słowa etanol i alkohol nie są wymienne. Mówiąc prościej, etanol jest jedynym rodzajem alkoholu bezpiecznego do picia. Etanol jest również nazywany alkoholem etylowym lub alkoholem zbożowym. Jest jednym z członków większej klasy cząsteczek zwanych alkoholami. Cały Etanol to alkohol; nie cały alkohol to Etanol.,
alkohol metylowy i alkohol izopropylowy
oprócz etanolu, dwa inne rodzaje alkoholu powszechnie postrzegane są alkohol metylowy (metanol) i alkohol izopropylowy (izopropanol). Metanol jest rozpuszczalnikiem laboratoryjnym, dodatkiem do paliwa i środkiem przeciw zamarzaniu. Podobnie jak inne rodzaje alkoholu, łatwo wchłania się przez skórę. Ale metanol jest niebezpiecznie toksyczny i może powodować uszkodzenie układu nerwowego i narządów. Alkohol izopropylowy jest stosowany jako alkohol do wycierania i występuje w niektórych produktach do dezynfekcji rąk. Szybko odparowuje ze skóry, powodując uczucie chłodzenia., Alkohol izopropylowy nie jest tak toksyczny jak metanol, więc jest dopuszczony do stosowania na skórze. Jednak alkohol izopropylowy nie jest bezpieczny do picia. Początkowe efekty picia etanolu, izopropanolu lub metanolu są podobne, ale tylko etanol jest w miarę bezpieczny do picia (a następnie, tylko jeśli nie jest skażony lub zanieczyszczony).
definicja alkoholu i fakty
alkohol jest związkiem chemicznym, który ma co najmniej jedną grupę hydroksylową (-OH) przyłączoną do nasyconego atomu węgla. Ogólny wzór chemiczny dla alkoholu to CnH2n+1OH ., Alkohole są klasyfikowane w zależności od tego, ile podstawników węgla lub atomów wodoru (oznaczonych przez „R” we wzorze” ” są przyłączone do węgla z grupą hydroksylową. Głównym alkoholem jest rch2oh, drugorzędnym alkoholem jest RCH2OH, a trzeciorzędnym alkoholem jest R3COH.
Alkohole są polarne ze względu na obecność grupy hydroksylowej. Są bardziej rozpuszczalne w wodzie niż inne węglowodory. Etanol, metanol i propanol są mieszalne w wodzie. Ze względu na wiązanie wodorowe alkohole mają zwykle wyższe temperatury wrzenia niż etery i powiązane węglowodory., Każdy alkohol ma swoją charakterystyczną temperaturę topnienia, temperaturę wrzenia i toksyczność. W warunkach laboratoryjnych czasami można zastąpić jeden alkohol innym. W żywności, napojach i kosmetykach rodzaj alkoholu nie powinien być zastępowany.
nazwy hydroksy – vs-ol
zamieszanie między etanolem a alkoholem zaczęło się wcześnie, ponieważ pierwszym alkoholem, który miał być badany, był Etanol. Początkowo oba słowa były używane zamiennie. Termin „Etanol” został ukuty w 1892 roku przez połączenie słowa etan z końcówką-ol., Nazwy IUPAC cząsteczek, w których grupa hydroksylowa ma najwyższy priorytet, zawierają przyrostek-ol. Jeśli grupa hydroksylowa nie jest najwyższym priorytetem, nazwa chemiczna zwykle ma przedrostek hydroksylowy. Cukry są przykładami cząsteczek, które zawierają grupy hydroksylowe, ale nie są nazwane przy użyciu przedrostka hydroksylowego lub sufiksu – ol.