Food Network „Chopped”, „Chopped: Beat Bobby Flay” i „Chopped Champions”, a także ” Beat Bobby Flay.”Poprowadzi kreatywną wizję i rozwój menu we wszystkich markach Shula, w tym sezonowych aktualizacji.
Gordon Gilbert obejmie stanowisko dyrektora operatorów. W przeszłości pełnił funkcję dyrektora generalnego w kilku lokalizacjach Nobu na całym świecie. Shula powiedział, że odegrał kluczową rolę w otwieraniu nowych lokalizacji dla Nobu, w tym wprowadzaniu i szkoleniu całego personelu i kierownictwa., Jest sommelierem poziomu 2 i służył jako profesjonalny winiarz w Wynn Resorts W Las Vegas, konsultując się z uznanymi restauracjami Lakeside, Bartolotta Ristorante di Mare, Alex i Daniel Boulud Brasserie. Nadzorował również podniesienie do rangi AAA five diamond pokoju Ventana w Tucson w Arizonie oraz był asystentem dyrektora generalnego restauracji L ' Atelier de Joel Robuchon w MGM Grand w Las Vegas., W swojej nowej roli Gilbert skupi się na wyznaczaniu standardów dla wszystkich operacji front-of-house we wszystkich markach Shula i pomoże w opracowaniu bardziej solidnego i wyrafinowanego programu wina w portfolio Shula ' s Restaurant Group.