zapoznanie się z oliwą z oliwek

oliwa z oliwek jest tylko oliwa otrzymywana z owoców oliwek, szczególnie przez tłoczenie całej oliwy. Będąc czystym źródłem tłuszczu, oliwa z oliwek jest wolna od węglowodanów i białka i ostatecznie dostarcza 14 gramów tłuszczu i 120 kalorii na łyżkę stołową., Dostarczając niską zawartość tłuszczów nasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (Pufa), oliwa z oliwek jest uznawana za jednonienasycone kwasy tłuszczowe (mufa), które dostarcza.

znane również jako „zdrowy tłuszcz”, Mufy są sugerowane w celu zmniejszenia szkodliwego cholesterolu LDL (lub „złego”) i zmniejszenia całkowitego cholesterolu, ostatecznie chroniąc i walcząc z chorobami serca. Wykazano również, że oliwa z oliwek poprawia kontrolę glikemii, szczególnie zmniejszając poziom cukru we krwi po posiłku. Oliwa z oliwek, oprócz cennej zawartości zdrowego tłuszczu, jest również znaczącym źródłem witamin E I K oraz wykazuje właściwości antyoksydacyjne.,

oliwa z oliwek Extra Virgin Vs oliwa z oliwek

jeśli chodzi o różnice między oliwami, nie są one oparte na rodzaju użytej oliwy, ale raczej na procesie, w którym są formowane. Oliwa z oliwek Extra virgin, czyli EVOO, to najwyższa jakość oferowana i tworzona z pierwszego tłoczenia oliwek. Jest uważany za olej nierafinowany na podstawie jego minimalnej manipulacji poprzez dodanie substancji chemicznych lub olejów lub poprzez zmiany temperatury., Staranne, mechaniczne rzemiosło wytwarza jego złotozielony kolor i owocowe, lekko gorzkie i ostre smaki. Aby zakwalifikować olej do kategorii „extra virgin”, należy spełnić określone normy, w tym kryteria kwasowości lub zawartości wolnego kwasu oleinowego, lub nie więcej niż jeden procent. Oleje, które nie spełniają kryteriów, można obniżyć do oliwy z oliwek” z pierwszego tłoczenia”, która jest również uważana za olej nierafinowany i zachowuje czystość i smak oliwy. Co ciekawe, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest trudna do znalezienia we wspólnych sklepach spożywczych, ponieważ powszechnymi opcjami są oliwa z oliwek extra virgin, czysta i lekka.,

oliwa z oliwek, znana również jako czysta lub” regularna ” oliwa z oliwek, jest uważana za rafinowaną oliwę i często mieszankę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i rafinowanej oliwy z oliwek, które podlegają pewnym manipulacjom termicznym lub chemicznym. Proces udoskonalania głównie odrzuca zauważalny aromat, smak i kolor oliwek, które oferuje EVOO, a jednocześnie zawiera więcej kwasu oleinowego (około trzech do czterech procent). Dalsze udoskonalanie oleju tworzy „lekką” oliwę z oliwek, oferując lżejszy smak i wyższą temperaturę dymu, dzięki czemu jest bardziej możliwe, aby wytrzymać ciepło w przygotowaniach do pieczenia, smażenia, grillowania i smażenia.,

Jak używać oliwy z oliwek

aby zachować bogactwo i naturalne smaki EVOO, używaj go głównie do aromatyzowania chłodniejszych produktów spożywczych, podczas korzystania z niższej jakości oliwy z oliwek w średnim ogniu. Niektóre sposoby stosowania oliwy z oliwek to:

Sałatka smakowa

czy skropione bezpośrednio na szczycie lub zmieszane z sosem sałatkowym, odrzucić produkty kupione w sklepie wypełnione niepotrzebnymi składnikami i objąć naturalne smaki pożywnej oliwy z oliwek.,

przygotuj marynatę

niezależnie od tego, czy marynujesz steki, ryby, drób, czy warzywa, oliwa z oliwek przenika do żywności, aby wzbogacić smak.

wymieszać z sosem makaronowym

podobnie jak sosy sałatkowe, sosy makaronowe zakupione w sklepie spożywczym mogą być wypełnione cukrem i niezdrowymi tłuszczami. Te pięć sosów do makaronu z oliwy z oliwek jest nie tylko wolne od niepożądanych dodatków, ale proste w przygotowaniu!

zrób zdrowy Dip

Zamień tradycyjne chipsy w workach i dipy w słoikach na zdrową dla serca alternatywę, w tym pieczony hummus czosnkowy.,

Skapnij na chleb

popraw smak standardowego chleba na następny #ToastTuesday, skapując oliwą z oliwek i ulubionymi warzywami, serami i ziołami. Oprócz mżania na wierzchu, ten przepis na olej do zanurzania chleba z pewnością się spodoba!

Sauté Veggies

Sautéing z oliwą z oliwek nie tylko podnosi profil odżywczy warzyw, ale wzbogaca ich smak.