już prawie Czas Na Indyka! Święto Dziękczynienia jest tuż za rogiem, co oznacza, że wiele osób myśli o tych suchych indykach, które musiały znosić w przeszłości i jak je naprawić w tym roku. Jeśli jesteś w tej grupie, czy mogę zaproponować wstrzyknięcie indyka z aromatycznej marynaty, aby pomóc z wilgoci i smaku. Każdy potrzebuje opcji, więc chciałem dać ci kilka moich różnych receptur indyka.

, wstrzykiwanie

pierwsze co ludzie powiedzą to:”Tak, solenie ma wielu zwolenników, ale zwykle nie jestem jednym z nich. Zawsze wolałem wstrzykiwanie, aby dostarczyć dodatkową wilgoć i smak z kilku powodów. Po pierwsze, solenie indyka wymaga dobrego miejsca w lodówce, zazwyczaj na kilka dni. Miejsce w lodówce jest na ogół mało w czasie wakacji. Po drugie, solenie ma swoje wady, jeśli chodzi o to, jak wpływa (przynajmniej dla mnie) na skórę i teksturę indyka., Może nie robiłem tego dobrze, ale nigdy nie byłem wielkim fanem. Opublikowałam przepisy na indyka z solą, które były całkiem dobre, pomyślałem, ale ogólnie wolę po prostu wstrzyknąć indyka.

wstrzykiwanie indyka

Kiedy będziesz wstrzykiwać, możesz to zrobić tuż przed gotowaniem. Można również wprowadzić inny profil smakowy niż w przypadku solanki. Poza tym, jadłem indyki solone, które były zbyt słone, i nie zaryzykujesz tego wstrzyknięciem.

będziesz potrzebował oczywiście wtryskiwacza., Jeśli to jest dla ciebie raz w roku, to weź wstrzykiwacz ze sklepu spożywczego za kilka dolarów. Wystarczą, aby przejść przez jednego indyka rocznie. Jeśli gotujesz i grillujesz częściej przez rok, będziesz chciał zainwestować w lepszy wtryskiwacz. Mam ciężki wtryskiwacz, który zrobi krótką pracę z indyków, tyłków wieprzowych, całych świń itp.

podczas wstrzykiwania indyka należy starać się nie przechodzić zbyt często przez skórę. Zazwyczaj pracuję wokół skóry piersi jak najwięcej., Jeśli przechodzę przez skórę, będę go używać wiele razy, wstrzykiwając przez to miejsce wiele razy (pod różnymi kątami.)

przepisy indyka

załączam kilka przepisów poniżej, aby pomóc Ci zacząć. Jak widzisz, będziesz ograniczony tylko przez wyobraźnię podczas wstrzykiwania, więc jeśli chcesz dodać kilka różnych smaków, nie krępuj się. Jedyną ostrożnością jest upewnienie się, że w przepisie wstrzyknięcia nie ma zbyt dużych cząstek, w przeciwnym razie igła może zostać zatkana. Te przepisy działają również świetnie z każdym drobiem, więc nie tylko zapisać je na Święto Dziękczynienia!,

inne pytania dotyczące indyków

Jeśli masz inne pytania dotyczące gotowania indyków, mam kilka innych przepisów na indyki i przewodników do przejrzenia. Święto Dziękczynienia Indyk Q I A, Indyk wędzony i lakierowany, Indyk wędzony na wakacje, a nawet oszklone nogi indyka Sriracha.

jak zawsze, mam nadzieję, że się spodoba!

Drukuj

Spicy Maple drób Wtrysk

ten przepis wtrysku przynosi ciepło i słodycz twojemu ptakowi.,

składniki

  • 1 szklanka kurczaka
  • 1/2 szklanki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki chipotle chili w proszku
  • 1 łyżeczka ostrego sosu

instrukcje

  • dodaj wszystkie składniki do rondla i doprowadz do niemal wrzenia podczas ubijania. Pozostawić do ostygnięcia przed użyciem.,

Drukuj

masło szałwiowe Wtrysk indyka

jest to pyszny przepis wtrysku, który doskonale sprawdza się na wakacje Turcja, ale używam go często do pieczonych lub wędzonych kurcząt, gdy gotuję jesienią.,

składniki

  • 1/2 szklanki masła
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka suszonej szałwii
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki soli koszernej
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu

instrukcje

  • w rondelku podgrzewać wszystkie składniki, aż masło się stopi i zostaną dodane przyprawy. Wszystko dla ochłodzenia. Zanim za bardzo zgęstnieje, wstrzyknąć drób w uda, nogi, piersi i wzdłuż kości piersi. Odstawić na 1 godzinę przed gotowaniem.,

Drukuj

wstrzyknięcie indyka Cajun

ten przepis zastrzyku przyniesie trochę ciepła cajun do twojego indyka, szczególnie jeśli smażysz go!,

składniki

  • 1/2 szklanki soku z cytryny
  • 1/2 szklanki płynnego wrzenia kraba
  • 1/2 szklanki masła
  • 1 szklanka kurczaka
  • 1 łyżeczka ostrego sosu
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 łyżeczka przypraw Cajun

instrukcje

  • umieść wszystkie składniki w rondelku. Podgrzewać, aż masło się stopi i przyprawy są włączone. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej (nadal powinna być płynna.,)
  • wstrzyknąć indyka i umieścić na patelni w lodówce na 1 godzinę przed gotowaniem. Pozwoli to na rozprzestrzenienie się iniekcji przez mięso.

0