ta była zaskakująco trudna do zbadania, częściowo dlatego, że pamiętałam rzeczy, które czytałam przed laty i próbowałam je znaleźć ponownie i nie mogłam.

pamiętam, że cukinia ma większe ilości ryboflawiny i witaminy K niż żółty squash, jednak nigdzie nie mogłem znaleźć tej informacji., Prawie każde źródło, na które spojrzałem utrzymuje, że wartość odżywcza tych dwóch jest taka sama, więc przypuszczam, że to jest to, co będę musiał iść z. Jeśli znasz wiarygodne źródło wskazujące jakąkolwiek różnicę w wartości odżywczej między tymi dwoma, proszę skomentuj i daj mi znać!

teraz najpierw przyjrzyjmy się podobieństwom cukinii i żółtego squasha, których jest wiele:

  • oba są rodzajem letniego squasha.
  • można je stosować zamiennie w recepturach, m.in. zastępując w chlebie cukiniowym żółtego kabaczka cukinią.,
  • są stosunkowo tego samego kształtu i wielkości (z wyjątkiem crookneck odmiany yellow squash, która jest bardziej, no cóż, krzywa).
  • oba mają wysoką zawartość wody, poza tym mają praktycznie taką samą wartość odżywczą.
  • oba mają bardzo łagodny smak, dzięki czemu dobrze łączą się z wieloma innymi składnikami w potrawach.

cukinia jest zazwyczaj głęboko Zielona, czasami prawie czarna. Chociaż, dla zamieszania, istnieje złota odmiana cukinii, która ma żółty odcień., Jednak w przeważającej części główną (raczej oczywistą) różnicą między cukinią a żółtym kabaczkiem jest kolor.

podstawową różnicą między cukinią a żółtym squashem, poza kolorem, jest to, że yellow squash ma więcej nasion – jest to zgodne z LiveStrong.com, a także zaufanego felietonistę z branży spożywczej komentującego Food52.com; LiveStrong.com uważa również, że yellow squash ma bardziej „maślany” smak.

,com mówi o zastąpieniu żółtego squasha cukinią, że ” jedyną rzeczą jest to, że latem squash ma zwykle więcej nasion, a często większe nasiona, niż cukinia, więc poszukaj małych.”

Burpee.com wydaje się zgadzać z pojęciem wyboru nieco mniejszy żółty squash; według tej strony, żółty squash powinny być zbierane, gdy sześć do ośmiu cali długości, a cukinia, gdy osiem cali długości.

no i proszę: cukinia jest zielona i zawiera mniej nasion niż jej żółty odpowiednik., Różnica w smaku i składników odżywczych musi nieuchronnie różnić się gdzieś, ale jest prawie niedostrzegalna.