wszyscy słyszeliśmy, jak niesamowite są zielone warzywa liściaste dla Twojego zdrowia: bogate w witaminy, minerały i błonnik, a jednocześnie niskokaloryczne. Są one zwykle uważane za nieograniczony wybór żywności niezależnie od diety, więc warto dowiedzieć się, jak włączyć różne opcje do swoich nawyków żywieniowych.,
Jeśli jesteś na takiej misji, istnieje duża szansa, że napotkasz zarówno zielenie collard, jak i zieleninę musztardową podczas odkrywania swoich opcji.
jaka jest różnica między musztardą a zielenią collard? Główną różnicą jest to, że ziele gorczycy jest uważane za zioło, podczas gdy ziele collard jest częścią rodziny kapusty. Ich smaki są również bardzo różne, a każdy z nich zawiera różne poziomy witamin i minerałów.,
mając liście, dużo odżywiania i jest kolor zielony są o tylko podobieństwa te dwie rośliny mają, więc zanim zjesz, to dobry pomysł, aby dowiedzieć się trochę więcej o różnicach między collard zieleni i musztardy zieleni – przede wszystkim, są one odpowiednie profile smakowe. Ten artykuł odpowie na wszystkie Twoje pytania i prawdopodobnie kilka, o które nawet nie pomyślałeś.
Co to są Collard Greens
collard greens to duże, grube warzywa liściaste w rodzinie kapustnych, wraz z kapustą, jarmuż i boćwina Szwajcarska., Nazwa collard pochodzi od mniej apetycznego greckiego słowa „colewort”, które po prostu oznacza dziką kapustę.
mogą dorastać do 2 stóp wysokości, ale stają się twardsze im większe są. Collard greens są powszechnie dostępne w większości supermarketów przez cały rok, a kiedy robisz dla nich zakupy, chcesz znaleźć wiązkę, która jest głęboką, bogatą zielenią bez wysuszonych krawędzi lub dziur.
prawie wszystkie konwencjonalnie uprawiane warzywa są często spryskiwane środkami owadobójczymi, więc jeśli możesz znaleźć je organiczne, to dobry czas, aby zainwestować w to ulepszenie.,
Jeśli nie, pamiętaj, aby dobrze umyć liście, używając roztworu wody octu, jeśli to możliwe. Liście są gęste i wytrzymają dobre mycie, w przeciwieństwie do ich kuzyna szpinaku, który więdnie tylko patrząc na wodę.
Co to są ziele gorczycy
ziele gorczycy są w rzeczywistości uważane za zioło, mimo że są członkiem rodziny warzyw kapustnych, wraz z zielenią collard. Mają bardzo silny smak, co jest dobrym wskaźnikiem, że mają również bardzo silny profil odżywczy.,
zielenina musztardowa zaczyna się od nasion, które znamy najlepiej ze względu na ich potencjał do stworzenia jednej z ulubionych przypraw na świecie: musztardy. Na każdym etapie wzrostu zioła musztardowe są jadalne, smaczne i niezwykle zdrowe.
Wiele osób lubi również kiełkować swoje nasiona i jeść je tak, jak każdy inny rodzaj kiełków, takich jak Lucerna lub kiełki brokułów. Im dłużej rosną nasiona, tym większe stają się liście.,
są dość łatwe do uprawy dla siebie, ale w zależności od tego, gdzie mieszkasz, istnieje duża szansa, że możesz znaleźć kiełki lub warzywa w lokalnym sklepie spożywczym lub ewentualnie specjalistycznym sklepie ze zdrową żywnością.
porównanie zdrowia zieleni Collard do zieleni musztardy
zarówno zieleni collard i zieleni musztardy są bardzo odżywczymi dodatkami do sałatek, smażonych, a nawet soków, ale możesz się zastanawiać, jak się ze sobą porównują, gram za gram, witamina za witaminę.
