podobnie jak wielu blogerów wynajętych do promowania usługi dostarczania mięsa Zaycon Fresh, Cassie Michael straciła tysiące dolarów, gdy firma upadła zeszłego lata.

wieloletnia klientka Zayconu i matka sześciorga dzieci powiedziała, że nie może znaleźć niedrogiego zamiennika dla produktów firmy, więc założyła własną firmę dostarczającą mięso, the Savory Butcher, z byłym pracownikiem Zayconu, Erle Adamsem.,

Michael powiedział, że zajęło jej znacznie więcej czasu, aby zgromadzić tysiące subskrybentów na swoim blogu, oszczędna Para, ale po wkroczeniu w lukę Zaycon pozostawioną w branży świeżego mięsa, jej firma była w stanie to zrobić w mniej niż rok.

„Mówi mi, że rozwiązujemy problemy, gdy ludzie są tak podekscytowani surowym mięsem.,”

Michael powiedział, że Pikantny Rzeźnik – który miał swoją pierwszą dostawę w swoim rodzinnym stanie Utah, drugą w Idaho i trzecią w Spokane na początku tego miesiąca – został zbudowany dzięki pracy kilkudziesięciu rodzicielskich, fitness i oszczędnych blogerów, którzy stracili około $300,000 razem, gdy Zaycon zamknął.

„zbudowaliśmy Zaycon razem, więc oni pomagają mi budować to razem” – powiedziała.

w modelu biznesowym Zaycon klienci zamawiali mięso z miesięcznym wyprzedzeniem, a klienci odbierali je na imprezie dostawy, zwykle na parkingu biznesowym lub kościelnym., Zaycon, założony w 2010 roku, zakończył działalność latem ubiegłego roku w wyniku procesu sądowego i wewnętrznych zawirowań.

Michael powiedział, że jej Przedsiębiorstwo farm-to-truck ma model biznesowy podobny do Zaycona, ale z jedną kluczową różnicą: klienci nie muszą odkładać setek dolarów na żywność, której mogą nie otrzymać przez miesiące.

„nikt tego nie lubił, nawet gdy Zaycon wydawał się być stabilny i silny” „Ludzie tak robili, bo chcieli mieć swoje mięso, ale nie byli z tego zadowoleni.,”

Savory Butcher klienci rezerwują swoje zamówienie na mięso cztery do pięciu tygodni przed dostawą za 10 USD, płacąc pełną kwotę po przetworzeniu zamówienia i w drodze około tydzień przed odbiorem.

ponieważ firma Michaela przejęła metodę dostarczania zayconu, powiedziała, że chce zatrudnić założyciela Zayconu, Mike ' a Conrada, jako dyrektora generalnego.

, Powiedział, że sprzedaż mięsa bezpośrednio z farm rodzinom okazała się niezwykle udana w obszarze Spokane, a firma wkrótce rozszerzyła się na cały kraj. Ekspansja wymagała również inwestorów zewnętrznych, co Conrad nazywa swoim największym błędem.

„Żaden inwestor nie chce wpłacać pieniędzy, kiedy miliarder pozywa Cię.,”

zanim Zaycon zamknął swoje podwoje, były prezes Richard Braddock, który kiedyś kierował Priceline i innymi dużymi korporacjami, pozwał firmę, twierdząc, że Zaycon jest oszustem i spiskiem w jego zwolnieniu. W roszczeniu wzajemnym, urzędnicy firmy zaprzeczył oskarżeniom i powiedział Braddock źle zarządzał firmą.

Zaycon został oficjalnie rozwiązany w listopadzie, ale kilku pojedynczych członków zostało jeszcze wymienionych w pozwie Braddocka. Jeden z inwestorów wymienionych w pozwie, Frank Maresca, nazwał to frywolnym, wskazując, że wiele z wczesnych roszczeń zostało oddalonych.,

zanim the Savory Butcher dokonał pierwszej dostawy, Michael stworzył społeczność Facebook dla blogerów i klientów, gdzie testowała zainteresowanie i dyskutowała, czego ludzie szukają w serwisie. W grupie Facebook, która rozrosła się do ponad 3500 członków, testuje pomysły i otrzymuje opinie na temat swoich produktów i metod.

powiedziała, że grupa jest sposobem na utrzymanie kontaktu z głównymi klientami firmy, zapewnienie nowych opcji, takich jak ekologiczne mięso karmione trawą i pozostanie ugruntowanym w tym, dlaczego założono Savory Butcher – aby zapewnić rodzinom środki, aby pozwolić sobie na wysokiej jakości mięso.,

Michael powiedział, że od około dekady kupuje Artykuły spożywcze z tyłów ciężarówek na parkingach. Powiedziała, że brak magazynu lub sklepu stacjonarnego utrzymuje ceny w dół i pozwala Wytrawnemu rzeźnikowi szybko przenosić świeże jedzenie.

„to, co zawsze mówię ludziom, jest dziwne, gdy spróbujesz, całkowicie to zrozumiesz” – powiedziała. „Doświadczenie pójścia na parking i zdobycia mięsa jest bardzo niezapomniane, ale wtedy jesteś uzależniony.”