Ten wykres nie jest wszechogarniający, ale pokazuje składniki odżywcze, które są najbardziej imponujące., Witamina K odgrywa kluczową rolę w zdrowiu kości, Witamina A pomaga utrzymać młodzieńczą skórę i oczy, witamina C poprawia i chroni układ odpornościowy, a kwas foliowy utrzymuje krew i kości w zdrowiu i odgrywa rolę w zdrowym starzeniu się – od urodzenia i długo do dojrzałości.
oprócz witamin i minerałów, otrzymujesz również niezwykłą dawkę składników odżywczych i przeciwutleniaczy, gdy jesz zieleninę. Te mikroelementy pomagają wzmocnić układ odpornościowy, zwalczać szkodliwe bakterie i zarazki oraz zmniejszać ryzyko wystąpienia prawie wszystkich chorób.,
Collard greens, jako część rodziny kapusty, ma również związki bogate w siarkę zwane glukozynolanami, co jest naukowym sposobem powiedzenia, że zostały one połączone z różnymi korzyściami zdrowotnymi, od podstawowego wsparcia odpornościowego po zapobieganie rakowi.
Być może słyszałeś o niebezpieczeństwach związanych z wolnymi rodnikami. Jedzenie zieleni musztardowej może pomóc ci się przed nimi obronić.,
zielone rośliny są zazwyczaj bogate w chlorofil, co pomaga utrzymać wewnętrzną czystość i higienę.
Glutation jest kolejnym powszechnym i bardzo korzystnym składnikiem obu tych zieleni i wielu innych. Jest to rodzaj peptydu, który pomaga organizmowi efektywnie przetwarzać tłuszcz i utrzymywać prawidłowe funkcjonowanie wątroby. Jest to bardzo ściśle związane z długim i zdrowym życiem.
jak używać zieleni Collard i musztardy
zieleni Collard i musztardy, choć zupełnie inny smak, są często używane w wielu tych samych stylach przygotowania.,
podobne pytania
czy zielenina i zielenina z musztardy smakują tak samo?,
Collard greens absolutnie nie smakuje jak ogniste zielenie, które pochodzą z nasion gorczycy. Collard greens są częścią rodziny kapusty i smakują bardziej podobnie do innych liściastych sałatek, do których możesz być przyzwyczajony, takich jak jarmuż.
Collard greens są dość łagodne w smaku, choć stają się nieco bardziej gorzkie z wiekiem, i dobrze działają albo posiekane na surowo do sałatek lub smażone.
z drugiej strony zielenina musztardowa ma niezłego kopa.,
ziele musztardy są zaskakująco ostre, więc chcesz mieć lekki dotyk, gdy dodajesz je do sałatek lub gotujesz z nimi. Potencja będzie się różnić, w zależności od tego, jak zostały wyhodowane i jak Stare są, więc weź próbkę przed podjęciem decyzji, ile użyć w swoim naczyniu.
czy można zastąpić zieleninę kolendrową zielenią musztardową i vice versa?
ziele angielskie i ziele musztardy, jak już wspomniano, mają bardzo inny smak, więc nie stanowią doskonałej substytucji.
Jeśli masz przepis, który wzywa do collard zieleni, spróbuj zamiast jarmuż, boćwina lub szpinaku., Jeśli brakuje Ci zieleni musztardowej, kiełki rzodkiewki byłyby najbliższą alternatywą w smaku.
Jak wydobyć gorycz z zieleni musztardowej?
przy każdym zielonym warzywie liściastym, które jest zbyt gorzkie dla Twojego gustu, najlepszym sposobem na wycięcie goryczki jest dodanie soli lub kwasu.
jeśli gotujesz warzywa, doprawiaj solą lub słoną przyprawą, np. miso lub sosem sojowym. Jeśli jesz je na surowo, spróbuj wycisnąć trochę świeżej cytryny lub limonki na Zielono.
czy można jeść surową musztardę?,
tak, można absolutnie jeść surową zieleninę musztardową, prawie na każdym etapie ich cyklu życia.
nasiona gorczycy są używane do produkcji musztardy, można je kiełkować na kiełki musztardy lub pozwolić im dalej rosnąć w większe liście, aby dodać do sałatek i kanapek.
można je nawet sokować na pieprzny poncz do porannego soku.
czy warzywa kolendrowe są zdrowsze od szpinaku czy jarmużu?
trudno się pomylić z jedzeniem jakichkolwiek zielonych warzyw liściastych, ale jeśli trzymasz wynik, zarówno szpinak, jak i jarmuż przewyższają collard greens w większości obszarów.,
różnorodność jest przyprawą życia, jednak i zawsze jest dobre dla Twojego zdrowia i poziomu zainteresowania, aby od czasu do czasu zmieniać rzeczy, więc nie ma powodu, abyś nie mógł włączyć wszystkich trzech tych fantastycznych Super zielonych do sałatek, soków i/lub frytek.